El humilde huevo duro ya es un bocadillo ideal. Sacado de su baño después de 10 minutos más o menos (¿deja la olla hirviendo o apaga el fuego después de que hierva? ¿Comienza con agua fría o hirviendo?), No necesita hacer mucho más. Espolvorea esa yema cremosa con una pizca de sal escamosa y listo.
Pero hay mucho más por hacer con huevos duros, que son tanto un ingrediente individual como sus contrapartes crudas. Una vez que considere los huevos duros como un ingrediente en lugar de un plato, las posibilidades son infinitas.
Saca esas yemas para batirlas con mayonesa y demonio (probablemente ya lo sepas, pero ¿alguna vez agregaste aguacate al puré?), O encurtirlas de cualquier color, aplastarlas con mayonesa de Kewpie en un pan de leche esponjosa o colocarlas suavemente un cremoso curry del sur de la India. ¿Quizás quieras transformarlos en algo completamente diferente, como esta salsa verde Genius Kelly de Silver Palate?
Enciende el agua y hierve fuerte, cocinemos.
1. Aselila, o ensalada de huevo georgiana con nueces
Esta no es una ensalada de huevos de la cafetería de la escuela primaria, y eso es algo muy, muy bueno. Cambie la mayonesa por mantequilla, agregue nueces, lima y salvia en buena medida.
2. Ensalada de radicchio con avellanas tostadas y alcaparras
Cubra el radicchio amargo con nueces suavemente tostadas y huevo duro desmenuzado para obtener la ensalada sin barra más deliciosa que haya visto.
3. Ensalada de frijoles blancos y atún con huevos y dukkah
Un probador de recetas llamó a este número de frijoles blancos y atún "un juego español en una ensalada Niçoise", y si eso no parece un buen uso de su tiempo, no sé qué es.
4. Aderezo verde y verde con una pequeña ensalada
Si los apósitos César (salados, grasos) y Green Goddess (cremosos, brillantes) tuvieran un hijo amoroso, sería este brebaje verde menta. Moje los huevos duros y otras verduras que tenga para un almuerzo de lujo.
5. Ensalada Nicoise de bajo perfil
Nicoise parece un plato que requiere demasiado tiempo, pero en realidad puedes lograr todo lo que necesitas sin más que una lata de atún, un aguacate, un puñado de aceitunas y huevos duros.
8. Ensalada de huevo relleno con tostadas
¿Sabes lo que es bueno? Huevos rellenos. ¿Sabes qué es mejor? Convirtiendo huevos rellenos en una extensión para tostadas. No es no ensalada de huevo.
9. Sándwiches de tocino desmenuzado y huevo duro
Los BLT son geniales, pero los BLHBE (es decir, tocino, lechuga, huevos duros, duh) están fuera de este mundo, además, es solo la temporada alta de tomate durante parte del año. Intercambie los huevos durante la temporada baja.
10. Sandwich de ensalada de huevo japonés 7-Eleven
Si toda la ensalada de huevo se hiciera con mayonesa de Kewpie y se sirviera en pan de leche con almohadas, la ensalada de huevo probablemente no tendría tan mala reputación. Pruébalo, ya lo verás.
11. Ensalada de huevo al curry Smorrebrod
Agregue semillas de curry en polvo, comino y nigella a su ensalada de huevo favorita, luego sirva con cebolla en escabeche sobre centeno para una ensalada de huevo escandinava sammie.
12. Tostadas Bagna Cauda con huevo y Raddichio
A los huevos duros les encantan las anchoas, así que extiende la mantequilla de anchoa al ajillo sobre las tostadas gruesas, luego agrega achicoria, apio, aguacate y los huevos en rodajas.
13. Sandwich de huevo y berenjenas
Un clásico plato levantino, esta versión pone berenjenas asadas con rodajas de huevo, perejil, pepino, yogur y hummus en una pita. Encurtidos: no opcional.
21. Huevos Haminados con Spinaci, o huevos duros cocidos con espinacas
No es un error tipográfico: estos huevos duros se cocinan (lentamente, suavemente) durante dos horas enteras. Sirva con espinacas apenas cocidas.
22. Espárragos a la plancha con mantequilla marrón, limón y huevos de mimosa
Aquí, el huevo duro se empuja a través de un tamiz sobre espárragos con limón y mantequilla marrón. De repente, tu cocina es un clásico restaurante francés.
23. Ensalada de papa de mi madre
Esta ensalada de papa está lista para un picnic elegante: estragón, pepinillos, rábanos y huevo duro se unen a la fiesta.