Almendras con canela en olla de cocción lenta

Almendras canela

¿Conoces esas deliciosas almendras canela en el centro comercial? Bueno, ¡estos son mucho mejores! Y puede hacerlos por aproximadamente el mismo precio que paga por una de esas pequeñas bolsas. ¡ME ENCANTÓ la forma en que esto hacía que mi casa oliera! En serio, me dan ganas de hacer un lote todos los días. La mezcla de azúcar morena y canela da un sabor INCREÍBLE y el crujiente perfecto…. Casi creo que los del centro comercial son un poco también crujiente. ¿Y qué tan perfectos son estos para los regalos para las fiestas? ¡Siento que tengo que difundir la delicia de estos y dárselos a todos mis amigos y familiares!

Estos son muy fáciles de juntar y dejar que la olla de cocción lenta funcione de manera mágica. Tienes que revolver las almendras cada 20 minutos más o menos, así que no lo pongas y olvídelo. Pero valdrá la pena si te comes estos diablitos de canela. Tenga cuidado de no comerlos todos de una sola vez, será tentador. Créeme.

Ingredientes de canela y almendras azucaradas

¡Los ingredientes simples se combinan para hacer un regalo fácil! ¡Estos son imprescindibles!

• Azúcar: azucar blanca
• Azúcar morena: Ayuda con la caramelización y el sabor intenso y profundo.
• sal: Equilibra lo dulce.
• Almendras: Almendras naturales crudas sin sal.
• Canela: La estrella en el combo de especias
• Clara de huevo: Ayuda a que la canela y el azúcar se peguen y crea un crujido.
• Vainilla: Potenciador del sabor
• Agua: Crea la caramelización al final.

Cómo hacer canela y almendras azucaradas

A pesar de ser la olla de cocción lenta, ¡no necesariamente querrás irte! Necesitará revolver.

1. Mezcla: En un bol grande mezcle la canela, los azúcares y la sal.
2. Batidor: En un tazón aparte, bata la vainilla y la clara de huevo hasta que estén bien y espumosas.
3. Remover: Vierta las almendras en la mezcla de clara de huevo y revuelva para cubrir completamente.
4. Saco: Vierta la mezcla de canela y azúcar sobre las almendras y revuelva para cubrir.
5. Cocción lenta: Rocíe su olla con aceite en aerosol. Coloque las almendras adentro y revuelva nuevamente para asegurarse de que todas las almendras estén cubiertas. Cocine a fuego lento durante 3-4 horas revolviendo cada 20 minutos.
6. Agua: Rocíe el agua sobre las almendras y revuelva. Cocine por otros 30 min.
7. Frio: Prepare una bandeja para hornear galletas con pergamino o papel encerado. Vierta las almendras en la bandeja para hornear galletas y extiéndalas uniformemente. Deje enfriar por completo antes de guardar.

Por qué funcionan las claras de huevo y el agua

Quizás se pregunte por qué necesita claras de huevo y agua para las almendras tostadas.

• Claras de huevo: La clara de huevo actúa como aglutinante del sabor de las nueces. También actúa de manera similar a la merguina cuando llega al calor, creando una fina capa crujiente. También ayuda a prevenir un ambiente aceitoso de las nueces.
• Agua: El agua crea otro aglutinante y una capa brillante y pegajosa al final. De hecho, puede dejar fuera el agua si lo desea. Todavía estarán crujientes, pero el recubrimiento será más polvoriento que pegajoso.

Consejos y variaciones

• Nueces: Puede sustituir las almendras y usar nueces, anacardos, nueces u otra nuez de su elección.
• Complementos: Intente agregar coco rallado, chispas, bastón de caramelo triturado o cualquier otra cosa que le haga cosquillas. Agrégalos justo después de sacarlos de la olla de cocción lenta para que aún estén calientes y se peguen.
• Enfriamiento: Cuanto más tiempo dejes enfriar las almendras antes de embolsarlas o almacenarlas, más crujientes se quedarán. No guarde ni guarde mientras esté caliente, sudarán arruinando la capa de canela crujiente
• Remover: Recuerda que debes revolverlos cada 20-30 minutos. Mantener cubierto durante el proceso de cocción.
• Sobras: Pica las sobras para la granola, el yogur y la cobertura de postre. ¡Mmm!

¡Almacenar y regalar!

¡Estos son tan fáciles de almacenar y mantener, si puede! Son muy divertidos para picar y masticar mientras envuelven regalos o disfrutan de la familia y los amigos. Este año regala almendras a todos tus amigos, familiares y vecinos. Es el regalo perfecto para compartir y fácil de dejar en la puerta o agregar a una canasta de regalo. Tantas opciones para estas fáciles almendras canela.

• Dando: Elija algunas bolsas divertidas para regalar para regalar a familiares y amigos. ¡Aproximadamente de 1 a 2 tazas por bolsa harán que todas las vacaciones sean mejores!
• Almacenamiento: Es mejor guardarlos en un recipiente o bolsa hermética que se guarde en un lugar fresco y seco.