Atún ahi chamuscado | El crítico de recetas

Ahi Tuna es un restaurante favorito que es más fácil de hacer en casa de lo que piensas. Es rápido y saludable, ideal para algo un poco diferente entre semana.

Si te encantan los mariscos, prueba este cóctel de camarones, salmón marrón con mantequilla y limón, salmón al horno con sésamo y teriyaki, o estos pasteles de cangrejo más fáciles.

Receta de atún ahi

¡Hola a todos! Natasha aquí de Salt & Lavender. Espero que tu 2020 tenga un gran comienzo. ¡Estoy tan feliz de que enero haya terminado! Creo que la mayoría de la gente puede relacionarse. Últimamente he estado ansiando alimentos frescos y más saludables, y esta receta fácil de atún de ahi definitivamente encaja perfectamente. Si eres fanático del pescado o el sushi o simplemente tienes curiosidad sobre cómo hacer este magnífico pescado, ¡deberías probarlo!

Le di un giro de inspiración asiática a esta receta con la salsa para mojar y las semillas de sésamo. ¡Espero que te encante!

¿Qué es el atún ahi?

El atún aleta amarilla y el patudo se comercializan como atún ahi. Puede comprarlos como “filetes”. Recomiendo comprar unos que tengan un grosor aproximado de 0,75 ″ -1 ″ para esta receta. Puede comprar filetes de atún congelados en la mayoría de los supermercados de calidad y descongelarlos en el refrigerador, o intentar ir a un mercado de pescado y comprar otros frescos.

Cómo cocinar filetes de atún ahi

1. Prepare la salsa mezclando la salsa de soya, la salsa hoisin, el vinagre de arroz y el jengibre fresco;
2. Sazone ambos lados de los filetes de atún con sal y pimienta;
3. Revíselos en una sartén MUY caliente durante 45 segundos – 1 minuto por lado;
4. Sirva con las cebolletas, salsa y semillas de sésamo sugeridas.

¡Tan fácil!

¿Por qué el atún ahi se cocina a raras?

Esta variedad de pescado no debe cocinarse demasiado porque se secará y no sabrá tan bien. Arrasar el exterior mata las bacterias, pero siempre debes asegurarte de estar usando pescado de grado sushi ya que el medio se deja crudo. Si prefieres cocinarlo de forma más bien poco común, agrega 30 segundos más por lado, pero míralo con cuidado; una vez que lo cocinas demasiado, no puedes volver.

Que servir con atún ahi

Puede usar la salsa, las semillas de sésamo y las cebolletas sugeridas, o mantenerlo simple y comerlo solo (o sumergirlo en salsa de soja). También es delicioso agregado a las ensaladas. El arroz también lo acompaña fabulosamente.

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