Auténtica salsa picante mexicana hecha en vegano, halal y m'sian


Cuando pasas 20
años en los Estados Unidos y realizar numerosos viajes a México, sería difícil evitar
el atractivo tentador del mexicano picante y vibrante cocina (cocina).

Al menos, eso es lo que pasó.
al chef Arif "Gonzales". Es un chino-musulmán de Malasia experto en cocina.
Comida mexicana, y obtuvo su apodo de sus amigos latinos en el
Estados

"Con un sentido agudo
en degustación de alimentos y una habilidad instintiva para cocinar, aprender cocina mexicana
siempre ha sido una delicia jugar con varios ingredientes y colores exóticos "
El chef Arif le dijo a Vulcan Post.

Una vez que regresó a
Malasia, le dieron una buena oferta de alquiler de RM1,000 en Bangsar para abrir un café de
su gusto en 2012.

Él y su esposa decidieron probar suerte en México, y así fue como comenzaron su marca. Sombrero que sirve una amplia gama de Tex-Mex y auténtico mexicano cocina.

Haber de imagen: Pikantei

Hace 4 años, ellos
comenzó a hacer y servir salsas picantes mexicanas naturales en Sombrero, que sus
a los clientes les encantó maridar con tacos, fajitas o comidas a la parrilla.

Estas salsas auténticas
no eran fáciles de acceder en la ASEAN, ya que el chef Arif dijo que nadie los estaba haciendo
para venta al por menor aquí.

Entonces en 2018, cuando varios
los clientes les dieron la idea de embotellar las salsas, al estilo de Nando, Pikantei
(tomado de la palabra picante, que significa "picante") nació.

Diferente de
Otros

"Empezamos a hacer
I + D para descubrir la mejor manera de embotellar salsas picantes totalmente naturales sin usar
conservantes y sofisticadas máquinas de producción multimillonarias ", Chef Arif
dijo.

Ahora, finalmente lo han descubierto, y las salsas picantes Pikantei tienen una vida útil de aproximadamente 1 año sin abrir.

A medida que aumentó la demanda,
han trasladado la producción a una cocina central donde se hacen las salsas
Micro lotes.

"Creemos en la demanda
para las salsas picantes mexicanas será alto ", dijo el chef Arif cuando le preguntamos sobre
ventas hasta ahora.

"Es solo que
mexicano cocina es bastante nuevo en la ASEAN. Se necesita tiempo para crear la conciencia,
como "oh wow, hay otras salsas picantes exóticas que no hemos probado antes". Después
todos, ¿a quién en la ASEAN no le gustan las salsas picantes? ", razonó.

Haber de imagen: Pikantei

Como alguien que nunca
tenía otra salsa picante además de Sriracha, Tabasco y la salsa PERi-PERi de Nando,
Quería saber cómo sería diferente la salsa picante mexicana.

"Las salsas picantes mexicanas tienen
ese distintivo ahumado, rústico, notas de sabor terroso, o una refrescante y picante
sabor ”, describió el chef Arif.

"Porque México era
una vez ocupado por los españoles, que les trajeron algo del Mediterráneo y
Cultura alimentaria árabe, que dio lugar a una exótica fusión de sabores que los mexicanos
y ofreciendo hoy ".

Supuestamente, el de Pikantei
las salsas también son más saludables ya que el tomate es un ingrediente principal además de
otras cosas como ajo y cebolla.

Se pueden usar para marinar carne, en vegetales salteados o incluso para mojar nacho chips o papas fritas.

Tan auténtico como pueda
Ser

Pikantei actualmente tiene
3 salsas a su nombre, y son Flaming Hot (roja), Amargo Verde (refrescante verde,
como lo expresó el chef Arif), y Mole Molli (salsa tradicional de Oaxaca con cacao y
nueces de árbol).

Una cosa que todos
tienen en común estos 3 adjetivos: auténtico, vegano y halal.

Según el chef
Arif, las salsas están hechas con algunos de los ingredientes exactos de México.
y los Estados Unidos, y con ingredientes similares que son nativos de Malasia.

Haber de imagen: Pikantei

"Nuestro topo requiere
cerca de 2 docenas de ingredientes, mientras que el Mole Oaxaqueño podría usar hasta 3 docenas
ingredientes ", comparó el chef Arif.

Entonces sí, estas salsas
no son 100% la forma en que una mamá mexicana tradicional los cocinaría, pero son
bastante cerca

Todos estos ingredientes
También son a base de plantas y minerales, lo que hace que las salsas sean veganas. Esto se adapta a la
un número creciente de personas conscientes de la salud está bien, y Mesoamérica antes
para la ocupación española tenía una dieta principalmente vegetariana de todos modos.

En cuanto a la parte halal
De las salsas, Sombrero es un negocio de alimentos y bebidas 100% musulmán,
aunque todavía están en medio de la solicitud de certificación JAKIM.

Sin embargo, porque muchos
Los malayos en el valle de Klang ya saben de Sombrero, "la confianza ya es
allí ”, como lo expresó el chef Arif.

Condimentar las cosas

Pero eso no significa
que el negocio llegó sin desafíos.

En primer lugar, intentando
I + D, totalmente natural (sin ingredientes altamente procesados, conservantes, colorantes,
estabilizador o acondicionadores) la salsa picante para tener una vida útil de 1 año no fue fácil.

"Muchos dijeron anteriormente
nosotros estábamos locos por hacerlo ", recordó el chef Arif, y agregó:" Lo hicimos y
el laboratorio lo probó de todos modos ".

El próximo desafío es
ahora para convencer al público en general de comprar una botella de salsa Pikantei, como una
puede venderse por alrededor de RM15 a RM18 en varias tiendas como Jaya Grocer, Hock
Choon, Ampang Grocer, AzZainMart y en plataformas como foodpanda y GrabFood
también.

Haber de imagen: Pikantei

"Por lo tanto, tuvimos que concentrarnos
en la demografía de ingresos medios altos al principio ", dijo el chef Arif.

Parece que Pikantei
Sin embargo, está cobrando impulso lentamente, ya que dijo que su stand en MIHAS
La expo en abril de este año obtuvo una buena respuesta.

En este momento, ya están
haciendo I + D en otra salsa picante mexicana, esta vez con piña y mango
para un sabor tropical

En línea con sus planes de crear conciencia sobre la disponibilidad de sus salsas picantes auténticas, halal y veganas, Sombrero ha estado llegando a varios medios publicitarios.

También publicaron recientemente algunos corto videos en su Facebook para enseñar a los amantes de la comida cómo cocinar comida mexicana simple cocina con las salsas picantes Pikantei, que esperan que ayuden a los lugareños a agregar un poco de sabor a sus vidas.

  • Puedes leer más sobre otras startups de Malasia que hemos escrito aquí.

Crédito de la imagen destacada: Pikantei

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