Los últimos días se han sentido rápidos y lentos a medida que nuestros cerebros negocian un tira y afloja entre la niebla del agobio y la llamada al trabajo (si tenemos suerte) desde casa. Sé que no estoy solo en haber pasado horas en las redes sociales buscando noticias tanto como diversión, tanto como alguien con quien hablar, con quien conversar.
Pero ha habido puntos brillantes innegables en este entorno espeluznante.
Yo-Yo Ma está tocando "canciones para la comodidad" en su Instagram. los Ópera Metropolitana en la ciudad de Nueva York, cerrado al público hasta nuevo aviso, es transmisión de actuaciones de ópera en línea todas las noches. Otros están enseñando a quien esté mirando a cocinar con lo que sea que haya almacenado, aterrorizado, en la despensa y el refrigerador.
En los videos de YouTube, las Historias de Instagram y en Twitter, estos momentos se sienten como un estallido amistoso de contacto de persona a persona, íntimo de la forma en que solo podrían ser cuando se filmaron en una cocina hogareña real para una audiencia igualmente atrapada en el hogar; íntimo en la forma de enviar mensajes de texto a su amigo más experto en cocina para que piense qué hacer con un gran frasco de kimchi, un saco de guisantes partidos, un litro de suero de leche. Son un pequeño recordatorio de que todos estamos en el mismo bote extraño, en casa con nuestros calcetines y pantalones cómodos, cocinando a través de nuestros productos secos.
Cocinar en autoaislamiento apenas significa cocinar solo. Estas son solo algunas de las personas que nos invitan a sus cocinas en línea. (¡Y nos encantaría saber de cualquier otro que haya encontrado!)
- Antoni Porowskide Ojo raro fama, está publicando videos de cocina ad-hoc en Instagram que está llamando Ojo "Quar (como en" cuarentena ")".
- En Twitter, chef y restaurador Tom Colicchio está compartiendo y recopilando consejos para cocinar en sus tiendas (y también para responder preguntas). Sigue a lo largo de #cookinginacrisis—Y asegúrese de ver su cobertura sobre cómo los restaurantes están siendo afectados por COVID-19 mientras usted está allí.
- Mensaje directo de Instagram Julia Turshen el contenido de su refrigerador y despensa y ella compartirá ideas sobre qué hacer con ellos. (Ella ha guardado todo sus consejos hasta ahora a sus Historias de Instagram, para que pueda ver las ideas que ya ha compartido para cocinar con rutabagas, bok choy e incluso crema de castañas.) También dirige un curso diario de escritura de alimentos en vivo en Instagram, para niños y adultos, todos los días de la semana a las 2 pm EST.
- Jill Donenfeld, fundador de la agencia de cocina privada The Culinistas, con sede en Nueva York, está chateando en vivo a las 2 p.m. est en Instagram para ayudarlo a decidir qué hacer con su despensa.
- Massimo Bottura, chef de la estrella de tres estrellas Osteria Francescana, imparte clases de cocina en vivo "Cuarentena de cocina" en su Instagram todos los días a las 8 pm. CET (son las 3 p.m.EST) con su familia a cuestas.
- Samin Nosrat recién lanzado, con Hrishikesh Hirway (cuyo nombre quizás conozcas del podcast Explorador de canciones), un "podcast de emergencia" llamado Cocina casera se trata de ayudarlo a descubrir qué cocinar lo que tenga a mano. Puede enviar sus preguntas sobre cocina por escrito o por memorando de voz a (correo electrónico protegido). También sugirió que podría hacer clases regulares de cocina para niños "de todas las edades" en Instagram, ¡así que mire ese espacio!
- Pequeño sous es un club de cocina de entrega mensual para niños con sede en Portland, Oregon. Pero no es necesario tener una suscripción de caja para seguir sus 20 días de actividades de cocina programa en Instagram: durante 20 días, publicarán actividades de cocina para hacer con niños en el hogar mientras están escondidos juntos.
- Hablando de niños, ilustrador Wendy MacNaughton, cuyos dibujos conoces del libro de cocina de Samin Sal, grasa, ácido, calor, no está enseñando cocina, pero ella está liderando todos los días extremadamente delicioso clases de dibujo de media hora para niños fuera de la escuela. Ella sale en vivo a las 10 a.m. PST (1 p.m. EST).
Por último, pero no menos importante, no te olvides de Food52 Línea directa (¡además, nuestro nuevo servicio de mensajes de texto "pregúntanos cualquier cosa!) para encontrar la respuesta a cualquier tipo de consulta de cocina y hogar que tengas.
¿Qué recursos en línea, relacionados con la cocina o de otra manera, le están ayudando a superar este período en casa? Háganos saber en los comentarios.