Coliflor de búfalo | El crítico de recetas

Coliflor Búfalo toma todas tus cosas favoritas sobre las alitas de pollo de búfalo (el exterior crujiente, el interior suave y el sabor picante de búfalo) y las convierte en una opción más saludable de la que no tienes que sentirte culpable por comer. Súper fácil y muy bueno!

Si estás enamorado de todo lo relacionado con el búfalo, no olvides echar un vistazo a este Buffalo Chicken Dip, estas Stick Honey Buffalo Wings o estas Molinillos de pollo Buffalo.

Coliflor Búfalo

Nunca fui un fanático de los búfalos hasta que conocí a mi esposo. Algo así me metí la nariz al pensarlo, y cuando me obligó a probarlos por primera vez me enganché. ¿Lo único que no me gusta de ellos? El hecho de que no son exactamente los más saludables para ti. ¡He hecho varias versiones más ligeras de pollo de búfalo, pero hoy la coliflor de búfalo realmente se lleva la palma!

Esto tiene todos mis aspectos favoritos de un ala de pollo de búfalo: la salsa picante y picante de búfalo y el exterior ultra crujiente, pero la transforma en forma de verdura.

La coliflor de búfalo es una excelente manera de obtener sus verduras sin dejar de sentir que está disfrutando. Y si sirves coliflor de búfalo con zanahorias y apio, bueno, ahora realmente has mejorado tu juego de verduras.

Ingredientes en Coliflor Buffalo

Coliflor. Por supuesto, la coliflor de búfalo comienza con la coliflor. Puede comprar una cabeza entera de coliflor y partirla usted mismo, o comprar floretes de coliflor preenvasados. Un paquete de 12 onzas debería servir.

Harina. Para imitar el exterior crujiente de las alitas de pollo de búfalo, debes cubrir la coliflor en una especie de masa. Podrías hacerlo de diferentes maneras, pero me gusta dragar la coliflor en una masa húmeda a base de harina y luego cubrir la coliflor con pan rallado.

Especias. Usé la misma mezcla de especias que uso con mis alitas de pollo búfalo clásicas. Es una combinación de pimentón, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y cebolla en polvo.

Leche. Esto es parte de la base húmeda de la masa. Use cualquier tipo de leche que tenga a mano.

Agua. La segunda parte de la base húmeda. Creo que usar toda la leche puede ser un poco pesado, por lo que se usa agua para diluirlo un poco.

Migas de pan Panko. Las migas de pan Panko son esenciales para lograr un exterior súper crujiente. Son ligeros, aireados e irresistiblemente crujientes,

La salsa

Salsa picante. La salsa picante de Frank es algo de lo que nunca me desvío. Tiene el equilibrio perfecto entre picante, salado y picante. Es perfecto.

Jugo de limon. El jugo de limón agrega un poco de sabor ácido y cítrico que me encanta. ¡No lo dejes afuera!

Mantequilla. Un poco de mantequilla ayuda mucho a lograr una salsa aterciopelada.

Cómo hacer coliflor Buffalo

Hacer coliflor de búfalo requiere algunos pasos, pero todos son muy rápidos y fáciles. Así es como va:

Haz la masa. Agregue la harina y las especias a un tazón mediano. Bata lentamente la leche y el agua. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Draga la coliflor. Al trabajar en lotes, use pinzas para cubrir la coliflor en la masa. Use una cuchara ranurada para drenar el exceso de masa de la coliflor. Transfiera la coliflor a una bolsa grande con cierre de cremallera llena de pan rallado.

Cubra la coliflor con pan rallado. Después de agregar la coliflor a la bolsa ziplock, ciérrela y agite hasta que los floretes estén cubiertos uniformemente. Usa las pinzas para transferir la coliflor a una bandeja para hornear grande. Repita los pasos anteriores hasta que toda la coliflor esté cubierta.

Hornear. Coloque en el horno y hornee a 425 grados hasta que la coliflor de búfalo esté dorada y crujiente, aproximadamente 25-30 minutos.

Mezcle la salsa. Mientras se hornea la coliflor de búfalo, prepara la salsa. Usa el mismo tazón (lavado) que usaste para echar la coliflor para hacer la salsa. Agregue salsa picante, mantequilla y jugo de limón al tazón. Coloque en el microondas durante incrementos de 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Batir y reservar.

Una vez que la coliflor esté crujiente, agrégala al tazón con la salsa. Mezcle suavemente la coliflor en salsa y transfiérala a un plato. Sirve con tus crudités y salsas favoritas.

¿Puedo preparar Buffalo Coliflor por adelantado?

Lamentablemente no. La coliflor Buffalo se sirve mejor de inmediato. El exterior crujiente perderá su crujido si lo hace con demasiada anticipación. Sin embargo, puede preparar la masa y la salsa antes para que el proceso sea súper rápido y fácil.

¿Necesito usar pan rallado?

¡Si! ¡Panko es lo que hace que esta coliflor de búfalo al horno sea tan crujiente!

Sustituciones y consejos y trucos para el éxito de la receta

• Nuestra salsa picante favorita es la de Frank, pero usa la que prefieras.
• Asegúrate de cubrir tu bandeja para hornear con papel de aluminio para que la coliflor de búfalo se ponga crujiente.
• Si la coliflor de búfalo se pone demasiado marrón, déle la vuelta a la mitad de la cocción

Qué servir con la coliflor Buffalo