Comer gluten temprano en la vida aumenta el riesgo de enfermedad celíaca para algunos niños


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Si su hijo tiene un genotipo HLA, comer gluten antes de los 5 años puede aumentar su riesgo de enfermedad celíaca o desarrollar intolerancia al gluten. imágenes falsas
  • Comer gluten antes de los 5 años puede aumentar el riesgo de enfermedad celíaca de su hijo o desarrollar intolerancia al gluten si tiene un genotipo HLA. Esto es lo que debes saber.
  • Un nuevo estudio encontró que los niños que portan el genotipo asociado con diabetes tipo 1 y celíacos tienen un mayor riesgo de enfermedad celíaca o desarrollan intolerancia al gluten si comen gluten antes de los 5 años.
  • Los investigadores estudiaron a 450 niños con el genotipo específico durante los primeros 5 años de sus vidas, registrando la ingesta de gluten de cada niño durante ese tiempo.
  • Descubrieron que los niños que tenían una mayor ingesta de gluten en ese período vieron un riesgo 6.1 por ciento mayor de mostrar la respuesta inmunológica al gluten. Los niños que comieron cantidades de gluten superiores a las típicas tenían un riesgo 7,2% mayor de desarrollar enfermedad celíaca.
  • Los resultados del estudio no se aplican a los niños en general, solo a aquellos con un genotipo HLA.

Los niños que comen mucho gluten en sus primeros años pueden tener un mayor riesgo de desarrollar enfermedad celíaca e intolerancia al gluten, según un nuevo estudio publicado en Jamaica.

Los investigadores suecos siguieron a 6.605 niños desde el nacimiento hasta los 5 años. Registraron la ingesta de gluten de cada niño durante un período de 3 días cada pocos meses durante estos primeros años.

Al final del período de observación, los investigadores descubrieron que los niños que comían cantidades más altas de gluten tenían más probabilidades de desarrollar autoinmunidad para la enfermedad celíaca (la presencia de anticuerpos en la sangre que indica que la enfermedad celíaca puede desarrollarse) y la enfermedad celíaca misma.

De hecho, los niños que tuvieron una mayor ingesta de gluten en ese período vieron un riesgo 6.1 por ciento mayor de mostrar la respuesta inmunológica al gluten. Además, los niños que comieron cantidades de gluten superiores a las típicas tenían un riesgo 7.2 por ciento mayor de desarrollar enfermedad celíaca.

Además, por cada gramo de ingesta de gluten por día, el riesgo de desarrollar la afección aumentó.

En el transcurso del estudio, que se desarrolló entre 2004 y 2010, 1.216 niños, o alrededor del 20 por ciento de los participantes del estudio, desarrollaron autoinmunidad por enfermedad celíaca. Alrededor del 7 por ciento, o 450 niños, desarrollaron enfermedad celíaca. La mayoría de los diagnósticos se produjeron entre las edades de 2 y 3.

"Nuestro estudio muestra una asociación clara entre la cantidad de gluten que los niños consumieron y el riesgo de desarrollar enfermedad celíaca o pre-celiaca". Dr. Daniel Agardh, profesor asociado de la Universidad de Lund en Suecia y líder del estudio, dijo en un declaración

.

Agardh y sus colegas habían encontrado previamente resultados similares en un grupo de estudio más pequeño de niños suecos solamente. Este nuevo estudio confirmó esos hallazgos preliminares.

Es importante tener en cuenta con este estudio, dijo Dra. Gina Posner, pediatra del MemorialCare Orange Coast Medical Center en Fountain Valley, California, que los niños que formaron parte del experimento ya estaban predispuestos a desarrollar enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten.

"Estos son niños que tienen el genotipo asociado con diabetes tipo 1 y celíacos, por lo que tienen más probabilidades de contraer la enfermedad celíaca que la población en general", dijo Posner. "Comer más gluten probablemente desencadena la formación de anticuerpos. El estudio no analiza personas sin el genotipo ".

Por esa razón, los resultados del estudio pueden ser un poco más dramáticos de lo que probablemente ocurriría en un grupo que no estaba compuesto por todas las personas predispuestas.

"La incidencia de (enfermedad celíaca) en el público en general es del 1 por ciento, pero para los jóvenes que padecen diabetes tipo I, la incidencia aumenta sustancialmente entre 5 y 10 por ciento", dijo Dr. Robert Hamilton, FAAP, pediatra en el Centro de Salud Providence Saint John en Santa Mónica, California, y autor de "7 Secretos del recién nacido". "En otras palabras, del 5 al 10 por ciento de los jóvenes que tienen diabetes tipo I también tendrán (enfermedad celíaca ) Esto es, por supuesto, un gran aumento ".

El gluten es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada. Ayuda a formar el "pegamento" que mantiene unidos estos alimentos, y es un componente esencial de muchos alimentos ricos en carbohidratos como la pasta, el pan y los pasteles.

Las personas que son sensibles a la proteína a menudo no pueden comer estos alimentos porque experimentan calambres, hinchazón, diarrea y problemas gastrointestinales (GI) cuando lo hacen.

La enfermedad celíaca, por otro lado, es una enfermedad autoinmune. En las personas con enfermedad celíaca, el cuerpo ataca y daña el revestimiento del intestino delgado. Con el tiempo, eso puede evitar la absorción de nutrientes.

La atención al gluten ha aumentado en los últimos años a medida que se han diagnosticado la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca. creciente. Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, se estima que 1 de cada 100 personas en todo el mundo tiene enfermedad celíaca

La organización también dice que más de 2 millones de adultos en los Estados Unidos tienen la condición y no lo saben. Estas personas podrían, si no se diagnostican, enfrentar toda una vida de complicaciones de salud.

Los niños con enfermedad celíaca y no diagnosticados podrían desarrollar una afección llamada falta de crecimiento. Esto sucede cuando los niños no alcanzan puntos de referencia de desarrollo estándar debido a una enfermedad o trastorno que los deja desnutridos.

Reconocer posibles factores de riesgo o factores desencadenantes, como comer más gluten en los años de desarrollo de un niño, puede ayudar a los médicos y a los padres a dar forma a las dietas que podrían reducir el riesgo de un niño.

La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no tienen cura. Sin embargo, los síntomas dolorosos e incómodos se pueden evitar en gran medida si también evita el gluten.

Pero Dr. David Blanco, gastroenterólogo pediátrico de la Red de Salud de la Universidad de St. Luke en Bethlehem, Pensilvania, dijo que los padres deben "absolutamente no" evitar darles a sus hijos gluten durante estos primeros años.

"Las alternativas sin gluten no están fortificadas con vitaminas B y no se consideran una alternativa más saludable a menos que (le diagnostiquen) uno de los tres diagnósticos", explicó Blanco.

Posner agregó: “Muchos de los productos sin gluten tienen más calorías y un menor valor nutricional. A menos que tenga un alto riesgo, no dejaría de darle gluten a su hijo ".

Si bien los resultados del estudio reciente podrían sugerir que la exposición al gluten podría conducir al desarrollo de afecciones relacionadas con el gluten, los resultados pueden no aplicarse en absoluto a su hijo.

Hamilton explicó que debido a que este estudio se realizó con niños que tienen genes específicos para la enfermedad celíaca, no es aconsejable inferir que sus resultados se aplican a los niños en general.

"La gran mayoría de la población no está en riesgo de (desarrollar una afección relacionada con el gluten)", dijo. “Por lo tanto, para los niños sanos que no tienen estos genotipos HLA, no hay razón para dejar de disfrutar los alimentos que contienen gluten. Van a estar bien ".

En otras palabras, a menos que usted o el otro padre de su hijo tenga un historial genético de tales condiciones, su hijo puede comer todas las galletas, papas fritas y pan que quiera darles.

Cuando sea hora de que su hijo comience a comer alimentos sólidos, hable con su pediatra. El médico puede sugerir probar a su hijo para los genotipos relacionados con la enfermedad celíaca y la diabetes tipo 1 si hay antecedentes familiares de alguna de estas afecciones.

Si los resultados muestran que su hijo está predispuesto, puede trabajar con el médico para crear un plan de dieta que pueda ayudar a su hijo a evitar la angustia gástrica y potencialmente omitir un diagnóstico futuro.

Pero incluso entonces, la respuesta puede no ser evitar completamente el gluten a toda costa. Solo la investigación adicional podrá descubrir si es posible desactivar los genes de alguna manera adoptando una dieta libre de gluten.

“Pasar sin gluten antes de hablar con un profesional de la salud muchas veces hará que la gestión sea más difícil. Los pacientes deben ser examinados para detectar la enfermedad celíaca antes de no tener gluten, porque después de que no hayan tenido gluten durante varios meses, la pantalla ya no será válida ", dijo Hamilton.

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