En todo momento del año, ya sea en el cálido calor del verano o en la brutal carga del invierno, los cítricos proporcionan un respiro eléctrico y refrescante. Detrás de una cáscara gruesa, las cuñas afiladas y vibrantes son destellos estacionales.
Yo, por mi parte, nunca hago una pausa para pedir una naranja a un vendedor de frutas al aire libre, su interior se enfría y se refresca inesperadamente por las temperaturas de la nevera. Siempre tengo naranjas de repuesto para picar y limones / limas para exprimir en aderezos para ensaladas o llevar luz a los aguacates en mi cocina. Ruedan alrededor de mi cajón de verduras o sobre mi encimera, y a veces se pierden detrás de los frascos en la parte superior de mi refrigerador. Me olvido de ellos y, como en respuesta a mi negligencia, me fastidian al marchitarme.
Un limón marchito no solo es bastante triste de ver, sino que es prácticamente inútil. Así que imagina mi deleite cuando me topé este truco para mantener los cítricos más frescos, por más tiempo. Como cualquier buen truco, es simple, eficiente y está probado que funciona. El truco proviene de la gente de Food.com, ahora Genius Kitchen
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Como puede adivinar, mantener los cítricos en su apogeo se trata de humedad. Entonces, ¿cómo mantiene esa humedad dentro de la fruta porosa antes de que se filtre en el aire? Para evitar este proceso, los cítricos deben mantenerse en un ambiente con alta humedad. Mantenga los cítricos en un recipiente con agua en su refrigerador, dice El truco. Afirman que este medio de almacenamiento puede mantener sus frutas frescas y sabrosas hasta por tres meses.
Sin embargo, esta no es la única recomendación para preservar los cítricos que Internet se ha metido bajo la manga. Otros recursos sugerir
Si tu hacer elige dejar la fruta fuera del refrigerador, asegúrate de dejarla en una habitación fresca sin luz solar directa. También querrás lavarlos y secarlos bien, y tener cuidado de no apilarlos uno encima del otro, ya que esto también mucho humedad para recoger. Combinado con la temperatura del aire que probablemente sea más cálida que el refrigerador (¡aunque ciertamente no sé dónde vives!), La humedad y el calor eventualmente alentarán el crecimiento de moho en los limones. ¡Esto es quizás peor que los especímenes secos!
Como nada menos que Martha Stewart explica, “la cáscara de limón de un limón es un lugar tan bueno como cualquier otro para que se acumule la humedad”. Para asegurarse de que eso no suceda, recomienda lo siguiente: “Si mantiene los limones expuestos, séquelos con un paño todos los días más o menos. También puede ser conveniente rotarlos y volver a apilarlos para que cada fruta tenga la oportunidad de obtener un poco de aire “.
Así que ahí lo tiene: algunos métodos probados y verdaderos para hacer que todos sus limones, limas, naranjas, toronjas, pomelos y mucho más duren mucho más. Lo mejor es probarlos en algunas recetas: esta pasta de limón que no es fácil de usar y que no puede ser más simple; el pastel más anaranjado que hay; y esta margarita infalible que nunca nos ha fallado. Todos te llaman por tu nombre.
¿Cómo guardas tus cítricos? Háganos saber sus trucos en los comentarios a continuación.