Cómo ayudar a las librerías durante el coronavirus


Ahora más que nunca, el hogar es donde muchos de nosotros buscamos refugio y consuelo a la luz del nuevo coronavirus. Este es un momento difícil, pero estamos aquí para usted, ya sea una nueva receta de despensa o un consejo útil para su cocina, aquí hay algunas ideas para hacer que las cosas funcionen un poco mejor para usted y sus seres queridos.


La cobertura de la cocina de primavera generalmente se ve muy diferente a la de este año: en un momento en que los medios de alimentación deberían comenzar a cantar canciones de rábanos, guisantes, espárragos y rampas, este año el enfoque se centra principalmente en productos de almacenamiento, productos básicos de despensa y proyectos de cocina que todo lo consumen. La cobertura de los libros de cocina de primavera también se ve muy diferente, ¡pero eso no significa que los libros se hayan detenido!

Todo lo contrario: la lista de nuevos lanzamientos de libros de cocina de esta primavera es amplia y emocionante, explorando todo, desde la cocina vegana de la noche a la semana hasta las cocinas de Rusia, Francia, Palestina, Isla Lummi, el Mar Negro, Armenia, Tailandia, Corea, Cerdeña y las comunidades Cajún. del sur americano.

En un momento en que el material de lectura y la inspiración para cocinar se sienten completamente esenciales, brindando la comodidad necesaria y la diversión ocasional de la espuma vertiginosa y el remolino de las noticias, estamos recurriendo a estos nuevos libros, ideales para viajar en el sillón y cocinar por igual.

Por lo general, el lanzamiento de un libro va acompañado de una serie de eventos, como charlas y firmas de libros, demostraciones y clases de cocina, cenas emergentes y apariciones en podcast, muchas de las cuales tienen lugar en amadas librerías independientes (y a menudo centradas en libros de cocina). Este tipo de eventos es una de las principales formas en que los autores se conectan con su audiencia, encuentran nuevos lectores y generan comentarios sobre sus libros, y proporcionan una gran fuente de ingresos para las librerías independientes, sin mencionar que refuerzan el papel de la empresa como parte importante de la comunidad. (Para ese fin, Seattle's Reserva de libros ha suspendido sus clases regulares de cocina y está dedicando su espacio de cocina a preparar comidas para trabajadores médicos en el cercano Centro Médico Harborview).

"Hace aproximadamente una semana y media, casi todos los libros y eventos de comida que tuvimos en nuestro calendario durante los próximos meses fueron descartados", escribió Ken Concepcion, de la querida librería centrada en el libro de cocina de Los Ángeles, Ahora sirviendo, en un correo electrónico. “Eso es realmente devastador para una pequeña tienda especializada como la nuestra. Los eventos son muy importantes para nuestra comunidad y también son la forma en que pagamos las facturas ”. Ken es copropietario de la tienda con su esposa, Michelle Mungcal.

Joe Yonan, Editor de alimentos y comidas para The Washington Post y autor de Frijoles fríos, tenía planeados eventos en librerías de todo el país, incluida una charla en la tienda de Celia Sack, Libros omnívoros, en San Francisco. Todos fueron cancelados. Sintió que esto era lo correcto, pero agregó: "Desde una perspectiva personal, es muy gratificante conectarse con las personas directamente cuando uno pone su corazón y su alma en un libro. Puedes ver la reacción en persona. Y después de hablar con una habitación llena de gente, tiene algo así como "mini evangelistas" para que el libro salga al mundo.

Aunque los nuevos lanzamientos de libros están sintiendo los efectos de las cancelaciones de eventos, los autores de libros publicados anteriormente que habían planeado una ronda de eventos de primavera también se ven afectados; Molly Stevens, cuyo Todo sobre la cena salió en noviembre y se hizo eco de Joe: "Mi parte favorita de la venta de libros es cuando alguien se emociona e inspira a correr a casa y cocinar una de mis recetas … La razón de escribir libros es alentar y ayudar a las personas a cocinar por sí mismos, y es increíblemente inspirador para mí ver que esto suceda de primera mano ".

Ahora algunas buenas noticias: Podemos ayudar a mantener a estos autores y librerías independientes en el negocio. Aquí hay cinco formas simples de hacer eso.

1. ¡Compre libros de cocina!

Todos necesitaremos una infusión de nuevas recetas (y tal vez una dosis de escapismo) mientras esperamos esta tormenta en casa en las próximas semanas y meses, y los libros de cocina son excelentes regalos para enviar amigos con los que no puede estar. persona. Tenemos una lista completa de lanzamientos de primavera que nos entusiasman a continuación. Pero no los compre en ningún lado …

2. Ordene en sus librerías independientes locales.

Muchas librerías están girando tan rápido como pueden para poner sus negocios en línea, para ofrecer envíos o recogidas de libros sin contacto en la acera. ("Tenemos un latigazo cervical a medida que luchamos por cambiar todo nuestro modelo de negocio y cambiarnos a ventas estrictamente en línea a través de nuestro sitio web", Ken de Ahora sirviendo me escribió). Consulte nuestra lista de algunas de nuestras librerías independientes favoritas y tiendas de libros de cocina, así como algunas recomendadas por los autores de libros de cocina, a continuación.

Y no te olvides de las tarjetas de regalo para las librerías que amas; Puedes comprarlos en línea en muchas tiendas.

3. Cocine a partir de libros de cocina, luego promocione los libros que le entusiasman.

¡Toma una foto, publícala en las redes sociales y etiqueta al autor! (¿Y por qué no etiquetar la librería en la que también la compró?) O comunicarse a través de Twitter. Ayudará a aumentar la visibilidad del libro y del autor, especialmente en un momento en que, como Lara Hamilton de Reserva de libros en Seattle, dijo, "tener el ciclo de noticias tan completamente dominado por un tema hace que sea muy difícil para los libros, y en particular los libros de cocina, obtener la atención de los medios que de otro modo podrían obtener".

4. Póngase en contacto con los autores en las redes sociales.

A los autores les encanta escuchar lo que sus lectores están cocinando de sus libros, y muchos están experimentando con formas de hacer las mismas conexiones con los lectores que lo harían a través de los eventos. Melissa Clarkcuyo libro Cena en francés, salió a principios de marzo, hizo una "firma de libros" en Instagram Live, "que salió bastante bien pero son difíciles de hacer de forma aislada. Creo que hay otras ideas virtuales a flote y definitivamente quiero explorar Zoom ".

5. Únase a un club de libros de cocina en línea con sus amigos o a través de un grupo.

Food52 tiene un club de libros de cocina en Facebook (el libro de abril es Cena en francés por Melissa Clark!), al igual que Saveur (su elección es la de Joe Yonan Frijoles fríos—Y Judy Witts Francini, una cocinera bajo severas condiciones de encierro en Italia, dirige la conversación.

Estos son algunos de los títulos que nos entusiasma leer y cocinar, por fecha de lanzamiento:

Otoño 2019

Reliquia de familia (24 de septiembre) por Sarah Owens
Poilâne (29 de octubre) por Apollonia Poilâne
Lavash (29 de octubre) por Kate Leahy
Pastelería amor (5 de noviembre) por Joanne Chang
El libro de comer (12 de noviembre) por Adam Platt

Febrero 2020

Más allá del viento del norte (4 de febrero) por Darra Goldstein
Frijoles fríos (4 de febrero) por Joe Yonan
Reino vegetal (11 de febrero) por Bryant Terry
Te veo el domingo (18 de febrero) por Sam Sifton
Comience simple (18 de febrero) por Lukas Volger

Marzo 2020

Bebiendo francés (3 de marzo) por David Lebovitz
Cocina abierta (3 de marzo) por Susan Spungen
Cena en francés (10 de marzo) por Melissa Clark
Cómo ser un comedor consciente (13 de marzo) por Sophie Egan
Siempre en casa (31 de marzo) por Fanny Singer y Alice Waters

Abril 2020

Lummi: cocina en la isla (7 de abril) por Blaine Wetzel
Mi corea (7 de abril) por Hooni Kim
Todos pueden hornear (14 de abril) por Dominique Ansel
Club de la cena de mosquitos (14 de abril) por Melissa M. Martin
Miel amarga (28 de abril) por Letitia Clark
Chi Spacca (28 de abril) por Nancy Silverton
Falastina (28 de abril) por Sami Tamimi y Tara Wigley

Mayo 2020

Maenam (5 de mayo) por Angus An
Dicha del helado de Rose (5 de mayo) por Rose Levy Berenbaum
Ayudar a sí mismo (12 de mayo) por Lindsay Maitland Hunt
Rapido y Facil (12 de mayo) por Ella Mills
Comer un durazno (20 de mayo) por David Chang

Y aquí hay unas pocas librerías independientes y tiendas de libros de cocina de todo Estados Unidos:

California

Ahora sirviendo (Los Angeles)
Libros omnívoros (San Francisco)

Illinois

Léelo y come (Chicago)

Maine

Rabelais (Portland)

Massachusetts

Remover (Bostón)

Nueva York

Archestratus (Brooklyn)
Libros de cocina de Bonnie Slotnick (Manhattan)
Los libros son mágicos (Brooklyn)
Librería comunitaria (Brooklyn)
Librería Greenlight (Brooklyn)
Artes de cocina y letras (Manhattan)
Powerhouse Books (Brooklyn)
Librería Historias (Brooklyn)

Rhode Island

Rifi-rafe (Providencia)

Texas

LibroPersonas (Austin)

Virginia

Librería Fountain (Richmond)

Washington

Reserva de libros (Seattle)

Washington DC.

Librería East City
Política y prosa



¿Tienes una librería independiente que te encanta? ¿Estás pensando en un autor de libros de cocina cuyo libro estás esperando? ¡Dales un agradecimiento en los comentarios a continuación!



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