Cómo cocinar para usted y su bebé al mismo tiempo

Antes de tener a mi bebé, Reva, en junio, imaginé que mi licencia de maternidad sería largos paseos por el parque, hirviendo a fuego lento ollas de frijoles en la estufa y acurrucándome con mi esposo todas las noches para ponerme al día. Chico, no estaba preparado.

No, no imaginé que los primeros dos meses serían una sesión de enfermería muy larga. No me di cuenta de que estaría saltando de una pregunta a otra, buscando en Google a las 2 a.m., revisando el pulso de mi hijo sin ningún motivo. No pensé que realmente usaría El compañero de la madre lactante

cuando lo compré, o que el libro yacía abierto sobre la mesa de mi cocina, manchado con gotas de leche y con orejas de perro irreparables. Noche tras noche, dos cosas permanecieron constantes: la presencia de paranoia de la nueva mamá y una intensa falta de sueño.

Recuerdo una conversación que tuve con mi tía, que tiene tres hijas, cuando me preguntó cómo estaba disfrutando amamantar. "Es difícil", suspiré. Ella sonrió y se detuvo. "Solo espera hasta que tengas que empezar a descubrir qué cocinar para Reva", dijo. Pero no podía imaginar que cocinar para mi hijo pudiera ser una molestia. Siempre me ha encantado estar en la cocina e, incluso al final de un largo día con un recién nacido, termino fantaseando sobre qué cocinar para la cena.

Cuando Reva alcanzó la marca de medio año, comenzamos a introducir sólidos. Hicimos las bolsas y la papilla, pero cada vez que me veía masticando algo, sus ojos se enfocaban con láser en la verdura o el pollo asado. Era obvio que tenía curiosidad y quería probar más. Y de repente las palabras de mi tía resonaban en mis oídos.

Quería que mi hija tuviera curiosidad por la comida y se convirtiera en una comedora aventurera. Y sabía que esto requeriría cocinar y exponerla a muchos ingredientes diferentes. Pero, ¿cómo encontraría el momento en que ni siquiera podría reunir la energía para hacerme un plato de pasta? Tuve que organizarme.

Después de unos días de proyectos que tomaron demasiado tiempo, como el puré de camote casero y el puré de manzana asado desde cero, me di cuenta de lo que tenía que hacer: cocinar una vez y comer dos veces. Esta era la única forma en que los dos íbamos a comer algo más que gotas de yogurt de fresa y plátano.

Después de una semana más o menos, comencé a tener un ritmo. Cuando aso coliflor para ella, hago más para convertirla en una ensalada más adelante (receta a continuación). Cuando rebané las lanzas de aguacate, guardé la otra mitad para mi almuerzo manteniendo el hoyo adentro. Cuando hago puré un plátano, guardo unas rodajas para cubrir mi tostada de mantequilla de maní. Cocinar estratégicamente significa que yo también puedo disfrutar los frutos del trabajo de alimentación de mi bebé. Yo también puedo comer bien, pensando unos pasos más adelante.

Si tiene curiosidad acerca de cómo implementar esto en su propio hogar, aquí hay algunas formas en que puede cocinar para usted y su bebé al mismo tiempo. Dado que los bebés no pueden tener mucha sal en absoluto, renuncie a la salazón de sus alimentos durante todo el proceso. En cambio, sazone su plato por separado, al final. De esta manera, todos están felices.

• Asar pequeños cubos de calabaza. Dele algo a su pequeño y use el resto como base de ensalada, con rúcula, queso de cabra desmenuzado y nueces.
• Triture dos plátanos y dele a su bebé todo lo que pueda comer. Luego agregue mantequilla de maní, arándanos y granola encima de las sobras para el desayuno.
• Revuelva algunos huevos, pero solo huevos. Saque un poco para su bebé. Luego, condimente el resto con un poco de sal y pimienta, cubra con queso cheddar rallado, póngalo debajo de la parrilla, luego cubra con salsa y crema agria.