Quizás comamos con personas diferentes a las habituales, o con un número diferente de personas. Quizás nos sentaremos en una mesa que no sea la nuestra, o en la misma mesa en la que hemos estado sentados durante nueve meses.
Tal vez comamos un pavo con salsa, relleno y todos los acompañamientos firmes, o tal vez tiramos la convención por la ventana y comamos un tazón de cereales porque es 2020 y por qué no.
Con ese espíritu, pensé que podríamos imaginar algunos escenarios diferentes de cómo serían estas vacaciones y planificar en consecuencia.
El plan
- Sírvete una copa de vino. Saca un poco de queso y galletas. Enciende un podcast.
- Un plato principal todo en uno de una sola porción.
- Omite los lados. ¿Quién los necesita?
- Un postre de una sola porción. O hornee un pastel o pastel y cómelo toda la semana.
Ya sea que lo celebre usted solo o se salte el viaje este año, traza el camino de una persona.
Un Día de Acción de Gracias poco convencional requiere una versión poco convencional del ave principal: en lugar de pavo, ¿puedo sugerir esta suntuosa pechuga de pato con una sorprendente salsa de oporto de arándanos?
Continúe su plato principal con un postre para uno. Este pastel de lava de chocolate de una sola porción, iluminado con la ralladura de una clementina, suena complejo pero se prepara en menos de 15 minutos. O, escúchame, podrías hacer un pastel completo, como este de calabaza, y comértelo tú mismo.
Directam ente del molde para pastel. Lo que no terminas de inmediato, puedes eliminarlo durante el fin de semana. ¡Es tu noche!
- Dos manos son mejores que una. Encuentra a tu compañero en el crimen.
- Pájaro más pequeño para la victoria.
- Dos lados contrastantes porque los opuestos se atraen.
- Postre de preparación. Sácalo en el último momento.
Entonces, tienes compañía. O mejor dicho, vas al curso con alguien más a tu lado. Eso es bueno. Bien por usted. Hagamos un buen uso de esos dos pares de manos y improvisemos una casi cena de Acción de Gracias.
Para dos, un pavo entero parece un poco extra, ¿no crees? En su lugar, ¿puedo sugerir asar un pollo entero? Debería haber suficiente para los dos y algo más.
En cuanto a los lados, le sugiero que haga un buen uso del poder de dos y que cada uno elija el acompañamiento de su elección. Parece mucho, y lo es, pero ¿quién no quiere sobras? Qué tal algo cremoso y algo fresco: como una cazuela clásica de judías verdes y una panzanella crujiente o puré de papas con queso de cabra combinado con una ensalada de calabaza y garbanzos.
Si necesita algo que hacer con anticipación, pruebe estos postres preparados con anticipación (soy un fanático del pastel de helado de café con chocolate y el pastel de queso instantáneo).
El plan de juego
- Enciende algunas velas y pon una lista de reproducción.
- ¿Es una tabla de quesos la nueva principal?
- Los lados vegetarianos están rogando por hacer acto de presencia.
- Los postres preparados con anticipación son tus amigos. Sácalos en el último momento.
Ahora su mesa se ve un poco más llena. Claro, podrías hacer todo el pavo y los lados. ¿Quién te detiene? ¡Definitivamente yo no! Pero si te sientes un poco poco convencional este año, entonces escúchame:
Puede combinar cualquiera de las opciones con algunos platos de acompañamiento centrados en verduras como este gratinado de col rizada o un confit de cebolla toscano.
¿Y qué es Acción de Gracias sin un pastel? Si está ahorrando algo de energía para cocinar en la tabla de quesos, ¿por qué no centrarse en un postre espectacular? Soy un fanático del pastel de nueces, pero no se limite a los clásicos.
Casa llena, mesa completa.
- ¡Es la hora del pavo!
- Prepare sus lados con anticipación. Felicítate a ti mismo.
- Postres sencillos con raciones individuales. ¡A cada uno lo suyo!
Con una familia o una manada de este tamaño, tal vez un pavo esté en orden: generalmente recomendamos una libra por persona en la mesa. Para obtener más información sobre cómo elegir el pájaro perfecto, lea aquí]. Existen, por supuesto, infinitas formas de abordar dicha tarea, pero a veces la más sencilla es la mejor. Echa un vistazo a este método fácil y perfecto para asar un pavo. Si quedan sobras, conviértalas en cualquiera de estas recetas.
Si va por la ruta del pavo, es posible que desee algunos arreglos para aliviar el estrés el día de Acción de Gracias. Te tengo. O mejor dicho, esta guía lo hace. Está repleto de recetas que puede preparar con anticipación y darle vida justo antes de la gran comida. Esta tarta de puerros y verduras se puede preparar con unos días de anticipación y se puede mezclar y hornear en el momento.
Para terminar, la atención debe centrarse nuevamente en la facilidad y la simplicidad. Estas tres opciones de postres están divididas individualmente y tienen que ver con la racionalización: brownies de aceite de oliva, galletas de nuez de mantequilla de 4 ingredientes y pasteles de mano otoñales.