Cómo creció Jumbo Group con la expansión en el extranjero y una oferta pública inicial valorada en $ 40 millones

Cuando se trata de mariscos frescos y deliciosos, JUMBO Seafood es una de las marcas que inmediatamente me viene a la mente.

La marca de Singapur fue fundada por un grupo de amigos “por amor a la comida y el marisco” y desde entonces se ha expandido a la región del sudeste asiático.

El conocido nombre es frecuentado por importantes personalidades, celebridades extranjeras y turistas que suelen planificar sus viajes a Jumbo como parte de sus rutas de viaje.

Hablamos con el director ejecutivo y director ejecutivo de su grupo, Ang Kiam Meng, para conocer cómo se han expandido a 37 sucursales en 15 ciudades durante los últimos 30 años.

Anclaje en el East Coast Seafood Center

Centro de mariscos de la costa este de Jumbo Seafood
East Coast Seafood Center / Crédito de la foto: The Wacky Duo

La cadena de pescado comenzó como una tienda en el East Coast Seafood Center en 1987.

Pronto ganó seguidores leales y se ganó la reputación de servir solo la pesca más fresca, con platos icónicos como el cangrejo picante y el cangrejo a la pimienta negra en su menú.

Kiam Meng Jumbo Seafood
The Kiam Meng / Crédito de la foto: Jumbo Group

Ang, que ahora tiene 58 años, actualmente dirige el grupo JUMBO. Después de graduarse, trabajó como ingeniero de software y luego su padre lo convenció de unirse a la empresa en 1993.

Su padre, el fundador de JUMBO Seafood, sintió que la empresa estaba lista para expandirse.

En este punto, Ang también quería tener un cambio en el entorno y salir de su zona de confort.

Como hijo mayor, también se sintió obligado a hacerse cargo del negocio familiar y llevarlo a mayores alturas.

Jumbo rápidamente se volvió rentable y popular. Nos hemos centrado en la buena comida y el servicio y nuestra reputación ha crecido.

– Ang Kiam Meng, CEO del Grupo y Director Ejecutivo del Grupo JUMBO, en una entrevista con Enterprise SG en 2017

Dejando caer su primera empresa en el extranjero

Debido al éxito nacional y al reconocimiento de la competitividad y la limitación del mercado de alimentos y bebidas en Singapur, hicieron un intento en el extranjero y abrieron su primer restaurante internacional en Indonesia en 1995.

Sin embargo, fracasó debido a su inexperiencia en la apertura de oficinas en el extranjero.

Pasaron casi 20 años antes de que JUMBO intentara expandirse nuevamente al extranjero, esta vez en Shanghai.

Jumbo Seafood en Shanghái
Jumbo Seafood en Shanghai / Crédito de la foto: NAHMJ.com

La segunda salida en el extranjero se abrió en noviembre de 2013 y es una cooperación con BreakTalk Group. El restaurante está ubicado en el centro comercial IAPM en Huahai Zhong Lu, una zona comercial popular entre los turistas.

Dado que BreadTalk ha estado en China durante algún tiempo, Jumbo buscó la familiaridad de BreadTalk con China y la ayuda de los propietarios con el robo en China.

A cambio, BreadTalk adquirió una participación del 30 por ciento en la empresa conjunta.

En menos de tres años, la compañía abrió tres sucursales en Shanghai, que fueron bien recibidas tanto por críticos como por clientes.

(En China) adoptamos un enfoque completamente diferente. Ya sabes, mordido una vez, tímido dos veces, así que fuimos extremadamente cuidadosos.

Cuando se trata de comida y bebida, hay que tener paciencia. Si te metes y no haces bien tu tarea, todo se irá por el desagüe en menos de seis meses.

– Ang Kiam Meng, CEO del Grupo y Director Ejecutivo del Grupo JUMBO, en una entrevista con Enterprise SG en 2017

Llevaron a cabo una extensa investigación de mercado en el mercado chino y contrataron una empresa de consultoría.

La cadena de restaurantes también recurrió a IE Singapore (ahora Enterprise Singapore) para ayudar a gestionar la complejidad del mercado chino y conectar a la empresa con contactos locales.

Hasta la fecha, tienen seis sucursales en China, con una en cada ciudad de Beijing, Xi’An y Fuzhou.

Mariscos gigantes en Tailandia
Jumbo Seafood en Bangkok, Tailandia / Crédito de la foto: JUMBO Group

Posteriormente, bajo el mandato de Ang, JUMBO se aventuró en otros países como Vietnam, Corea del Sur, Tailandia y Taiwán.

Optimización e innovación

Para lograr una calidad alimentaria constante, en 2008 se creó una cocina central para la investigación y el desarrollo (I + D).

La cocina en Kaki Bukit cubre un área de 10,000 metros cuadrados y permitió al grupo reducir los procesos de trabajo.

Esto ayudó a la empresa a innovar e implementar una variedad más amplia de creaciones de cocina para satisfacer las necesidades cambiantes de sus huéspedes.

Plato de cangrejo con chile Jumbos
Plato Jumbos Chilli Crab / Crédito de la foto: Chope

La cocina centralizada prepara las salsas y mezclas para su entrega en los distintos puntos de venta de Singapur.

Tener una cocina central también fue un factor crítico de éxito para asegurar la consistencia de sus sabores y para darle a la empresa la capacidad de expandirse al extranjero a través de tiendas autogestionadas y en franquicia para que los comensales puedan disfrutar de los auténticos sabores de JUMBO Seafood de todo el mundo.

– Ang Kiam Meng, CEO del grupo y director ejecutivo del Grupo JUMBO

Se contrató a un consultor de tecnología alimentaria para garantizar que el famoso plato del grupo, Chilli Crab, pudiera recrearse en la oficina del grupo en el extranjero “sin pérdida de sabor o textura” antes de que el grupo se expandiera.

A través de la investigación y el desarrollo en la cocina central, el grupo también comenzó a vender a los consumidores su empaque al por menor para cangrejo con chile y pasta de cangrejo con pimienta negra.

Premios de pesca

En octubre de 2015, también supervisó la OPI de la empresa por valor de 40 millones de dólares singapurenses, ya que la empresa quería expandirse y aumentar la productividad en Shanghai.

La OPI se suscribió un total de unas ocho veces cuando los inversores compitieron por una pieza.

La compañía había ofrecido 88,23 millones de acciones al público a un precio de 0,25 dólares singapurenses cada una.

Los inversores incluyeron la unidad de Temasek Holdings, Heliconia Capital Management, y el presidente de Osim International, Ron Sim.

Esto demostró que los inversores eran positivos acerca de la marca y en ese momento estaba prosperando en China, abriendo su tercer punto de venta gigante allí.

Según Ang, la tienda East Coast Seafood Centre sigue siendo la más emblemática hasta el día de hoy, ya que es la primera y también la tienda insignia en Singapur.

Es un lugar popular tanto para los lugareños como para los turistas, ya que tiene vistas panorámicas de nuestra costa.

Jumbo Seafood Riverside Point
Riverside Point / Crédito de la foto: Diseños de mi mesa de café

Otros puntos de venta populares son Riverside Point y The Riverwalk en el distrito central de negocios.

En el año fiscal 2019, el grupo logró ventas de S $ 153.6 millones y registró una tasa de crecimiento anual promedio (CAGR) del 5.8 por ciento de 2015 a 2019.

Como prueba de la fórmula del éxito de la marca, se han otorgado numerosos premios y premios, incluido el Premio al Mejor Sabor de Singapur Tatler de Singapur 2020, el Superbrands 2019, el Elección de Singapur 2019, el CTRIP Food Awards 2018 y el Certificado de Excelencia de TripAdvisor 2017.

Cangrejo pimienta negra
Crédito de la foto: EverydayOnSales Singapore

Su emblemático Chilli Crab también fue nombrado “El Mejor Chilli Crab” por el Tiger Beer Chilli Crab Championship Series 2006 y “Mejor Plato de Mariscos” en la competencia culinaria de 2007 de la Tasty Chef Restaurant Association of Singapore (RAS).

Inmersión en otros conceptos alimentarios

El Grupo JUMBO adquirió el favorito local NG AH SIO Bak Kut Teh en 2010 y expandió la marca tradicional a lo largo de los años.

Ng Ah Sio Bak Kut Teh
Ng Ah Sio Bak Kut Teh / Crédito de la foto: Inside Retail Asia

La marca tiene actualmente un total de cuatro sucursales en Singapur, dos sucursales en Taiwán y una sucursal en China.

Su impresionante portafolio también incluye la cocina Zui (醉) Teochew, que consiste en la cocina Chui Huay Lim Teochew y la cocina Zui Yu Xuan Teochew.

En junio de 2018, el Grupo JUMBO también trajo el “Cha Chaan Teng” al estilo de Hong Kong – Tsui Wah a Singapur. La primera tienda se encuentra en el popular local nocturno de Clarke Quay.

La segunda franquicia se abrió en septiembre de 2019 a lo largo del cinturón comercial principal en The Heeren en Orchard Road.

Otra incorporación a la familia en 2019 es Chao Ting. El concepto de comida rápida e informal está a la vuelta de la esquina de Zui Yu Xuan Teochew Cuisine y se especializa en Teochew ‘Pao Fan’: arroz en un caldo sabroso, cubierto con arroz crujiente y hilo de huevo frito.

También abrieron el Hainan Chicken Rice XINYAO en 2019, que sirve el legendario arroz con pollo en el One ITC Mall en Shanghai y ofrece a los invitados chinos los favoritos de Singapur.

El Grupo JUMBO también gestiona la República de Mariscos de Singapur, que reúne a los populares restaurantes de marisco bajo un mismo techo.

El grupo se enorgullece de estar impulsado por el mercado y prefiere “invertir tiempo y esfuerzo en explorar oportunidades en lugar de“ sentirse bien ”.

Aparentemente, Ang y su equipo de chefs y gerentes viajaban por Guangzhou y Hong Kong y comían “tres comidas calientes al día durante una semana” como parte de la investigación de mercado cuando se desarrolló el concepto del restaurante JPOT.

Desafortunadamente, la cadena de estofados al estilo de Singapur JPOT cerró su última sucursal en abril de 2019.

El mes pasado se anunció que, según se informa, el Grupo JUMBO planea adquirir una participación del 75 por ciento en el popular puesto de fideos de bola de masa Kok Kee Wanton Noodle por S $ 2.1 millones en efectivo y acciones.

La adquisición se produce después de que Jumbo reportara una pérdida neta de aproximadamente S $ 8,2 millones el 26 de noviembre para el año finalizado el 30 de septiembre, en contraste con sus ingresos netos de S $ 11,7 millones el año pasado.

Además, las ventas disminuyeron un 36,5 por ciento de S $ 153,6 millones el año anterior a S $ 97,6 millones, principalmente debido a los efectos de Covid-19.

Meteorización de COVID-19 y más allá

Ang reconoció que COVID-19 ha afectado a la mayoría de las empresas de Singapur, en particular al sector de alimentos y bebidas.

El grupo también ha revisado y refinado nuestra estrategia de crecimiento para capitalizar nuestra sólida presencia de marca y aumentar nuestra participación en el mercado local a través de un enfoque escalonado.

– Ang Kiam Meng, CEO del grupo y director ejecutivo del Grupo JUMBO

Juego de té de la tarde Dim Sum de JUMBO Seafood
Juego de té de la tarde Dim Sum de JUMBO Seafood / Crédito de imagen: East Travel Recipes

Esto incluye la introducción de nuevos conceptos dirigidos a nuevos segmentos y la oferta de nuevos productos, incluida la introducción de conceptos de té para ampliar el horario de ventas.

La recepción de los viajeros de negocios y de placer, que tradicionalmente forman una base de clientes leales para los restaurantes JUMBO Seafood, también sigue siendo débil debido a las restrictivas regulaciones de viaje.

Nuestra nueva marca virtual HACK IT, cuyo debut está previsto para diciembre, es el resultado de nuestros esfuerzos de innovación. una iniciativa para expandir nuestro grupo de clientes con un perfil diferente utilizando la misma cantidad de recursos que tenemos actualmente.

– Ang Kiam Meng, CEO del grupo y director ejecutivo del Grupo JUMBO

HACK IT es el primer concepto de comedor virtual que ofrece productos básicos de mariscos frescos asequibles y de alta calidad preparados con salsas del sudeste asiático y disfrutados con familiares y amigos en la comodidad de su hogar.

Ang reitera que continuarán innovando e introduciendo nuevos conceptos que prosperan en el panorama actual, que son amigables con la billetera, adecuados para comidas en casa, las multitudes más jóvenes y las familias más pequeñas.

El mes pasado, para hacer que JUMBO sea más accesible para los huéspedes, lanzaron un almuerzo de cangrejo con chile de cuatro platos y sin complicaciones a un precio asequible de S $ 29 por persona.

Esto es parte de su estrategia de intensificar el enfoque en el mercado local mientras Singapur espera que la Fase 3 vuelva a abrir y los turistas regresen.

Fuente de imagen seleccionada: WE Summit / EY

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