Cómo hacer la mejor salsa de pesto de albahaca

Esta deliciosa salsa verde está repleta de sabor a hojas de albahaca equilibrado con piñones mantecosos, ajo fresco e infundido con aceite de oliva de calidad. Aprende a preparar la mejor salsa de pesto de albahaca con ingredientes frescos y preparada en minutos.

La mejor receta de salsa de pesto de albahaca

Memorizar recetas sencillas de salsa que puedo preparar en minutos es una forma de ahorrar tiempo en la cocina y esta receta de pesto de albahaca no solo es fresca, sino una salsa o salsa perfecta para muchas recetas. Puede extender esto sobre casi cualquier carne y pescado, o usarlo como marinado para verduras, pero la forma más deliciosa de disfrutar el pesto es mezclarlo con algunos fideos cocidos.

¿Qué es el pesto de albahaca?

El pesto auténtico se prepara mezclando los ingredientes con un mortero y una mano de mortero, que también es de donde toma su nombre. Pesto proviene de la palabra italiana golpeada y se remonta a la ciudad de Génova. La salsa cruda está hecha de hojas frescas de albahaca, dientes de ajo, piñones y un queso seco como el parmesano. Una vez que los ingredientes se trituran o se procesan en un procesador de alimentos, se mezclan en aceite de oliva de alta calidad.

¿A qué sabe el pesto?

Los sabores más fuertes en esta salsa provienen de la albahaca y el ajo, que luego se equilibra con el aceite de oliva y los piñones. Dado que los piñones son un tipo aceitoso, aportan un sabor a mantequilla. Dependiendo del tipo de queso, también tendrás toques de sal. Debería poder probar todos los sabores de los ingredientes agregados a esta salsa fresca.

Cómo hacer pesto de albahaca

Para esta receta fácil, solo necesita un procesador de alimentos y una espátula para prepararla y un pequeño recipiente para el almacenamiento.

1. Coloque la mitad de las hojas de albahaca en un procesador de alimentos con todas las nueces, queso, ajo y sal. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
2. Use una espátula para raspar los lados del procesador de alimentos y agregue la albahaca restante. Continúe pulsando hasta que se forme una consistencia parecida a la pasta.
3. Retire la tapa y vierta lentamente el aceite de oliva mientras continúa mezclando los ingredientes hasta que se mezcle bien.
4. Pruebe la salsa y ajuste la sazón como lo desee.

¿En qué usar el pesto?

La salsa de pesto es una de esas recetas increíbles para tener siempre a mano para cenas rápidas o adobos. Puede hacer que una cena promedio o simple sea exquisita.

• Úselo como salsa de pizza.
• Rocíe cualquier carne de res, pollo o pescado.
• Extiéndelo sobre un sándwich.
• Mezclar en un aderezo para ensaladas.
• Úselo para marinar verduras.

¿Cómo almacenar el pesto de albahaca?

La salsa de pesto se puede guardar en el refrigerador hasta por 1 semana si se empaqueta adecuadamente. Coloque la salsa en un recipiente pequeño y llénelo hasta el borde, asegurándose de empacarlo y eliminar el aire. Vierta una pequeña cantidad adicional de aceite en la parte superior para mantener la frescura. También puede congelar la salsa de pesto durante varios meses si se coloca en un recipiente apto para el congelador. No olvide colocar una etiqueta de fecha en el empaque.

¿Qué pasa si no me gusta la hoja de albahaca?

¿No eres un fanático de la hoja de albahaca? ¡Sin preocupaciones! Puede cambiar fácilmente la planta de pimienta por sus verduras de hojas favoritas.

Algunas opciones deliciosas se enumeran a continuación:

• Espinacas
• col rizada
• Hojas de menta
• Berro
• Rúcula
• Hojas de mostaza

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