Cómo hacer sidra de whisky caliente

Nos hemos asociado con El whisky escocés de malta única Balvenie—Cada botella está hecha con carácter distintivo y artesanía— para compartir las muchas formas en que celebramos la temporada, desde tomar cócteles acogedores con amigos hasta preparar recetas listas para las fiestas.

Si la idea de acurrucarse junto a una chimenea rugiente, mientras la nieve cae suavemente por la ventana, parece una manera perfecta de pasar una noche de invierno, has venido al lugar correcto.

Pero si (como yo) no tienes hogar en casa, esta sidra Spey de Jeff Bell, un galardonado mixólogo, está muy cerca de tocar esas mismas notas acogedoras.

La sidra de manzana, un sabroso consomé de calabaza y una mezcla de especias cálidas (cardamomo, canela, clavo, jengibre y más) le dan a este cóctel muchos sabores tostados e intensos. Pero la verdadera estrella es un whisky de malta; sus notas de toffee, vainilla y un toque de fruta ayudan a unir todos los elementos.

Mira el video de arriba para ver a Jeff y al editor principal / fanático del whisky Eric Kim preparar esta bebida lista para las fiestas en nuestra cocina de prueba, además de obtener algunos de sus consejos para llevarla a casa.

Sidra Spey de Jeff Bell

Ver la receta

Ingredientes

Para el coctel:

3	onzas de sidra de manzana especiada
1	onza The Balvenie 14 años Caribbean Cask
1/ /2	onza de consomé de calabaza
1/ /4 4	onza de jerez Palo Cortado
1/ /4 4	onza de ron caribeño envejecido
1	rueda de limón, para decorar
	Clavos, para decorar

3	onzas de sidra de manzana especiada
1	onza The Balvenie 14 años Caribbean Cask
1/ /2	onza de consomé de calabaza
1/ /4 4	onza de jerez Palo Cortado

1/ /4 4	onza de ron caribeño envejecido
1	rueda de limón, para decorar
	Clavos, para decorar

Para el consomé de sidra de manzana y calabaza con especias:

	Sidra de Manzana Picada:
1	sidra de manzana galón
80	gramos de jengibre en rodajas
200	gramos de jugo de naranja
80	gramos de piel de naranja
20	gramos de granos de pimienta negra enteros
24	gramos de vainas de cardamomo
60 60	gramos de palitos de canela
10	piezas de clavo
2	alubias de vainilla
	CALABAZA CONSUMIDA
1	gran puñado de calabaza en rodajas, sin piel ni semillas
	Azúcar

	Sidra de Manzana Picada:
1	sidra de manzana galón
80	gramos de jengibre en rodajas
200	gramos de jugo de naranja
80	gramos de piel de naranja
20	gramos de granos de pimienta negra enteros
24	gramos de vainas de cardamomo

60 60	gramos de palitos de canela
10	piezas de clavo
2	alubias de vainilla
	CALABAZA CONSUMIDA
1	gran puñado de calabaza en rodajas, sin piel ni semillas
	Azúcar

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El whisky escocés de malta única Balvenie: Fabricantes de embotelladores galardonados cuidadosamente elaborados en las Highlands escocesas, para compartir recetas y tradiciones de algunos de nuestros chefs, panaderos y profesionales de cócteles favoritos. Aquí, el galardonado mixólogo Jeff Bell comparte la receta de una de sus bebidas de invierno preferidas, una tostada sidra Spey protagonizada por The Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask. Perfecto para todo, desde cócteles hasta cocina, o simplemente para beber, The Balvenie Single Malt Scotch Whisky es una excelente adición a cualquier carrito de bar para las vacaciones y más allá.

Erin Alexander es la Editora Asociada de Food52, que cubre la cultura pop, los viajes, los alimentos de Internet y todo lo relacionado con el patrocinio. Anteriormente en Men’s Journal, Men’s Fitness, Us Weekly y Hearst, actualmente vive en la ciudad de Nueva York.

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