Aunque la calabaza se asocia más estrechamente con un clima fresco y fresco y platos acogedores (como este abundante estofado de cordero, para empezar), en realidad está disponible todo el año.
El nombre de calabaza en realidad se refiere al hecho de que la mayoría de las variedades se pueden almacenar y usar durante todo el invierno”. En total, dura mucho tiempo. ¿Cuánto tiempo exactamente? Bueno, eso depende de dónde (y cómo) lo guardes.
Aquí hay tres formas sencillas (sí, hay más de una) para almacenar la calabaza:
1. Manténgalo a temperatura ambiente
Si no necesita usar su calabaza butternut de inmediato, querrá almacenar la cruda y entera (¡no la pele!) En un lugar fresco y oscuro; en el mostrador también funciona. Puede durar de uno a tres meses de esta manera, así que no se preocupe si se echa a perder si decide abastecerse con mucha anticipación.
2. Ponlo en el refrigerador
Hay algunas rutas diferentes que puede tomar si decide guardar su calabaza en el refrigerador:
- Pele y cubra la calabaza, luego guárdela cruda en un recipiente hermético para almacenar alimentos en el refrigerador, donde se mantendrá durante aproximadamente tres a cinco días.
- Si tiene en mente la preparación de la comida, una opción fácil para tener un poco de calabaza siempre a mano (para tazones de granos, pastas, lo que sea) es asar un lote de calabaza en cubos y guardarla en la nevera. (Psst: aquí está nuestro método de referencia para asar calabaza, además de algunas ideas sabrosas para usarla durante la semana).
3.Haz que dure (y dure) en el congelador
Para probar los sabores otoñales durante los meses de verano (o en cualquier momento, en realidad), también puede congelar su calabaza. Hay dos maneras de hacer esto:
- Pele la calabaza y córtela en cubos de una pulgada, luego extienda los cubos (trate de que no se toquen) en una bandeja para hornear y congélelos por completo. Una vez que estén congelados, transfiéralos a un recipiente hermético para almacenar alimentos o una bolsa con cierre y tírelos de nuevo al congelador; de esta manera, no se pegarán.
- La mejor manera de congelar la calabaza cocida es hacerla puré primero. Prepare la receta a continuación, déjela enfriar, luego simplemente congélela (puede usar una bandeja de cubitos de hielo o una cuchara de helado para dividirla) durante tres a seis meses. Una cosa a tener en cuenta: antes de recalentar el puré de calabaza, déjelo descongelar primero en el refrigerador.