Una revisión reciente y un metanálisis que investiga la ingesta de proteínas concluyen que consumir la cantidad diaria recomendada está bien para la mayoría de las personas, la mayoría de las veces. Sin embargo, más proteína no es necesariamente beneficiosa.
Muchos de nosotros nos deleitamos con entusiasmo en golosinas navideñas, lo que significa que el día de Año Nuevo, comenzar un programa de pérdida de peso es una resolución común.
Un aumento en el consumo de proteínas, a menudo por encima de la cantidad diaria recomendada, es la piedra angular de muchas dietas, pero ¿comer más proteínas tiene sentido para todos?
Un nuevo estudio realizado por científicos de nutrición en la Universidad de Purdue en West Lafayette, IN, encuentra que aumentar la ingesta de proteínas solo proporciona beneficios en ciertas circunstancias. Los hallazgos de la investigación aparecen en Avances en nutrición
La conclusión es que si no está haciendo una dieta explícita para perder peso o entrenar con pesas, no hay un beneficio claro al consumir más proteínas que los requisitos mínimos diarios establecidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
"(T) aquí hay tanto aliento, publicidad y mercadeo para que todos coman dietas altas en proteínas, y esta investigación respalda que, sí, bajo ciertas condiciones, incluido el entrenamiento de fuerza y la pérdida de peso, moderadamente más proteína puede ser útil, pero eso no significa que se necesite más para todos en todo momento ", explica el autor principal, Joshua Hudson.
Una cantidad normal de proteína
Al comentar sobre el enfoque estrecho del estudio, Hudson dice:
"Esta investigación no fue diseñada para evaluar si los adultos se beneficiarían o no de consumir más proteínas de las que consumen habitualmente. Esta distinción es importante porque la cantidad diaria recomendada es el estándar para evaluar la adecuación nutricional; sin embargo, la mayoría de los adultos consumen más proteínas que lo que se recomienda ".
Según las ingestas dietéticas de referencia (DRI) del USDA, la cantidad diaria deseada de proteína es de 0,8 gramos (g) por kilogramo de peso corporal, lo que equivale a aproximadamente 0,36 g de proteína por libra por día. Basado en esto, 56 g por día es adecuado para el hombre sedentario promedio, generalmente saludable, mientras que una mujer similar debe apuntar a 46 g. Es importante tener en cuenta que estas recomendaciones no se aplican a las personas con diabetes tipo 2.
El USDA lista una variedad de fuentes de alimentos para obtener esa proteína, incluidos mariscos, carnes, aves, huevos, nueces, semillas y productos de soya.
La metodología del estudio
Hudson y sus colegas comenzaron mirando más de 1,500 artículos sobre nutrición que encontraron en bases de datos nutricionales. De estos, identificaron 18 documentos para un examen más detallado.
Los autores eligieron estos documentos por su inclusión de adultos sanos y su enfoque en ciertos temas, incluidos el consumo de proteínas, la actividad física y la pérdida de peso. En conjunto, la investigación abarcó 22 intervenciones con 981 individuos. Las fuentes de proteínas que consumieron los participantes incluyeron carnes magras y mínimamente procesadas, lácteos, huevos, nueces, semillas y legumbres.
Los datos revelaron que para la vida cotidiana, cuando las personas no aumentan ni pierden peso, comer más de la cantidad recomendada de proteínas no ayuda en nada a la composición corporal.
El estudio informa que no hay consecuencias perjudiciales, simplemente ningún efecto, ya sea negativo o positivo.
Una mayor ingesta de proteínas solo mejora la masa magra en las personas que están haciendo dieta conscientemente o que realizan pesas.
Sin embargo, muy poca proteína es un problema, dice el coautor del estudio Campbell, quien explica: "Esta investigación es clínicamente más importante para las mujeres y especialmente para las mujeres mayores que se sabe que típicamente consumen cantidades más bajas de proteínas y deberían mantener un cuerpo sano entrenamiento con pesas y fuerza regularmente ".
En cuanto a las comidas festivas, Campbell ofrece los siguientes consejos: "Si va a comenzar a perder peso, no reduzca todos los alimentos que consume habitualmente, porque inadvertidamente reducirá las proteínas. En su lugar, trabaje para mantener, o incluso aumentar moderadamente los alimentos ricos en proteínas. Luego, reduzca los carbohidratos y los alimentos que contienen grasas saturadas ".