En 2017, Vulcan Post presentó el grupo local de F&B Creative Eateries. Dirige varios restaurantes populares de una variedad de cocinas, como Bangkok Jam, Siam Kitchen y Suki-Ya.
Creative Eateries fue fundado en 1992 por Anthony Wong y comenzó con el restaurante Hot Stones Steak and Seafood.
Mientras Wong sigue siendo el director ejecutivo, sus dos hijas, Bonnie y Bernadette, se han unido al negocio familiar.
Bonnie se unió a Creative Eateries en 2013, donde hizo malabares con varios roles, entre ellos, gerente de finanzas y gerente de marketing. En la actualidad, lidera el grupo como directora de operaciones (COO) y dirige el negocio en Singapur y a nivel regional.
Además de los conceptos gastronómicos, Creative Eateries se ha ampliado para incluir servicios de catering y, más recientemente, un servicio de suscripción para comidas saludables.
Covid-19 impulsó la introducción de este nuevo servicio
PrepBox es una marca de preparación de comidas administrada por grupos creada como parte de Circuit Breaker el año pasado.
Durante este tiempo, Bonnie sintió que había una mayor aceptación por parte de los consumidores de las opciones de entrega y suscripción de alimentos.
“Aunque Covid-19 ha cambiado muchas partes de nuestro negocio, también nos brinda oportunidades para hacer las cosas de manera diferente, ya que los clientes ahora están abiertos a consumir de manera diferente. Pensamos que no había un mejor momento para iniciar PrepBox ”, dijo.
Además, la mujer de 32 años observó algunas tendencias emergentes que podrían aumentar el éxito de su suscripción a comidas.
En primer lugar, cada vez más personas se preocupan por su bienestar físico y una dieta saludable. En segundo lugar, los consumidores están cada vez más abiertos a las comidas preparadas y las entregas. A medida que más y más personas trabajan desde casa, optan por comidas sencillas.
A medida que más y más personas trabajan desde casa, vemos una mayor demanda de suscripciones a comidas, especialmente cuando la comida no estaba permitida.
Muchos clientes (también) compartieron con nosotros que las comidas PrepBox eran perfectas ya que es posible que no tuvieran tiempo para cocinar para ellos y su familia, y con estas comidas disponibles en su refrigerador, tenían una cosa menos de qué preocuparse.
– Bonnie Wong, directora de operaciones de Creative Eateries
Aprovechando las habilidades existentes de Creative Eateries y la cocina centralizada, PrepBox quería ayudar a los clientes a planificar sus comidas sin preocuparse por la nutrición y la preparación.
Disfrute de comidas saludables sin ninguna preparación
Cuando se presentó por primera vez, PrepBox fue diseñado para personas que simplemente buscan comidas saludables y sin complicaciones.
Descubrimos que los clientes que no tenían un objetivo de peso activo preferían una mayor flexibilidad y elección, mientras que los clientes con objetivos de salud específicos eran mucho más exigentes.
– Bonnie Wong, directora de operaciones de Creative Eateries
Por esta razón, PrepBox ha desarrollado tres opciones nutricionales diferentes: Signature, Low Calorie y Keto-friendly, para cumplir con diferentes objetivos de peso y salud.
Cada comida tiene una media de entre 430 kcal y 550 kcal con una proporción equilibrada de macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas.
Trabajaron con nutricionistas certificados para reducir la cantidad de calorías en sus comidas cetogénicas y agregaron un menú bajo en calorías específicamente para aquellos que controlan su ingesta calórica diaria.
Las comidas se preparan al vacío y se cocinan lentamente para retener los nutrientes y aumentar la ternura mientras se mantiene el sabor.
Bonnie agregó que durante el proceso de preparación y sellado, sus comidas también se enfrían y luego se sellan al vacío. El oxígeno se elimina y se reemplaza por gases no reactivos para garantizar la frescura de los alimentos.
Luego se enfrían antes de ser entregados a su puerta de una sola vez durante el fin de semana.
Los suscriptores pueden elegir sus comidas, que incluyen opciones para cinco, siete y diez comidas por semana, a partir de S $ 13 por caja. Puede planificar sus comidas hasta con cuatro semanas de anticipación sin compromiso y con una tarifa de envío de S $ 0.
Las comidas tienen una vida útil de hasta siete días a partir de la fecha de entrega, por lo que puede comerlas en cualquier momento de la semana; todo lo que tiene que hacer es recalentarlas en el microondas o cocinarlas al vapor cuando desee cocinarlas.
Los menús cambian semanalmente y ofrecen una variedad de cocinas que incluyen pollo de cultivo al horno Tikka Masala, Udon de mariscos con cangrejo y chile, salmón Gochujang coreano al horno, pollo a la parrilla balinés, gulash de ternera húngaro y Khra Pow tailandés, todo en una semana.
Desafíos al iniciar una nueva marca
El conocimiento de una nueva marca es siempre un desafío y más aún para una marca online sin presencia física. Durante el lanzamiento suave, trabajamos en estrecha colaboración con los grupos de apoyo de los estudios de fitness que habían expresado su interés.
Trabajamos para mejorar nuestras operaciones durante un mes antes de lanzar el producto. Hoy continuamos trabajando con nuestros socios de gimnasios y entrenadores personales para correr la voz.
– Bonnie Wong, directora de operaciones de Creative Eateries
Al comentar sobre esa asociación, Bonnie argumentó que perder peso se trata de combinar dieta y ejercicio.
PrepBox puede complementar los planes de entrenamiento para lograr los objetivos de fitness deseados. A través de esta asociación, Creative Eateries también recopiló datos para comprender mejor a su clientela y ajustó las comidas en consecuencia.
Además, después de la primera semana de suscripción, Creative Eateries se ha propuesto ponerse en contacto con sus clientes para obtener comentarios sobre sus preferencias y áreas de mejora.
Recibieron respuestas positivas y muchos elogiaron la delicadeza y conveniencia de su servicio.
En su siguiente fase, Bonnie anunció que están planeando implementar un mercado físico para brindarles a los clientes aún más flexibilidad.
Hasta la fecha, PrepBox tiene más de 300 suscriptores y ha enviado más de 1300 comidas a toda la isla en el primer mes después de su fundación.
Prospere en el panorama de F&B
Bonnie está de acuerdo en que el panorama de F&B en Singapur es muy competitivo. Independientemente, seguirá prosperando aunque los ciclos de la marca se acorten.
Las marcas también necesitan llevar nuevos productos al mercado más rápido y con menos recursos. Aunque seguirá siendo más desafiante, sigue siendo un mercado en el que queremos participar.
Necesitamos pensar constantemente en cómo podemos ayudar a cada cliente a lograr sus objetivos mientras optimizamos el proceso en el backend.
– Bonnie Wong, directora de operaciones de Creative Eateries
PrepBox comparte planes comerciales futuros y desea lanzar un mercado que ofrezca comidas preparadas como una opción adicional para los suscriptores existentes.
También desea atraer a un nuevo grupo de clientes que buscan una vida útil más larga para productos preparados o comidas ricas en proteínas para el culturismo.
Fuente de imagen resaltada: SMU / PrepBox