La oportunidad de visitar una granja, recoger sus productos y luego consumirlos en el restaurante del lugar suele ser una experiencia bastante satisfactoria. Simplemente te da un sentido de aprecio por la comida como ningún otro.
Escondida en Kampung Pulau Meranti en Puchong hay una plantación orgánica que te ofrece la experiencia de ir de la granja a la mesa. Conocido como Bug’s Paradise Farm, aquí es donde puede plantar, recoger y disfrutar sus verduras en un restaurante de vapor de verduras.
Tu comes lo que elijas
La mayoría de nosotros podemos reconocer las verduras orgánicas por sus etiquetas, cuidadosamente apiladas en los estantes de un supermercado. Conocemos sus nombres por su empaque, pero ¿cuántas veces te has preguntado cómo se cultivaron?
Entonces Bug’s Paradise abrió sus puertas y permitió que turistas y lugareños recorrieran la granja.
Durante el recorrido, el gerente general, Zhan Hui, hablará sobre el cultivo de vegetales y la experiencia del equipo al cultivarlos. Los visitantes también pueden cultivar verduras en la granja y regresar regularmente para verlas germinar.
“Y el recorrido por la granja termina con una lonchera especial (porque nuestro principio de cocina es a base de plantas, orgánico y original). Esperamos que todos puedan probar verduras frescas porque son mucho más nutritivas y saben mejor que otras ”, dijo a Vulcan Post Cheo Yee Jing, director de ventas y marketing.
Después de uno o dos meses, los visitantes que hayan plantado una semilla pueden visitar la granja nuevamente para cosechar sus vegetales. También puede dirigirse al restaurante de barco de vapor de la granja para disfrutar de las frutas (o, en este caso, verduras) de su trabajo.
Asociación con un jugador conocido
La razón del concepto Bug’s Paradise es que, según el equipo, los productos orgánicos saben mejor después de haber sido recogidos del suelo. “Al mismo tiempo, está acortando las millas de alimentos y haciéndolas amigables con el medio ambiente”, dijo Cheo.
Hora del diccionario: Las millas de alimentos son la distancia a la que se transportan los alimentos desde el momento en que se producen hasta el consumidor. Las millas de alimentos son un factor que se utiliza para probar el impacto ambiental de los alimentos, p. Ej. B. la huella de carbono de los alimentos.
Para dar vida a esta idea, el equipo de Kluang unió fuerzas en una competencia de startups que ocupaba un puesto senior en BMS Organics y compartía la misma visión.
“¿Por qué no nos unimos? [BMS Organics] en la capital de Malasia, ¿qué tiene más recursos para iniciar un negocio que una pequeña ciudad? “Cheo lo recordó y dijo:” Así que nos reunimos con él en Puchong para trabajar en este proyecto “.
Juntos, el equipo encontró una pequeña granja de 2 acres escondida en la ciudad y me recordó el zoológico de mascotas que nuestro equipo había visitado recientemente: Farm In The City. Bug’s Paradise en realidad comparte algunas similitudes con el zoológico en el sentido de que los visitantes no solo vienen por tiempo libre, sino que también quieren aprender sobre los animales y las plantas de todo el país.
“No solo cultivamos verduras para vender. Estamos cultivando una variedad de cultivos y acercando a más personas a la naturaleza con la esperanza de que más personas puedan venir a nosotros como agricultores orgánicos y aumentar el volumen de vegetales orgánicos en el mercado ”, compartió un ávido Cheo.
“Esperamos que algún día la mayoría de la gente pueda consumir más verduras orgánicas y vivir de manera saludable y, al mismo tiempo, poder tratar bien nuestra tierra”.
Empiezas con una semilla
Cheo explicó que se necesitan 60 días para que una semilla madure y se convierta en un vegetal. La germinación en el vivero Bug’s Paradise toma aproximadamente 20 días antes de plantar en lechos de plantas con suelo saludable, suficiente luz solar y agua. Allí, la planta crecerá y será atendida por su pequeño equipo, formado por una empleada de tiempo completo y Zhan Hui, quien cosechará las verduras después de 40 días.
Algunas de las verduras que se cultivan en Bug’s Paradise incluyen verduras de hoja verde como siow pak choi, col rizada, y Suma choiy algunos afrutados como frijoles largos, dedos de dama (okra) y berenjena. Cheo compartió que estos son vegetales que crecen bien en ambientes de tierras bajas.
“Los plantamos directamente bajo el sol caliente o bajo una lluvia intensa sin protección de invernadero. Como resultado, las verduras pueden volverse más fuertes y el sabor es más complejo, ya que las verduras tienen que competir con el trigo y aún así mantenerse fuertes en el ambiente hostil ”, explicó.
Con el fin de mantener un medio ambiente sano y sostenible en el suelo de su finca, se plantan diferentes plantas y se realizan rotaciones de cultivos al mismo tiempo.
En contraste con una línea de buffet
Dado que los clientes son libres de elegir qué verduras quieren recoger de la granja y luego disfrutarlas en el restaurante Steamboat, esto plantea un problema de gestión de inventario. Bug’s Paradise no es como un restaurante de barco de vapor normal donde el personal de cocina solo puede abastecerse del buffet. Estas verduras necesitan al menos 60 días antes de ser cosechadas para su consumo.
Le pregunté a Cheo: “¿Qué pasa si los clientes recogen tanta verdura determinada que no hay suficiente para otras? ¿Cómo gestiona el inventario? “
“En realidad, no podemos continuar con este programa de recolección de verduras. Al igual que su pregunta, hemos tenido bastantes clientes con este tipo de comportamiento. Y nuestro equipo es realmente pequeño, todavía no tenemos suficiente personal para hacer esto ”, respondió derrotada. “En el futuro, sin embargo, continuaremos con este programa tan pronto como estemos listos”.
Si bien este tipo de derrota frustra el propósito de una experiencia de la granja a la mesa centrada en el cliente, el equipo podría tener términos de selección más difíciles en el futuro. Por ejemplo, limitar el volumen de cada tipo de verdura que puede elegir un cliente. Esto podría funcionar como una solución a corto plazo mientras encuentran un asentamiento más sostenible.
Entonces, Bug’s Paradise Farm planea trabajar con más partes durante los próximos 3 años para construir más granjas orgánicas. También quieren animar a más jóvenes a unirse a ellos en la agricultura ecológica.
“Creemos que la agricultura orgánica es el futuro de la agricultura, ya que muchos problemas del cambio climático están en marcha y más personas se preocupan por nuestro planeta vivo”, concluyó Cheo con optimismo.
- Puede encontrar más información sobre Bug’s Paradise Farm aquí.
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Fuente de la imagen destacada: Jia Hui, gerente general de Bug’s Paradise Farm