El último Fin de semana de inicio Kuala Lumpur (SWKL) sobre el que escribimos era una edición para mujeres, y esta vez vuelve con un nuevo y delicioso giro: una edición de comida.
Startup Weekend Food Kuala Lumpur se extenderá del 29 de noviembre al 1 de diciembre de 2019 a las ME.REKA MakerspaceKL.
Philip Seifi, cofundador y CEO de Pona, es uno de los principales organizadores, junto con el cofundador de Pona, Oliver Capehorn, y fundador de Startup Malaysia, Dash Dhakshinamoorthy.
En una entrevista con Vulcan Post, Philip reveló la inspiración detrás del primer gran evento de inicio de foodtech en Malasia.
Vivir para comer
Startup Weekend Food KL es necesario ya que la industria vertical de alimentos actualmente se subestima en el ecosistema de Malasia de inicio, según Philip.
También comentó que el ecosistema de tecnología alimentaria de Malasia está en su infancia, incluso en comparación con Singapur, que tiene solo el 0.7% de la tierra cultivable, e importa más del 90% de sus alimentos.
"Las iniciativas gubernamentales se han centrado principalmente en fintech, IA y comercio electrónico, y creo que la agricultura y la alimentación no han recibido la atención que merecen", dijo.
Por ejemplo, Philip compartió que organizaciones locales como Cultivos para el futuro, el primer centro de investigación del mundo para cultivos subutilizados para uso alimentario y no alimentario, con frecuencia sigue sin comercializarse y es mal entendido por el público en general.
Sin embargo, tenemos varias startups malasias exitosas en este espacio, incluyendo grandes nombres como TeaLive y Dahmakan.
Luego, hay compañías más arriba en la cadena de suministro como Supplybunny, un mercado en línea que conecta restaurantes con proveedores completos de alimentos y bebidas, y CityFarm, una organización que aboga por la agricultura urbana en interiores.
Tampoco nos olvidemos de las empresas sociales como Grub Cycle (un mercado de desperdicios de alimentos), PichaEats (catering de refugiados) y Langit Collective (una iniciativa para empoderar a los pequeños agricultores).
Como tal, Philip cree que Malasia está en una posición única para producir nuevas empresas en toda la cadena de valor por razones tales como:
- Malasia ya tiene una industria agrícola y acuícola establecida con una historia de innovación y grandes desafíos (particularmente en el sector del aceite de palma),
- El competitivo mercado de entrega de alimentos de Kuala Lumpur,
- El impulso del gobierno para convertir a Malasia en un destino turístico halal, lo que crea oportunidades en el espacio de rastreo e integridad del producto.
"A nivel mundial, creo que algunas de las mayores oportunidades se encuentran en cultivos" olvidados "y subutilizados, tanto desde el punto de vista culinario como ambiental", dijo Philips.
"Y de manera bastante egoísta, deseo ver el lanzamiento de más" nuevas proteínas "y nuevas empresas de bienes de consumo en KL, ¡ya que me encanta probar nuevos alimentos!"
Un tipo diferente de desafío alimentario
En solo 54 horas, los participantes de Startup Weekend Food KL tendrán que establecer contactos, generar ideas y presentar ideas, y crear un MVP (producto mínimo viable).
"Quiero escuchar ideas verdaderamente innovadoras derivadas de la experiencia personal, o una comprensión profunda de una parte particular de la cadena de valor de los alimentos", respondió Philip cuando le preguntamos qué esperaba de los participantes.
Él cree que incluso un simple negocio de F&B puede ser una startup exitosa, siempre y cuando su propuesta de venta única se extienda más allá de la comida que están sirviendo.
Por ejemplo, Philip menciona McDonald’s, que se ha convertido en una red de 35,000 ubicaciones a través de la innovación en franquicias, garantía de calidad y drive-thrus, no porque hayan hecho la mejor hamburguesa.
“Demasiados empresarios e inversores de Malasia piensan en pequeño, y simplemente copian modelos de negocio probados de Europa y Silicon Valley. Espero que se demuestre lo contrario durante el evento ”, dijo.
Si bien Philip no pudo confirmar qué ganarían exactamente los participantes con sus lanzamientos por el momento, pueden esperar algunos beneficios realmente útiles.
Esto incluye introducciones a los aceleradores de foodtech y empresas de inversión que los ayudarán a hacer crecer su negocio.
Catering a las masas
Startup Weekend Food KL espera más de cien participantes en sus dos días de apertura (29 y 30 de noviembre), y alrededor de 150 asistentes en el Día de demostración (1 de diciembre).
Irónicamente, Philip compartió que su mayor desafío como organizadores será la restauración, ya que habrá un total de 7 comidas en el transcurso del evento.
"Al ser un fin de semana de inicio con temas de tecnología alimentaria, no queríamos que estas comidas fueran solo siete sabores de la misma pizza vieja y fría", dijo.
Planean que las empresas locales de F&B y los cocineros del hogar proporcionen alimentos de la plataforma Pona.
Si no eres aprensivo, Ento y Origen de la vida estará presente en el evento, ofreciendo muestras de sus productos de proteínas de insectos, incluidos grillos fritos y hamburguesas de mosca soldado negro.
Startup Weekend Food KL promete tener algo para todos, sin importar si le interesa la ciencia de los alimentos, un profesional en la industria de F&B o alguien que viene de un negocio, diseño o incluso experiencia en ingeniería.
"Es precisamente esta mezcla de personas de diferentes ámbitos de la vida lo que debería hacer una experiencia de aprendizaje única para cualquier persona interesada en el espacio foodtech", dijo Philip.
"Esperamos que aliente a los aspirantes a emprendedores a iniciar proyectos en la totalidad de las cadenas de valor de los alimentos, desde la granja hasta el tenedor y el vertedero".
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Crédito de la imagen destacada: Philip Seifi / Startup Weekend KL Facebook