¿Qué sucede cuando tres amigos conscientes de la salud deciden que no pueden encontrar opciones asequibles de helados saludables? Para Jen, Ezra y Jonathan, la respuesta fue simple: hágalo usted mismo.
Aunque ninguno de los dos tenía experiencia en F&B, pensaron que Wolf Pints era una buena idea. Tanto Ezra como Jonathan tenían algo de experiencia dirigiendo un vendedor ambulante. Incluso si no funcionó, los dos emprendedores en ciernes reunieron coraje y experiencia durante el período para fundar una nueva marca de comercio electrónico.
Al principio, Wolf Pints siguió siendo un interés secundario, pero el trío notó los comentarios positivos y el crecimiento potencial de la empresa. Eventualmente, decidieron convertir el negocio de helados saludables en su trabajo de tiempo completo. Así es como lo hicieron posible.
sin culpa
Debido a la pandemia, su concepto tardó entre ocho meses y un año en hacerse realidad. Una vez que se resolvieron las cosas, los tres amigos cercanos comenzaron a hacer helados en casa.
“La mayoría de nuestros ingredientes están hechos a mano, y algunos se compran en tiendas locales”, explicó Jen. “Por lo general, toma de dos a cuatro días hacer el helado, dependiendo de cuántos lotes necesitemos hacer”. Cada lata tiene 475 ml.
Pero hacer helado no es tan fácil como parece, especialmente cuando se trata de helados saludables.
“Algunos de nuestros sabores más complejos requieren que encontremos sustitutos para los productos bajos en calorías, lo que representa un desafío, ya que la mayoría de los productos listos para usar tienen un alto contenido de aceite y azúcar, que se suma a las calorías”, explicó Jen.
El equipo puede hacer que el helado sea bajo en calorías utilizando la mitad de azúcar y la mitad de eritritol, un edulcorante artificial. También usan una base de helado de leche baja en grasa, aunque Jen dijo que el equipo también está considerando explorar alternativas veganas.
Cuando el equipo no puede encontrar los ingredientes bajos en calorías necesarios, los preparan ellos mismos. Por ejemplo, tuestan sus propios pistachos para saber qué contiene la pasta de pistacho. Las salsas como las salsas de caramelo y chocolate también se elaboran internamente para reducir el contenido de azúcar.
“Nuestro sabor Pulut Tai Tai es todo casero, desde el pulut hasta el kaya”, dijo Jen. “Hay mucho que considerar en una pinta, no solo el sabor debe ser el correcto, sino también las calorías”.
El recuento de calorías de cada helado se puede encontrar fácilmente en el menú. El equipo calcula las calorías midiendo los ingredientes paso a paso con una microbalanza, pero tienen planes de enviar eventualmente sus productos a un laboratorio para realizar más pruebas.
El sabor con menos calorías en el menú de Wolf Pint es actualmente Genmai con 280 calorías, mientras que los más altos en calorías son pistacho y avellana, ambos con 430 calorías.
En comparación con otras opciones de helados saludables en Malasia, sus calorías son ligeramente más altas. El sabor Callis So Matcha Better tiene 260 calorías por pinta, mientras que Wolf Pints Matcha tiene 290 calorías.
Calli también usa eritritol en combinación con azúcar de caña, aunque su sabor a matcha no contiene lácteos y usa leche de avena como alternativa.
hablemos de dinero
Si bien el recuento de calorías puede no ser particularmente sobresaliente, Jen cree que lo que hace que Wolf Pints se destaque es su asequibilidad.
El helado de matcha de Wolf Pints cuesta 20 RM, mientras que una pinta de So Matcha Better de Calli cuesta 29,90 RM, que es un precio estándar en todos los sabores de la marca.
La opción más cara en Wolf Pints es Pistachio and Skinny Monkey, que utiliza una base de plátano con nueces y trozos de chocolate. Ambos cuestan RM30, lo que los convierte en los únicos dos sabores más caros que el helado de Calli.
Por supuesto, hay tarifas adicionales en forma de costos de envío. Si su destino está a menos de 15 km de Wolf Pints, cuesta RM10 por una pinta, RM8 por dos pintas, RM5 por tres pintas y gratis por cuatro pintas.
Si vive a más de 9 millas de distancia, Wolf Pints entregará una pinta por RM15, dos pintas por RM12, tres pintas por RM9, cuatro pintas por RM5 y cinco pintas gratis.
Aquellos que viven a 25 km de distancia deben hacer un pedido mínimo de seis pintas y pagar una tarifa de entrega de RM10.
Es importante tener en cuenta que, en su escala actual, Wolf Pints solo se envía una vez a la semana, generalmente los sábados, y en un día cualquiera, Wolf Pints puede enviar alrededor de 200-250 pintas.
planes en stock
Por el momento, Wolf Pints ofrece 17 sabores. Los más populares son Triple Chocolate, Sea Salt Caramel, Apple Crumble y Biscoff. El equipo espera agregar más sabores únicos a la lista, en particular aquellos que los clientes no sabían que se podían hacer en una forma baja en calorías.
Ese año también comenzaron a introducir sabores de temporada de edición limitada. Para el Año Nuevo chino, crearon un sabor a pastel de queso Red Velvet, mientras que el sabor Pulut Tai Tai se creó para Raya con pandan y kaya interno.
Para atender mejor a los clientes, Wolf Pints ahora está pensando en extender los días de entrega. Según la demanda que ya están viendo en este momento, es una decisión que tendría sentido para acelerar su crecimiento.
Las altas tarifas de envío para entregar los artículos en persona podrían ser un elemento disuasorio para los nuevos clientes, pero los eventos en los que el público puede probar y comprar su helado en el lugar podrían ser el primer gancho que necesita la marca.
Uno de los objetivos de Wolf Pint es organizar más eventos en los que se pueda hacer lo anterior y recientemente se realizó un evento emergente en abril, por lo que ese objetivo está en camino.
Refiriéndose al panorama general, Jen compartió: “Nos encantaría tener nuestro propio espacio para recibir cenas. Y, con suerte, un nombre familiar en Malasia para alimentos bajos en calorías”.
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Crédito de las imágenes seleccionadas: Jonathan Ngan, Naik Shiang Jen y Ezra Carvalho SoonorteCo-fundador de Wolf Pints