Increíble Calzone Casero | El crítico de recetas

Esta casera Calzone es un delicioso favorito italiano! La masa de pizza se llena con queso, carnes y verduras y se hornea hasta que esté dorada. ¡Nadie podrá resistirse a este clásico!

A todos les encanta la pizza, pero a veces nos olvidamos de su primo increíble, el Calzone. Si te gusta la pizza, seguro que te enamorarás de este bebé. Para obtener más platos similares a la pizza, pruebe Skillet Pizza, Easy Grilled Pizza y Pizza Stuffed Crescent Rolls.

Calzone

¿Cómo hacer un calzone?

• Coloque una piedra para pizza en el tercio inferior del horno (si no tiene una, ¡está bien!) Y precaliente el horno a 450 grados F.
• En una sartén mediana, cocina y desmenuza la salchicha a fuego medio-alto hasta que se dore. Agregue los pimientos y las cebollas y continúe cocinando hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta y escúrralo en un plato forrado con papel de cocina.
• Secciona 1/4 de la masa de pizza (esto Sin amasar, sin aumento de masa de pizza es mi ir a!). Enharina la superficie de trabajo y extiéndela en un círculo de 8-9 pulgadas. Colocar en un trozo de papel pergamino.
• Agregue relleno en la mitad del círculo, dejando un borde de 1 pulgada de ricota, salchichas y verduras, queso, pepperoni y aceitunas.
• Dobla la masa de pizza para que los bordes curvos se alineen y pellizque para sellar. Use la masa restante para hacer 3 calzones más (o refrigere y use la masa dentro de 2 días).
• Corte 3 ranuras en la parte superior de cada calzone para permitir que escape el va por.
• Cepille el huevo sobre la masa. Espolvorea con queso parmesano y condimento italiano.
• Con el papel de pergamino debajo, transfiera cada calzone a la piedra en el horno (me gusta usar una cáscara o plato de pizza) O colóquelo en una bandeja para hornear grande (corte el exceso de papel de pergamino colgante y luego en el horno.
• Hornee por 12-14 minutos o hasta que estén doradas. Descansa 10 minutos. Cortar por la mitad y servir con salsa marinara para mojar.

¿Qué es un calzone?

Un calzone es una especie de pizza cerrada, como si se hubiera doblado por la mitad. Se originó en Nápoles, Italia y desde entonces se ha hecho de varias maneras.

Dentro de la masa de pan, el calzone está lleno de quesos, carnes, verduras y, a veces, salsa.

¿Cuáles son algunos buenos rellenos de Calzone?

Los rellenos de Calzone son similares a los de las carnes curadas con pizza como jamón, pepperoni, jamón, salchichas …, vegetales y varios quesos.

Este Calzone es más una clásica "Pizza Suprema", pero puede usar los rellenos que más le gusten.

Un verdadero calzone tiene queso ricotta y NO tiene salsa. Se sirve con salsa de pizza para mojar.

¿Cuál es la diferencia entre un Calzone y Stromboli?

Ambos provienen de la pizza y usan los mismos ingredientes pero están encerrados. En lugar de tener los aditivos en la parte superior, se envuelven dentro de la masa. Tanto los calzones como los stromboli están completamente sellados para que ninguno de los rellenos se escape.

Un calzone tiene la forma de un taco, cerrado en el borde curvo, y generalmente sirve solo uno.

Un stromboli está doblado o enrollado como un burrito con la masa doblada sobre sí misma. Después de hornear, se corta en rodajas de 1 pulgada como una barra de pan para múltiples porciones.

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