La historia del torbellino de los primeros 10 años de Food52


Food52 cumplió 10 años este año (ICYMI), lo que nos llevó a reflexionar sobre el pasado: cómo comenzamos, qué tan lejos hemos llegado y todo lo que hemos hecho con nuestra comunidad en el camino. En nuestros primeros 10 años, crecimos de dos empleados (ver arriba: ¡hola, A&M!) A 92, recolectamos más de 50,000 recetas, nos mudamos cinco veces, ganamos bastantes premios e incluso horneamos con Cookie Monster. A continuación se presentan algunos de nuestros momentos favoritos. Si la próxima década es tan buena, seguro que tenemos mucho que esperar.

Amanda conoce a Merrill.

Los dos se unen para El libro de cocina Essential New York Times, el proyecto de más de 1,000 recetas que los inspira a lanzar una startup llamada Food52.


A&M logra un acuerdo por El libro de cocina Food52.

Con el editor Bob Miller y Harper Studios (una antigua impresión de HarperCollins). Las recetas vendrán a través de concursos comunitarios, lo que significa que Food52 es una opción. ¡Ve! Ve! Ve!

Escribimos nuestra primera publicación de blog.

Sobre la mantequilla, naturalmente.

Internet es un hervidero sobre nuestro próximo lanzamiento.

Después de publicar un video tour de la cocina de Amanda, Come serio les dice a sus lectores: "Están haciendo pruebas beta ahora". (¡Vea nuestro nuevo sitio! ¡Y ese ingenioso logotipo!)

El 15 de septiembre, Food52 se lanza oficialmente.

¡Bebidas con nosotros!

Coronamos a nuestros ganadores del primer concurso.

"Your Best Layer Cake" recibe tres entradas, incluida una de Amanda, que viene en tercer lugar (sin embargo, no duermas en la receta, su famoso pastel de chocolate y chocolate). La hermana de Merrill se lleva el oro a casa con ella. no pastel de terciopelo rojo.

Nora Ephron declara el primer campeón Piglet.

Felicidades Siete fuegos. Con los años, nuestros jueces han incluido chefs y escritores como Yotam Ottolenghi, Rachael Ray, Dominque Ansel y más.

Amanda recomienda "la pequeña olla que podría".

Y pide a los lectores que compartan sus propios favoritos. Diez años después, todavía estamos conversando sobre lo que hace que los buenos utensilios de cocina sean excelentes con nuestra comunidad. (Solo ahora, tenemos nuestra propia pequeña línea que podría ser, Cinco Dos).

La pequeña olla favorita de Amanda alrededor de 2009.

Nuestra cacerola Five Two, hecha con usted.

Food52 publica "¿Quieres casarte conmigo?"

¡¿Qué?! Es para Merrill, y ella dice que sí.

Kristen, nuestro genio residente, escribe una publicación detrás de escena.

Esto "convenció a A&M de que podían confiar en mí escribiendo (mucho) más y eventualmente una columna", recuerda Kristen. "¡Mi gran oportunidad!"

Pierino, un difunto miembro de la comunidad muy querido, comparte El caso de la promiscua Romesco.

Ganó nuestro concurso de pan duro y fue una de las 169 recetas descaradas que compartió en el sitio.

Nos graduamos para trabajar en nuestra primera oficina "real".

A toda velocidad por delante de Dogpatch Labs, un espacio de coworking. Reclamamos cuatro escritorios, pero continuamos realizando sesiones de fotos en la habitación de Amanda.

El departamento de Amanda, también conocido como la primera oficina de Food52. No está claro si eso es vino o balsámico entre las computadoras.

Nuestra línea directa es en vivo.

Originalmente se conocía como —prenda esto— Foodpickle, y todavía estamos respondiendo sus preguntas sobre la leche agria y algo más. Hasta la fecha, ha habido más de 35,000 publicaciones. (Psst: ¿Sabías que nuestros editores van de guardia todos los días de Acción de Gracias?)

MrsLarkin (también conocida como "dama de los bollos") publica su primera receta de bollos de Food52.

Son sabios de butternut y todavía pensamos en ellos cada otoño.

Publica la primera receta Genius.

¿Puedes adivinarlo? Desde entonces, Kristen ha publicado dos libros de cocina galardonados (Recetas geniales y Postres Geniales) e inspiró innumerables lotes de salsa de tomate con mantequilla y pastel de aceite de oliva.

Rediseñamos el sitio y nuestra comunidad no está mentalizada al respecto.

Las críticas incluyen: "El nuevo sitio no es relajante ni alegre de usar" y "¡Esto me fastidia!" ¡Pero te quedaste con nosotros! Y nunca lo olvidamos.

Food52er enbe escribe una publicación en la línea directa.

Para medir el interés en un Papá Noel secreto de estilo Food52. Esto provoca nuestro primer intercambio de vacaciones, ¡una tradición que aún mantenemos! (Puedes leer todo sobre esto en Los New York Times.)

Hola, Instagram.

Publicamos nuestra primera foto (Kristen vertiendo, hm, extracto de vainilla?), Roto por James Ransom , con el subtítulo: "Algo Genius está por venir". Hasta la fecha, tiene 42 Me gusta y un comentario (publicado hace un mes y medio, leyendo "wow 2011 🤟🏻").

James Ransom y Kristen Miglore, en su elemento. James es el fotógrafo detrás de innumerables fotos de Food52 (¡y de todos nuestros libros de cocina!).

Nos mudamos a un nuevo espacio de trabajo conjunto.

Amanda resumió el espacio como "un poco Siendo John Malkovich-y. "Pero tenía un muy buen arte de pared de Julia Child y nos quedamos allí por dos años.

Publicamos El libro de cocina Food52.

Con 140 recetas ganadoras de cocineros caseros excepcionales. ¡Ese eres tú!

Oh, ya sabes, solo otro día en la oficina.

Día de los Inocentes'.

Amanda y Merrill se disfrazan y encienden una bola de discoteca para una broma del Día de los Inocentes, un video con el tema Studio 54. (Al año siguiente, nos dirigimos incluso promover en el tiempo hasta 1852, ¿entiendes?

Tomamos una vuelta de victoria.

Ganamos un Premio de la Fundación James Beard por Publicación del Año y el 100% no podría haberlo hecho sin usted.

A&M escribe columnas sobre comedores no exigentes.

En "Almuerzo de niños de Amanda", ella comparte lo que hace para Walker y Addison (por ejemplo, sándwiches de queso crema y rábano para el almuerzo, fresas a un lado). Mientras tanto, el bebé de Merrill, Clara, conquista comida con los dedos (como segmentos de clementina y trozos de gouda).

MrsWheelbarrow nos enseña cómo fumar salami.

Uno de nuestros O.G. miembros de la comunidad, desde entonces ha publicado múltiples libros de cocina (en tarta, no salami).

Nuestra receta más popular, como siempre, se publica.

Crock-Pot Solomillo de cerdo y lomo de cerdo glaseado con balsámico. ¿Que estas esperando?

La tienda abre para los negocios.

Excepto que no se llamaba The Shop, se llamaba Provisions. Ofrecimos 260 artículos en 80 fabricantes y celebramos con un pastel de cara. Ese noviembre, creemos que es una buena idea vender pavos patrimoniales, perder el pedido de una persona en el camino y, um, nunca volver a hacer eso. (No se preocupe, encontramos un pájaro de consolación justo a tiempo).

Nuestro logo debut.

Organizamos nuestra primera tienda emergente de vacaciones.

Aperitivos y bebidas incluidos, pero por supuesto.

Nos mudamos a una nueva oficina en West 30th St.

Gracias a una minifurgoneta Zipcar repleta de chockfull y mucha gumption. En este espacio, nuestra empresa creció a 40 empleados.

Hola desde nuestra oficina de West 30th St., cuya cocina todavía nos gusta.

Comenzamos a vender platos de papel, hechos de porcelana.

De la diseñadora Virginia Sin. Ahora vienen en blanco, negro, gris y rosado.

Molly Yeh nos enseña a hacer un pastel funfetti desde cero.

Una de nuestras colaboradoras en el pasado, desde entonces ha publicado un libro de cocina y presentará su propio programa de Food Network. ¡Vete Molly!

Cookie Monster y nuestro director de arte, Alexis Anthony, retroceden.

Hacemos y comemos muchas galletas.

Después de hornear galletas para toda la ciudad de Nueva York, las distribuimos a través de un camión de comida y nuestra primera tienda emergente a gran escala en Union Square. (Amanda hace galletas de especias de vainilla masticables con trozos de chocolate. Merrill hace galletas de cereza con almendras y chocolate blando y prevalece; ella pone su galleta en la zona final). Ese mismo mes, el único monstruo de las galletas visita nuestras oficinas.

Lanzamos el podcast Burnt Toast.

En las tres temporadas desde entonces, hemos cubierto temas como la margarina (y su relación con Napoleón III), Kyle MacLachlan de Twin Peaks haciendo tarta de cerezas, peleas de comida y tostadas, quemadas y otras.

Sin embargo, nos mudamos a otra oficina nueva.

¡Que todavía estamos adentro! Aunque ahora nos hemos extendido a otros cuatro pisos en el edificio.

Y nuestra nueva oficina es robada.

Perdimos varias computadoras portátiles (pero afortunadamente ninguna de nuestras meriendas de escritorio).

Creamos nuestro primer producto de marca compartida.

Con el extraordinario alfarero Jono Pandolfi, un maestro de la vajilla terrosa.

Un vistazo dentro del taller de Jono.

Alcanzamos 1 millón de seguidores en Instagram.

Ejem, cuadruplicando nuestros seguidores en un año. En los años posteriores, hemos crecido a 2.4 millones.

Crecemos para ser 52 empleados, fuertes.

"Y no, eso no es por diseño", señala Inc. en un perfil comercial.

TENEMOS una fiesta de césped, Food52-STYLE.

Tomamos Brimfield, un mercado de antigüedades, por asalto (¿o por un juego de cornhole a la vez?).

Nuestra aplicación, (No) Recetas, nace.

Vive una vida feliz pero corta, dejándonos en 2018 para vivir en una granja en el norte del estado.

La miembro de la comunidad Kitchen Butterfly publica su clásico arroz jollof nigeriano.

Sigue siendo una de nuestras recetas más buscadas.

Organizamos una fiesta para nuestra competencia anual de libros de cocina Piglet.

¡Con, esperen, lechones más lindos que los cachorros! Gruñir.

Solo imagina cómo se ve este pequeño en 2019.

Lanzamos la decoración navideña alemana.

A&M tardó dos años completos en convencer a nuestro escéptico equipo de Shop, y se venden como hotcakes, nada menos en junio. También este año: comenzamos a vender ramos de salami (flores, ¿quién?) Y descubrimos que nuestra comunidad ama la carne curada tanto como nosotros.

Toma de A&M el show de hoy por la tormenta.

Hacen mucho pollo crujiente y corren la voz acerca del Frywall, que todavía juramos por comidas sin salpicaduras.

Lanzamos nuestro producto más vendido.

De todos los tiempos: los vasos apilables de bodega. Y sí, todavía están disponibles.

Unimos fuerzas con las de Bloomingdale.

Y abra nuestra pequeña tienda Food52 en el espacio insignia de Bloomie en 59th St en Nueva York.

Conoce a cinco y dos.

Nuestra propia línea de productos para cocina, hogar y vida. Hecho por nosotros, hecho contigo. Desde su lanzamiento, hemos creado productos como una tabla de cortar de doble cara, pajitas de silicona, tazones para mezclar gres … y apenas estamos comenzando.

Nuestro club de libros de cocina cumple uno.

Lanzamos una comida para celebrar. (¡Oh! Crecen tan rápido). Si quieres unirte a la diversión (¿cómo no?), Dirígete a la derecha de esta manera.

Nos subimos a un tren.

Hacemos que viajar diariamente a Nueva York sea menos horrible al publicar nuestros primeros anuncios de metro.

Y luego un avión.

Nos asociamos con Jet Blue, para que pueda volar alegremente.

Nuestro último libro Pollo dinamita, escotillas.

El libro de cocina anti pollo – libro de cocina de pollo.

Foto de Rocky Luten.
Establecimos una tienda emergente en el Oculus en Nueva York.

Está lleno de nuevos productos Five Two y buen rollo. ¡Míralo del 23 de noviembre al 5 de enero!

Un mes después de cumplir 10 años, sucede algo grande.

Asumimos una inversión mayoritaria de TCG Capital, lo que nos da más espacio para crecer (y más que esperar durante los próximos 10 años).

Es el futuro y todavía no podemos superar lo ingeniosos que son los mantequeros.

Porque algunas cosas nunca cambian.

¿Cuáles son tus momentos favoritos de Food52 de los últimos 10 años? Comparte en los comentarios abajo!



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