Según Tech in Asia, Shiok Meats ha adquirido más del 90% de Gaia Foods por una cantidad no revelada.
Gaia Foods es la primera empresa de carne roja limpia en el sudeste asiático que utiliza tecnología de células madre para producir carne.
Básicamente, desarrolla piezas de cerdo, ternera y cordero a base de células; y lo hace cultivando células animales en andamios o superficies delgadas a base de plantas para que imite la textura de los trozos de carne en contraposición a la carne picada.
También controla todos los materiales necesarios para hacer la carne para asegurarse de que no contenga antibióticos ni otros contaminantes.
El objetivo de la empresa es producir carne más limpia, ecológica y respetuosa con los animales que las personas puedan consumir sin sentirse culpables.
El acuerdo ayudará a Shiok Meats a agregar una variedad de productos de carne roja a su línea existente de productos de crustáceos a base de células, como camarones, langosta, cangrejo, langostino y langosta.
Recaudó alrededor de $ 30 millones en fondos hasta la fecha
En julio de este año, Shiok Meats anunció que casi había completado una ronda de financiación puente no revelada de Woowa Brothers, una empresa de entrega de alimentos con sede en Seúl. La última ronda elevó la financiación total de Shiok Meats a alrededor de $ 30 millones hasta ahora.
Fundada en 2018 por Sandhya Sriram y Ka Yi Ling, Shiok Meats se destaca de otras empresas de producción de carne a base de células con su tecnología patentada que aísla las células madre de camarones, langostas y cangrejos; son las primeras en poder hacer esto para el para hacer producción basada en células.
Una vez que se cosechan las células madre, los camarones, la langosta y la carne de cangrejo se cultivan en condiciones ricas en nutrientes similares a las de un invernadero.
Después de cuatro a seis semanas, el marisco a base de células es exactamente el mismo que su contraparte convencional, pero más sostenible, más limpio y más nutritivo. La tecnología pendiente de patente de Shiok puede cultivar crustáceos cuatro veces más rápido que la producción convencional.
Singapur se ha convertido últimamente en el centro de tecnología alimentaria de Asia, en gran parte gracias al fuerte apoyo gubernamental en la industria.
Varias empresas emergentes de tecnología alimentaria líderes tienen su sede en Singapur, según el Informe de la industria de proteínas alternativas de Asia. Esto incluye empresas en sectores en crecimiento como la agricultura celular y la optimización de alimentos para plantas enteras.
El incipiente ecosistema de tecnología alimentaria fue impulsado en gran medida por el apoyo y la financiación del gobierno. Singapur tiene como objetivo producir casi un tercio de los alimentos que necesita para 2030, y la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) se ha fijado una meta, denominada 30 por 30, para satisfacer el 30 por ciento de las necesidades alimentarias de Singapur para 2030.
“El área de proteínas alternativas se está desarrollando rápidamente y estamos muy contentos de trabajar e integrarnos con Gaia Foods”, dijo el Dr. Sandhya Sriram, CEO y cofundadora de Shiok Meats.
“Con mariscos y carnes rojas en nuestras ofertas y la reciente recaudación de fondos de inversores estratégicos, estamos preparados para impulsar la comercialización”.
Fuente de la imagen destacada: Shiok Meats / Gaia Foods / Bloomberg