En febrero de este año, GrabFood lanzó "Grab Hawker Picks" en áreas seleccionadas de Singapur y los clientes pueden recibirlo por solo $ 1.50.
Ahora, con solo un toque, los usuarios de GrabFood en todas partes pueden tener favoritos de vendedores ambulantes como Tai Hwa Pork Noodle en Lavender y A Noodle Story en Amoy Street Food Center.
Hawker comida de 70 vendedores seleccionados
Estos vendedores bajo el Púas Hawker El programa generalmente tiene largas colas durante las horas pico, mientras que otros puestos de vendedores ambulantes en GrabFood preparan alimentos a pedido.
Con el servicio Hawker Picks, estos proveedores ahora pueden llegar a más clientes.
Cómo le sirven su comida Hawker
Los Hawkers preparan una cantidad fija de pedidos en sus puestos y luego los consolidan en Hawker Hubs, donde los alimentos se almacenarán en calentadores industriales a 70 ° C, fuera del rango de 5 ° C a 60 ° C para un rápido crecimiento de bacterias.
Después de que un cliente de GrabFood realiza un pedido, un usuario de entrega se dirigirá a los Hawker Hubs relevantes para recogerlo y enviarlo a la dirección del cliente.
Como la comida se prepara por adelantado, GrabFood hará que la comida no esté disponible para ordenar una vez que los artículos se agoten.
Los clientes de GrabFood pueden pedir comida de vendedores ambulantes a través del servicio Hawker Picks durante hora del almuerzo, 11.30 a.m. a 2.15 p.m.y hora de la cena, 5.40 p.m. a 8.45 p.m..
Los cinco centros Hawker se encuentran en Bedok, Commonwealth, River Valley, Sembawang y Serangoon.
Comida fresca de Hawker asegurada
El almacenamiento de alimentos a 70 ° C es solo una de las medidas que GrabFood ha implementado para garantizar que la calidad de los alimentos no se vea comprometida, incluso si los clientes reciben la comida horas después de que está preparada.
Dilip Roussenaly, jefe de GrabFood Singapore, dijo que siguen las pautas de seguridad alimentaria como las de los proveedores de alimentos y que han obtenido la certificación ISO 22000: 2018 en sus Hawker Hubs.
Añadió que los termostatos de los calentadores de alimentos se calibran una vez al mes para garantizar que funcionen de manera óptima.
Todos los alimentos de Hawker Picks llevan una marca de tiempo cuando los conductores recogen alimentos, y se servirán a los clientes dentro de las cuatro horas posteriores a la recogida en el puesto de vendedores ambulantes.
Después de cuatro horas, se eliminarán los alimentos no vendidos.
Las comidas generalmente se ordenan y entregan dentro de las dos horas posteriores a su llegada al centro, dijo Roussenaly.
Los alimentos rara vez se desperdician ya que la cantidad de pedidos anticipados de alimentos GrabFood de cada vendedor ambulante se tabula en función de "datos históricos".
Sobre si los precios de los artículos del menú son los mismos que pagan los consumidores en los puestos, Roussenaly dijo que pueden diferir en función de factores como la demanda, pero no reveló cuánto.
Roussenaly señaló que algunos operadores han intentado resolver el problema de entregar comida de vendedores ambulantes a los consumidores utilizando el "modelo de conserjería que lleva mucho tiempo y en el que enviarían a un jinete de entrega a hacer cola y obtener comida".
La empresa de entrega de alimentos todavía está explorando el concepto de cocinas compartidas.
Crédito de la imagen destacada: Grab