Las 24 mejores recetas de dumplings, desde pierogies y samosas hasta potstickers

El Año Nuevo Lunar está por llegar: es el momento de la comida, la familia y las tradiciones. Y … albóndigas. Porque, ¿qué mejor manera hay para celebrar? De hecho, en la cultura china, el jiaozi, o albóndigas al vapor, generalmente se doblan y se comen en la víspera de Año Nuevo

; Se dice que simbolizan la suerte y la prosperidad para el año venidero. También simbolizan la delicia.

Yo mismo soy un comensal de empanadillas con igualdad de oportunidades durante todo el año. Así que en el espíritu de buena suerte y prosperidad este Año Nuevo Lunar y más allá, me complace presentar 24 recetas de albóndigas de primer nivel: desde pierogies hasta ravioles, desde gyoza hasta samosas.

Por alguna razón, hacer albóndigas en casa nunca se me ha ocurrido realmente, pero en realidad es el proyecto de fin de semana perfecto. Es una inversión de tiempo, claro, pero también lo son esos Rollos dulces Hice esta primavera pasada, y eso tagliatelle de trigo integral casero. Y hay una gran ventaja: en casa, puedo poner casi todo lo que quiera en ellos, cocinarlos al vapor o freírlos exactamente a mi preferencia, y congelarlos para cuando llegue un antojo de bolas de masa hervida (probablemente se acabarán pronto). Lo mejor de todo, el plisado de albóndigas parece ser posiblemente la tarea de cocina más terapéutica imaginable, y podría siempre usa un poco de frío.

Así que aquí hay 20 recetas de albóndigas para sumergirse, ¡de cabeza! Este fin de semana. Feliz plisado!

1. Pierogi de patata y queso

Nuestra marca SVP, Suzanne D'Amato, entrevistó prácticamente a todo su árbol genealógico para realizar una ingeniería inversa de su receta de pierogi de papa y queso de Babcia. Y chico, nos alegra que lo haya hecho. Pruebe estos en mantequilla hervida o frita, y cubierta con más mantequilla y crema agria fría.