Si eres un fanático de la cerveza, probablemente te quejarás de las opciones obvias disponibles en Singapur.
Desde la cerveza Tiger hasta la Corona y la Heineken, las cervezas a granel suelen tener un sabor monótono y poco sabroso. Podrías beber estas cervezas solo para disfrutar del alcohol, no porque realmente aprecies el sabor y el sabor.
Will Julius, un empresario estadounidense-indonesio, vio una brecha en el mercado de Singapur y decidió iniciar Lion Brewery Co, una empresa de cerveza artesanal.
Después de vivir en Londres, Alemania y Australia, Julius había sido mimado con la variedad, elección y abundancia de opciones de cerveza artesanal allí.
Como estudiante en Londres, vivía a 20 metros de un bar local que servía deliciosas cervezas caseras, lo que le enamoró del concepto de cerveza artesanal. La guinda del pastel fue que ofreció descuentos a los estudiantes.
Más tarde comenzó una breve carrera como jugador de fútbol en Alemania y luego se mudó a Melbourne para trabajar en marketing durante cuatro años. Cuando se mudó a Singapur, conoció a su cofundador Harry Renshaw., ¿Quién es un ávido cervecero casero?
Entonces decidieron producir y vender cervezas que les gustaría beber ellos mismos.
Preparándose para el clima tropical de Singapur
Las cervezas artesanales saben mejor porque están hechas con ingredientes específicos seleccionados a mano y solo son elaboradas en cantidades más pequeñas por maestros cerveceros que realmente aman la cerveza.
Se elaboran con sabores específicos en mente, por lo que casi nunca encontrarás dos cervezas artesanales que sean exactamente iguales. Las cervezas artesanales también suelen variar según la época del año, según la disponibilidad de ingredientes en una época particular del año.
Cuando Julius se mudó por primera vez a Singapur, notó que Singapur no solo carece de opciones de cerveza artesanal, sino que las que se ofrecen aquí también son bastante densas y no son fáciles de consumir para los bebedores no empedernidos.
Por lo general, es la variedad India Pale Ale (IPA), un tipo de cerveza de lúpulo dentro de la categoría más amplia de pale ale que ha sido popular en Inglaterra desde 1815 y está ganando popularidad en todo el mundo. Las cervezas IPA en Singapur suelen ser muy lupuladas y contienen más del seis por ciento de alcohol.
Según Julius, su equipo ha perfeccionado una receta de tres cervezas artesanales emblemáticas y ocho cervezas de temporada que son perfectas para temperaturas ambiente tropicales. Tienen un contenido de alcohol más bajo de alrededor del cinco por ciento o menos, al igual que la variedad de cerveza comercial.
Por un lado, las cervezas de Lion Brewery son crujientes, refrescantes y fáciles de beber como las cervezas comerciales, por otro lado, gracias al uso de ingredientes naturales y de alta calidad, saben con mucho carácter.
Tienen su propia planta de fabricación independiente en Singapur que no está afiliada a ninguna macro cervecería. Un maestro cervecero interno de Singapur seleccionó ingredientes únicos para elaborar sabores de cerveza distintivos que se convirtieron en sus productos estrella.
La Straits Pale Ale es una cerveza pálida y crujiente que se lupula con Citra en las etapas de lúpulo amargo y seco para obtener notas de litchi y frutas cítricas, mientras que la Island Lager es una cerveza limpia de inspiración alemana, ya que los lúpulos Hallertau Blanc son elaborada con un ligero aroma a flor de saúco y pino.
Después de todo, su New England Session IPA es una bebida jugosa, natural y sin filtrar con sabores en pleno apogeo y un refrescante contenido de alcohol del 4.8 por ciento.
Procedente de una antigua herencia londinense
Julius compró una vieja etiqueta de cerveza artesanal británica en blanco y negro llamada Lion Brewery y la devolvió a la vida en Singapur, Lion City.
Fue un hallazgo tan fortuito. Soy un aficionado a la historia y, como fanático de la cerveza artesanal, he leído sobre la historia y los orígenes de las cervezas artesanales y las cervecerías interesantes a lo largo de los siglos. Luego me encontré con Lion Brewery y supe que esta tenía que ser nuestra etiqueta.
Will Julius, fundador y director ejecutivo de Lion Brewery Co.
La historia de Lion Brewery se remonta a 1836 en Londres, donde se fundó originalmente a orillas del Támesis. Durante más de cien años, la fábrica de cerveza produjo cervezas de alta calidad que se enviaron a través de los mares a todas partes del mundo, incluido el sudeste asiático.
Cuando la cervecería fue demolida en 1949, a petición del rey Jorge VI. Se han conservado las dos legendarias estatuas de leones de la cervecería.
Todavía se pueden encontrar en Londres hoy en día, uno a orillas del Támesis frente a las Casas del Parlamento y el otro en la entrada del Estadio Twickenham, hogar del rugby inglés.
Desde que Lion Brewery se fundó en Singapur en diciembre de 2018, han crecido muy rápidamente y se han extendido muy rápidamente.
Las cervezas de Lion Brewery están disponibles en su plataforma de comercio electrónico a través de distribuidores como Cold Storage y FairPrice Finest, así como en más de 150 bares, restaurantes, hoteles y socios comerciales en Singapur.
Las ubicaciones en las que se sirven suelen ser ubicaciones premium que coinciden con la marca de sus cervezas, incluidas 1880, Straits Clan, Foxtail, SG Taps, Cafe Gavroche, Goodluck Beerhouse, Orh Gao Taproom, Sixteen Ounces, American Taproom, Burn, boulevard.
Cuando llegó Covid-19, se adaptaron rápidamente centrándose más en la ruta B2C (empresa a consumidor) en lugar de vender a socios de eventos y lugares.
También tienen planes de expansión para ingresar a nuevos mercados en Camboya, Indonesia, Filipinas, Tailandia y también el Reino Unido.
La única cerveza de barril con carbono negativo en Singapur.
Lion Brewery siempre está buscando las mejores prácticas para hacer que sus productos y operaciones sean amigables con el medio ambiente sin comprometer la calidad de su cerveza.
Está comprometido a convertirse en completamente negativo en carbono. Con ese fin, se han asociado con GreenStepGroup para plantar un árbol en Indonesia por cada pinta de cerveza vendida en su barril. Para este año quieren plantar 200 árboles al mes.
Calcularon todos los costos de carbono necesarios para hacer un barril o cerveza y los costos de carbono compensados plantando y cultivando un árbol. Descubrieron que un árbol niega la huella de carbono del ciclo de vida de un barril. Por lo tanto, es seguro decir que su cerveza de barril es 100 por ciento CO2 negativa.
El crecimiento y el progreso de cada árbol se pueden monitorear utilizando la plataforma de tecnología patentada de Green Steps Group, Proof of Planting, que combina geoetiquetado, trampas de cámara e imágenes satelitales multiespectrales.
Un código QR único vincula la ubicación, la fecha y la hora de plantar un solo árbol e información sobre el agricultor local. Cada árbol plantado está geoetiquetado bajo Lion Brewery Co y el establecimiento asociado de F&B que compró el barril.
Los amantes de los leones que disfrutan de su cerveza en casa también pueden ayudar a promover la plantación de árboles agregando solo S $ 4 a cualquier pedido en la página de pago de la tienda electrónica.
Julius espera que esta estrategia anime a los socios a educar a sus propios clientes sobre su contribución ambiental, difundiendo así la tendencia y la buena voluntad.
El propósito de poner en marcha esta empresa es crear cervezas interesantes que reflejen nuestro equipo y la pasión y valores de nuestros clientes. No se trata de escalar cervezas en masa al menor costo posible para maximizar las ganancias. Se trata de crear algo que otros puedan apreciar y disfrutar.
En el corazón de nuestra misión está promover una vida consciente y deliberada. Queremos que nuestros clientes elijan nuestra cerveza a propósito porque aprecian todos los ingredientes y el cuidadoso proceso que implica la elaboración de nuestro producto. También queremos que comprendan el impacto de carbono de su consumo y les den la capacidad de compensarlo.
Will Julius, fundador y director ejecutivo de Lion Brewery Co.
Fuente de imagen seleccionada: Lion Brewery Co.