La masa para galletas comestible fue una tendencia en la escena de A&B hace unos años. Si bien pocas marcas locales parecían aprovecharlo, no muchas han mantenido su presencia.
Ejemplos de esto incluyen Lick A Spoon, que ha cerrado su tienda en medio de la pandemia sin actualizaciones adicionales, y Doh Malaysia, que parece ser inactivo en Twitter con un sitio web ahora desaparecido.
Tales escenarios sugieren que la adopción de masa para galletas comestibles en Malasia aún es débil, pero la tienda de galletas en línea To The Heart.Co (To The Heart) no se está desanimando.
La fundadora Michelle Ho cree que todavía es un nicho e incluso un mercado nuevo, por lo que utiliza los comentarios de los clientes para mejorar continuamente sus ofertas.
De las galletas a la masa
Aunque Michelle descubrió su afición por la masa comestible para galletas durante un viaje a Australia, Michelle no estaba segura de las preferencias de postre de Malasia. Cuando lanzó To The Heart por primera vez en 2019, la joven de 20 años solo vendía galletas horneadas.
Pero el anhelo de vender masa para galletas permaneció. En 2020, la panadera decidió agregar algunos sabores a su gama de productos para probar la respuesta del mercado.
Comenzando con sabores de masa para galletas comestibles de 3 variaciones de chocolate, ha recibido un amplio apoyo de los clientes. Esa fue la validación de mercado que Michelle necesitaba para seguir explorando esta industria.
Era mucho más seguro comenzar primero con galletas familiares, ya que de esa manera podría crear una audiencia para probar la recepción de su masa de galletas. También pudo obtener comentarios instantáneos y honestos en lugar de confiar en teorías y análisis basados en la observación de otras empresas similares en ese momento.
No es una masa de galleta cruda
Como estudiante, el horario de Michelle a menudo está repleto de conferencias, asignaciones, actividades extracurriculares y exámenes. Por lo tanto, To The Heart a menudo solo opera los fines de semana.
Mientras realiza investigación y desarrollo sobre nuevos sabores, Michelle utiliza la experimentación y los tutoriales en línea para sopesar cada resultado. Los clientes también son una fuente de inspiración, ya que pueden aportar información sobre los sabores que les interesan.
Si bien hacer masa para galletas comestible es similar a hornear galletas, existe una gran diferencia en los ingredientes utilizados.
La masa para galletas cruda contiene bacterias como la salmonela y la E. coli de los huevos y la harina, por lo que no es seguro comerla cruda.
Con esta conciencia, Michelle explicó: “La masa comestible para galletas de To The Heart está hecha de ingredientes pasteurizados, lo que significa que nuestra masa comestible para galletas no contiene materias primas. [making] Es seguro comerse tal como está “.
La pasteurización es un proceso de tratamiento de alimentos con calor suave para eliminar cualquier patógeno que pueda estar en los ingredientes. Este estándar de seguridad alimentaria también es enfatizado por nuestro ex entrevistado en Safe Food Corporation, un fabricante de huevos pasteurizados en Malasia.
Una vez que se desarrollaba una receta, Michelle conseguía que sus amigos y familiares la validaran antes de que fuera lanzada al público. Hoy To The Heart vende 9 sabores diferentes de su masa para galletas a un precio entre 14.50 y 16.60 RM por 270g, con entregas gratuitas en todo el país.
Los precios de To The Heart son ligeramente más bajos que los de la marca británica MyCookieDough, que puede costar entre 18,06 y 20,86 RM (menos los gastos de envío en Grab), aunque el peso de los productos no está claro.
Los estantes de los supermercados de un vistazo como siguiente paso
El objetivo principal de Michelle es llevar los productos de To The Heart a los estantes de los supermercados. Una forma de hacer esto sería llegar a tiendas de conveniencia como BilaBila Mart, que almacenan productos de marcas malasias más pequeñas y les brindan visibilidad física para una oportunidad.
Pero antes de que Michelle haga esto, necesita trabajar en el empaque de su producto para incluir información nutricional y del producto, ya que este es el estándar para todos los productos que ofrecen las tiendas de comestibles.
Con Lick A Spoon y Doh Malaysia pendientes por sus propias razones desconocidas, es difícil saber si un mercado inepto para la masa de galletas es el culpable. Si es así, ¿han cambiado las cosas desde 2020 cuando MyCookieDough se lanzó oficialmente en Malasia y To The Heart comenzó a vender masa para galletas?
Actualmente, los datos limitados sugieren que esta es una posibilidad, pero hasta que surjan más de este tipo, es difícil decirlo con certeza. En este momento hay una amplia participación de mercado en Malasia para To The Heart y MyCookieDough, aunque este último tiene una mejor ventaja como marca global más grande.
Una de las formas en que la marca de bocadillos caseros Kintry llegó a los estantes de los supermercados fue creando conciencia a través de tiendas emergentes y bazares. Michelle podría emular esto una vez que sea más seguro, ya que hay varias ventajas de vender sus productos localmente.
Ella podría hacer que los clientes potenciales prueben su producto en el sitio y que cualquier inquietud se responda de inmediato. Una experiencia tan tangible generalmente ayuda a generar confianza en los clientes de manera más rápida y mejor y a hacer que realicen compras instantáneas.
Por el momento, el joven emprendedor ha logrado construir una base de clientes en línea que hace que To The Heart sea rentable. Su ventaja actual como pequeña empresa es la capacidad de tener relaciones más personales con sus clientes que le permitirán a Michelle mantener y expandir la relevancia de mercado de To The Heart.
- Puede obtener más información sobre To The Heart.Co. Experimentado aquí.
- Puede leer más sobre otros artículos relacionados con F&B que hemos escrito aquí.
Fuente de la imagen destacada: Michelle Ho, fundadora de To The Heart.Co