Un estudio reciente de China encuentra una asociación entre la ingesta dietética de selenio y el riesgo de osteoporosis. Aunque los autores no pueden determinar si el vínculo es causal, exigen más investigación.
A lo largo de la vida, el cuerpo descompone continuamente el hueso, lo reabsorbe y lo rehace. En la osteoporosis, la reforma del hueso no puede seguir el ritmo de la descomposición ósea.
Este proceso significa que, con el tiempo, los huesos se debilitan y son más propensos a fracturarse. La osteoporosis afecta predominantemente a adultos mayores y, a nivel mundial, se estima
La afección afecta aproximadamente a 1 de cada 3 mujeres mayores de 50 años, mientras que 1 de cada 5 hombres tendrá fracturas relacionadas con la osteoporosis durante su vida.
Hay algunos factores de riesgo para la osteoporosis que las personas no pueden evitar, como el avance de la edad y el sexo. Pero los expertos también han identificado algunos factores de riesgo modificables, por ejemplo, fumar tabaco y beber alcohol aumentan el riesgo.
Los científicos también creen que los factores dietéticos podrían desempeñar un papel. Hasta la fecha, la mayoría de las investigaciones sobre nutrición y osteoporosis se han concentrado en
Sin embargo, los autores del estudio más reciente creen que otros micronutrientes podrían influir en el riesgo de osteoporosis. Decidieron centrarse en el selenio. Los científicos publicaron sus resultados en la revista. Trastornos musculoesqueléticos de BMC.
¿Qué es el selenio?
El selenio es un oligoelemento que es esencial para la salud humana. Desempeña un papel en muchos sistemas del cuerpo y está presente en una amplia gama de alimentos, incluidos pescado, mariscos, carnes rojas, granos, huevos, pollo, hígado y ajo.
Aunque un puñado de estudios anteriores han analizado el impacto del selenio en la osteoporosis, la evidencia no ha sido concluyente.
Para abordar esta brecha en nuestro conocimiento, los últimos investigadores tomaron datos de 6.267 participantes que visitaron el Centro de Exámenes del Departamento de Salud del Hospital Xiangya, Universidad Central del Sur, China.
Las enfermeras registradas participaron con todos los participantes y recopilaron información sobre sus estilos de vida y demografía. Todos los participantes tenían 40 años de edad o más y completaron cuestionarios detallados de frecuencia de alimentos.
Es importante destacar que los científicos también tomaron nota de otros parámetros que pueden influir en la osteoporosis, como el consumo de alcohol, el tabaquismo, el índice de masa corporal (IMC) y el nivel de actividad física.
Selenio y osteoporosis.
En general, la osteoporosis estuvo presente en el 9.6% de los participantes: 2.3% en hombres y 19.7% en mujeres. Utilizando los datos del cuestionario, los científicos dividieron a los participantes en cuatro grupos, que clasificaron por la ingesta de selenio de mayor a menor.
Como esperaban, las personas con los niveles más bajos de selenio en la dieta tenían el mayor riesgo de desarrollar osteoporosis. Los autores observaron una relación dosis respuesta; en otras palabras, la ingesta de selenio tuvo una correlación negativa con el riesgo de osteoporosis: cuanto más consume un individuo, menor es su riesgo.
Incluso después de controlar factores como la edad, el sexo y el IMC, la relación seguía siendo significativa; También fue válido tanto para hombres como para mujeres. Los autores concluyen:
"Los hallazgos de nuestro estudio pueden dar una pista de la patogénesis de (osteoporosis), y los estudios futuros de ingesta dietética, incluida la ingesta suplementaria (selenio), sobre el riesgo de (osteoporosis) están garantizados ".
En su artículo, los autores discuten algunos mecanismos por los cuales el selenio podría influir en el riesgo de osteoporosis. Explican cómo la actividad de las moléculas inmunes, como las citocinas, estimulan la progresión de la osteoporosis y que el selenio puede inhibir estas moléculas.
En segundo lugar, el selenio forma parte de las enzimas antioxidantes dependientes de selenio, que eliminan las especies reactivas de oxígeno dentro de las células.
Las especies reactivas de oxígeno se producen como un subproducto del metabolismo del oxígeno y desempeñan funciones útiles en el cuerpo. Sin embargo, si se acumulan, causan oxidación estrés, que puede dañar las células. Por lo tanto, niveles más bajos de selenio pueden aumentar el estrés oxidativo.
Esto es importante porque, como explican los autores, hay algunos
Limitaciones y el futuro.
Los autores creen que es el primer estudio que relaciona la ingesta dietética de selenio con la osteoporosis directamente. Aunque utilizaron un tamaño de muestra relativamente grande y representaron una amplia gama de variables, todavía existen limitaciones significativas.
Por ejemplo, cualquier estudio que dependa de la ingesta de alimentos autoinformada está abierto a errores: la memoria humana ciertamente no es infalible. Los autores también explican que los niveles de selenio en los alimentos pueden variar, y que los métodos de preparación también influyen en la cantidad de selenio disponible.
Además, en estudios de observación como este, no es posible confirmar una relación causal entre el selenio en la dieta y los resultados de la enfermedad; siempre existe la posibilidad de que otros factores influyan en los resultados.
A medida que la edad promedio de la población aumenta lentamente, la osteoporosis es cada vez más frecuente. Comprender cómo podemos reducir el riesgo es vital, y seguramente seguirá más trabajo.