¿Qué debo hacer para el cumpleaños de mi abuela? Cumplirá 90 años (!) Este mes. Estábamos planeando una gran fiesta, pero no hace falta decir que fue cancelada, y el nuevo plan es, bueno, Zoom.
La ironía de esto, una fiesta de cumpleaños de Zoom para una mujer que ha vivido felizmente sin chatear por video durante casi un siglo, no está perdida en ninguno de nosotros. ¿Pero qué más hay para hacer? No
¿Qué debo hacer? Comparte ideas en los comentarios. Devolveré el favor compartiendo un poco de inspiración de la receta de nuestro equipo. Aquí hay algunos de los platos que nos entusiasman esta semana.
Sopa en un abrir y cerrar de ojos
"No puedo parar, no dejaré de hacer Pasta con Ceci de Victoria Granof", Dijo el Gerente Senior de Redes Sociales, Patrick Moynihan. “Lo hice al menos una vez a la semana, cada semana de cuarentena, y nunca deja de alegrarme. Me pongo un poco más pesado con la sal y el ajo de lo que ella indica, pero eso es preferencia personal ". ¡Siempre abajo por más sal y ajo!
Más cursi Hamburguesas con queso
"Estas hamburguesas con queso hazme soñar cuando pueda tener unos amigos más ”, me dijo el redactor Maurine Hainsworth. "Hasta entonces, mi esposo y yo los repetiremos con cualquier arreglo que esté en el refrigerador (incluso estamos jugando con intercambios de carne molida)". Swaps para la victoria.
Tus nuevos pollos favoritos
El fin de semana pasado, hice el más nuevo Genius Pollo asado a fuego lento y ahora es difícil imaginar asar un pollo de otra manera. La baja temperatura del horno hace que sea casi imposible cocinar demasiado; luego, una vez que el pollo está afuera, se separa y se vuelve a asar la piel hasta que esté tan crujiente y crujiente como una papa frita.
Pero si no tienes un pájaro entero alrededor, prueba estos pechugas de pollo marinadas con yogurt, nuestra última Receta Big Little. Si bien los senos son infames por secarse, el yogur se asegura de que sean tan sabrosos y jugosos como los muslos.
Bourguignon de ternera en un instante
Nombra un mejor sábado por la noche. "Esto resultó muuuy bueno", dijo la especialista en atención al cliente Kaleigh Embree. "Dejamos de lado los champiñones y agregamos un poco de caldo de champiñones, y usamos una pequeña bolsa de cebollas de perla congeladas en lugar de cebolla amarilla común". Trabaja con lo que tienes, ¿verdad?
Panqueques que solo se vuelven veganos
"Hice Gena Hamshaw's Panqueques Ir este fin de semana. No soy vegano, pero los probé, y fueron geniales, tenían una textura realmente interesante ”, dijo el director de edición de video Rob Strype. “Hay aceite de coco en la receta, pero estos no son panqueques de coco. Simplemente agrega algo de riqueza y dulzura. También agregué algunas chispas de chocolate a algunas de ellas ”.
Cinco artículos en mi Bolsillo ahora mismo:
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¿Qué estás cocinando y leyendo ahora? Siempre me encanta saber de ti.
Hablar pronto,
Emma
Emma es la editora de alimentos en Food52. Antes de esto, ella trabajó en muchos trabajos extraños, todos al mismo tiempo. Piense: saltear fideos "sobre la marcha", hornear docenas de pasteles a las 3 a.m., revisar restaurantes y escribir artículos sobre todo, desde cómo usar las sobras de puré de papas hasta la historia de los pasteles en Carolina del Norte. Ahora vive en Maplewood, Nueva Jersey, con su esposo y su gato, Butter. Estén atentos todos los martes para la columna de cocina de Emma, Big Little Recipes, todo sobre el gran sabor y las pequeñas listas de ingredientes. Y vea lo que está haciendo en Instagram en @emmalaperruque.
