Llevamos esta adorada receta retro a un nivel superior con salchicha italiana, queso camembert pegajoso y hierbas frescas. ¡Conozca su nuevo aperitivo favorito o una excelente adición a la noche de cine familiar!
Traigamos un poco de retro esta temporada, ¿de acuerdo? Tal vez hayas oído hablar de ellos o tal vez sean nuevos para ti; independientemente, ¡estamos dispuestos a apostar que estas bolas de salchicha con queso serán un éxito en tu próxima reunión familiar!
A menudo hecho con salchicha, mezcla de galletas en caja y parmesano, hoy celebramos una nueva versión que eleva este aperitivo con queso francés, pan rallado panko y hierbas frescas.
¿Qué es Camembert?
Camembert es un queso de leche de vaca suave y cremoso que se originó en Normandía en el norte de Francia. Dentro de su corteza comestible blanca encontrarás un queso suave y terso que se vuelve más fuerte y pegajoso con la edad.
¿Cómo se hacen las bolas de salchicha?
Omita la mezcla de galletas y tome la ruta probada y verdadera de las albóndigas: use pan rallado Panko empapado en leche y huevo para aclarar la textura de la salchicha y ayudar a que las bolas se mantengan unidas.
Una vez que hayas mezclado la salchicha con el pan rallado, el siguiente paso es formar bolitas y colocar un trozo de queso. Luego, se colocan debajo del asador, demorando entre 10 y 12 minutos en dorarse y cocinar.
¿Qué tipo de salchicha debo usar?
Compre salchichas sueltas si puede encontrarlas, pero tal vez lo más fácil sea buscar salchichas italianas grandes que estén en el lado suave, demasiado picantes y el sabor del tesoro Camembert en el interior se pierde.
¿Puedo hacer esto por adelantado?
Una vez que forme las bolas de salchicha y las enrolle en la capa de hierbas, puede refrigerarlas hasta por 24 horas antes de cocinarlas.
¿Cómo debo servir las bolas de salchicha?
Estos pequeños aperitivos serían excelentes para ver el juego o servir junto con algunos bocadillos en una ocasión especial. Pero bueno, son bastante fáciles de juntar en una noche de cine o cualquier día de la semana.
Receta de bolas de salchicha rellenas de camembert
Ingredientes
Para el recubrimiento de hierbas:
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 3 cucharadas de perejil finamente picado, y más para decorar
Para las bolas de salchicha:
- Spray de aceite vegetal, o aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva, para sartén
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 libra de carne de salchicha italiana suelta, o de eslabones sin tripa
- 3 onzas de camembert, cortado en trozos de 1/2 pulgada
Método
1 Precalienta el horno. Coloque una rejilla a unas 6 pulgadas del elemento de la parrilla y precaliente el horno para asar.
Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe o cepille con aceite vegetal.
2 Mezcle la capa de hierbas. Pulse las migas de Panko para el recubrimiento en un procesador de alimentos hasta que se rompan en migas muy finas; alternativamente, coloque el Panko en una bolsa con cierre de cremallera y páselo por encima con un rodillo.
En un tazón poco profundo, mezcle el perejil y el pan rallado.
3 Prepara la mezcla de albóndigas: En un tazón grande, mezcle el huevo, la leche, el pan rallado Panko, la sal y la pimienta.
Deje reposar durante 5 minutos, o hasta que el pan rallado se empape con el líquido. Triturar con un tenedor.
Agregue la carne de salchicha y combine hasta que esté bien mezclado.
4 Forme las albóndigas: Divida las albóndigas en 16 trozos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
Sostenga una albóndiga en una mano y presione un trozo de queso en el centro. Envuelva la carne alrededor del queso y selle.
5 Rollo de revestimiento: Enrolle las bolas en la mezcla de cobertura de hierbas y colóquelas en la bandeja para hornear. Rocíe ligeramente con aceite vegetal en aerosol o frote ligeramente con un cepillo humedecido en aceite. (Las bolas se pueden ensamblar y refrigerar en este punto por hasta 24 horas).
5 Asa las albóndigas: Ase por 10 a 12 minutos, o hasta que se dore y la carne esté completamente cocida.
6 Para servir: Transfiera las albóndigas a una fuente para servir e inserte un palillo en cada una. Espolvorea con más perejil picado. Sirva caliente.
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