Receta de ensalada de pollo con lima y cilantro


La ensalada de pollo con cilantro y lima es brillante, fresca y llena de sabor. De acuerdo con el tema del verano, ¡también nos encanta agregar un poco de salsa de mango!

Si te encantan las ensaladas, echa un vistazo a nuestra abundante ensalada de pasta orzo, ensalada de pollo chino, ensalada de garbanzos al sudoeste, ensalada de tabouli, ensalada de brócoli y ramen.

Ensalada de pollo con cilantro y lima servida en un tazón gris

Ensalada de pollo con cilantro y lima

En cuanto a las ensaladas, es realmente importante para mí que esté lleno de sabor. No soy fanático de las ensaladas suaves y débiles. Prefiero no comerlos. También deberían ser abundantes y abundantes si quiero tenerlos como comida.

Y esta ensalada de pollo con lima y cilantro cumple ambos requisitos. Está lleno de sabores frescos y brillantes y es una ensalada súper abundante. Lo sé. Porque he estado comiendo esto toda la semana. He combinado todos los sabores de verano: cilantro, lima, mangos, jalapeños picantes, pimientos y cebollas a la parrilla y mucho crujiente de lechuga romana.

Confía en mí cuando digo que esta ensalada será lo primero que irá a la mesa. También es increíble para asar mientras disfruta del sol de verano.

Sabores de lima y cilantro

Estamos realmente infundiendo a las salas los sabores de cilantro y lima. Comenzamos haciendo una marinada que también se doblará como aderezo más tarde. Entonces lo dividimos a la mitad y usamos parte de adobo y parte como aderezo. Está hecho de aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, cilantro, jugo de lima, ralladura de lima, comino, pimentón y sal. No te puedes equivocar con estos sabores.

Mientras el pollo se marina, puedes preparar tus otros ingredientes. Lavar y secar la lechuga. Una ensalada giratoria será realmente útil para eso. Y mezcle una salsa rápida de mango que es imprescindible cuando está preparando esta ensalada. La salsa de mango agrega ese perfecto equilibrio dulce y picante a esta ensalada.

Salsa de mango en un bol

Salsa de mango

Para la salsa de mango, necesitarás mangos maduros picados, jalapeño, cebollas rojas, pimientos rojos, menta, comino, jugo de lima y sal. ¡Es tan bueno que lo comerás solo! Pero guarde un poco para la ensalada, ¡realmente funciona!

Digamos que esta ensalada te convertirá y la prepararás durante todo el verano. Es muy refrescante y sorprendente si se sirve frío. También puede combinarlo con un poco de quinua o farro si desea agregar algunos granos a su ensalada, pero me encanta como está.

Primer plano de pollo con cilantro y lima en la ensalada

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Ensalada de pollo con cilantro y lima

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Autor Richa Gupta

Porciones 4 4 personas

Brillante, fresca, esta ensalada de pollo con lima y cilantro está repleta de sabor

Aderezo marinada cum

  • 1/2 taza Aceite de oliva
  • 3 cucharadas Vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada Miel
  • 1 cucharada Jugo de lima
  • 1/2 cucharilla Cáscara de limón
  • 3 Dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • 1 cucharilla comino molido
  • 1 cucharilla Pimenton
  • 1 cucharilla sal

Para la ensalada

  • 1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cabezas Lechuga romana picada
  • 1 Pimiento rojo cubicado
  • 1 Cebolla roja rebanado
  • 1 taza Salsa de mango (Opcional)

información nutricional

Ensalada de pollo con cilantro y lima

Cantidad por porcion

Calorías 464 Calorías de grasa 279

% Valor diario*

gordo 31g48%

Grasa Saturada 5g25%

Colesterol 73mg24%

Sodio 743mg31%

Potasio 1316mg38%

Carbohidratos 20g7%

Fibra 8g32%

Azúcar 11g12%

Proteína 29g58%

Vitamina a 28488IU570%

Vitamina C 55mg67%

Calcio 120mg12%

Hierro 4mg22%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.



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