Receta de malvaviscos de menta

Receta de malvaviscos de menta

¡Hay algo alegre y mágico en hacer tus propios malvaviscos! El proceso no solo es divertido de hacer, sino que también puede personalizar el sabor a su gusto.

Estos malvaviscos de menta festivos son excelentes para cubrir el chocolate caliente o simplemente para picar cuando quieras un bocadillo. Espere fuertes proclamas de “¡¿Hiciste esto ?!” y “¡Ni siquiera sabía que se pueden hacer malvaviscos caseros!” cuando les sirves.

¿Cómo se hacen los malvaviscos?

Los malvaviscos no son difíciles de hacer, pero es útil si tiene un termómetro para dulces o para freír. Después de todo, ¡ESTÁS haciendo dulces!

Primero, forrará su sartén con papel pergamino If You Care, rocíelo con aceite en aerosol y espolvoree con un poco de azúcar impalpable y maicena.

¡Entonces empezarás a hacer malvaviscos! Simplemente ablande la gelatina en polvo sin sabor en agua fría. Cocina una combinación de azúcar, jarabe de maíz, agua y una pizca de sal hasta que alcance los 240 ° F.

Mientras se cocina el almíbar, derrita la gelatina en el microondas, agréguela a un tazón de la batidora de pie y bátala mientras agrega el almíbar caliente. Agregue el extracto de menta, raspe en la sartén preparada, deje caer unas gotas de colorante para alimentos y remueva. Deje reposar todo durante la noche y luego corte y sirva.

¿Cuál es el propósito del papel de pergamino?

El papel pergamino antiadherente agiliza las tareas pegajosas como los malvaviscos.

Una vez que los malvaviscos se hayan “curado” durante la noche, sácalos de la sartén con los lados del papel y luego muévelos directamente a una tabla de cortar. No se preocupe porque los malvaviscos se peguen a la sartén o dañen los remolinos rojos de color en la parte superior al voltearlos boca abajo.

Y If You Care es el papel de pergamino adecuado para el trabajo. No está blanqueado y es 100% natural, por lo que una vez que lo use, puede ir directamente al contenedor de abono.

Yo De Verdad ¿Necesitas un termómetro para dulces?

No necesariamente necesitar un termómetro para dulces, pero te hace la vida mucho más fácil.

Si tienes un termómetro, puedes encender el fuego a medio alto y cocinar el almíbar mucho más rápido.

Pero si no tienes un termómetro, aún puedes hacer malvaviscos. Simplemente cocine el almíbar a una temperatura media o media baja. Pruebe el almíbar colocando un vaso pequeño de agua al lado de la estufa. Echa un poco de almíbar en el agua. Una vez que el almíbar alcanza la etapa de “bola blanda”, donde puedes meter la mano y recoger el almíbar, y es maleable en tus dedos, estás a la temperatura adecuada.

¿Cómo sé cuándo está listo el malvavisco?

La mezcla de malvaviscos se esponjará hasta que tenga aproximadamente el triple de volumen y sea de color blanco opaco.

No bata la mezcla: necesita de 8 a 10 minutos completos para alcanzar su volumen completo. De lo contrario, será denso y demasiado masticable. ¡Pero tampoco lo superes! Quieres que esté lo suficientemente caliente como para poder verterlo en la sartén como líquido y agregar el colorante para alimentos. Si lo bate demasiado, el malvavisco se solidificará en el tazón y será difícil rasparlo en la sartén.

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