Esta receta de mermelada de tomate casera es el condimento perfecto para untar tostadas, sándwiches y todo lo demás. Todo lo que tienes que hacer es echar los tomates todo en una olla, dejar que hierva a fuego lento y listo.
Mermelada de tomate casera
Si hay algo que hagas con todos los tomates sobrantes este verano, ¡haz esta mermelada de tomate! Es la combinación perfecta de dulce y salado, y combina con casi cualquier cosa. Nos encanta ponerle pan tostado con un huevo frito, mojarlo en sándwiches de pavo y servirlo junto con pollo a la parrilla.
¿Prima? Es una receta prácticamente a prueba de tontos y sin manos. Todo lo que tienes que hacer es tirar todo en una olla y dejar que haga lo suyo hasta que los tomates se descompongan y estén perfectamente dulces y dulces.
Ingredientes en Mermelada de Tomate:
- Tomates. Si tiene una tonelada de tomates reliquias sobrantes de los que necesita deshacerse, por supuesto que puede usarlos, pero la mermelada de tomate es el mejor propósito para esos tomates Roma menos dulces.
- Vinagre. Alguna vez la mermelada necesita un poco de ácido, y aunque podrías usar casi cualquier vinagre que tengas a mano, elegimos vinagre de manzana. Tiene la cantidad perfecta de sabor dulce y ácido, además es súper asequible.
- Limón. Para mí, el limón y el tomate van de la mano, por lo que agregamos un poco además del vinagre de manzana.
- Cebolla y ajo. No siempre encontrará cebolla y ajo en una receta de mermelada de tomate, pero realmente me gusta el sabor y la textura extra que ambos agregan a la mermelada de tomate.
- Especias. Para un sabor ahumado y cálido, agregamos canela molida y comino molido. Solo lo suficiente para agregar un poco de sabor, pero no lo suficiente como para que se destaque.
- Azúcar. Otro ingrediente realmente importante en nuestra mermelada de tomate. El azúcar, por supuesto, agrega dulzura a la mermelada de tomate, pero también es necesario equilibrar todo el ácido en los tomates, el vinagre y el jugo de limón.
¡Hagamos un poco de mermelada de tomate!
Chicos Esto es tan fácil. Así es como se reduce.
- Picar los tomates. Querrás sacar el núcleo de cada tomate, pero deja las semillas y la piel.
- Agregue tomates, vinagre, jugo de limón, azúcar, especias, sal, cebolla y ajo a una olla grande. Remover.
- Lleve la mezcla a ebullición y reduzca a fuego lento.
- ¡Cocine hasta mermelada y dulce, salado y delicioso!
Usos para mermelada de tomate:
- Unte pan tostado integral con queso ricotta batido y mermelada de tomate
- Coloque la mermelada de tomate sobre el brie y hornee en un horno a 375 grados hasta que el brie se derrita, aproximadamente 15 minutos.
- Coloque la mermelada de tomate sobre el queso burrata y sirva con crostini tostado.
- Unte la mermelada de tomate en pan integral con queso Boursin y pavo asado de corte grueso.
- Sirva junto con huevos revueltos y tostadas.
Hacer mermelada de tomate con azúcar:
Si desea una textura más gelatinosa, puede agregar una cucharada de azúcar a la mezcla. Hervir durante 1-2 minutos y luego dejar enfriar.
