Receta de Panqueques de calabaza increíblemente esponjosos

Receta de Panqueques de calabaza increíblemente esponjosos

Los panqueques de calabaza, perfectamente especiados y esponjosos están llenos de sabor, ¡es como desayunar un pastel de calabaza! Cubra estos con una cucharada de crema batida y un chorrito de jarabe de azúcar.

Panqueques de calabaza deliciosos, esponjosos y especiados

Receta de Panqueques de calabaza esponjosos

Estos son los mejores panqueques para despertarse en una mañana fría. La calabaza hace que sea increíblemente húmedo y denso, pero la leche y el huevo y (especialmente si usa suero de leche) los harán livianos y esponjosos. A todos les encantarán estos junto con una buena taza de cacao o sidra de manzana. Seguro que será un favorito de la familia.

¿Panqueques para cenar? ¡Sí por favor!

Ingredientes de panqueques de calabaza:

Son muy fáciles de preparar y armar.

  • Harina: Tanto la harina para todo uso como la harina para pan sin blanquear funcionarán.
  • Azúcar: Agrega una rica dulzura dorada
  • Levadura en polvo: Este es el agente leudante que ayuda a que los panqueques se vuelvan esponjosos.
  • Sal: Equilibra lo dulce.
  • Canela, Nuez Moscada, Jengibre, Clavo: Debe tener especias para cualquier calabaza.
  • Leche: El uso de leche simple aquí en lugar de suero de leche reaccionará con el polvo de hornear y le dará burbujas.
  • Puré de calabaza: El puré enlatado es súper simple, asegúrese de que no sea el relleno de la tarta de calabaza.
  • Huevo: Use huevos grandes, no medianos.
  • Mantequilla o aceite vegetal: Cualquiera funcionará, es lo que prefieras.

¡Volteemos algunos panqueques!

Tarda unos 10 minutos en mezclarse para que no tengas que despertarte muy fácil.

  1. Batidor: En un tazón grande y mezcle la harina, el azúcar morena, la sal y las especias.
  2. Mezcla: En un tazón diferente mezcle la leche, el huevo de calabaza y la mantequilla o el aceite.
  3. Combinar: Revuelva la mezcla de harina y la mezcla húmeda hasta que se combinen. Está bien si tiene grumos.
  4. Cocinar: En una sartén aceitada calentada a temperatura media o alrededor de 350 grados, agregue 1/3 de taza de masa en el centro de la sartén o, si usa una plancha, separe la cantidad que quepa sin tocar. Una vez que se formen burbujas en la superficie del panqueque y los bordes se endurezcan un poco, déle la vuelta y cocine por 2-3 minutos más.

Preparar la masa para panqueques de calabaza deliciosa, esponjosa y especiada.

¿Por qué no suero de leche en estos panqueques?

Solía ​​tener miedo de hacer panqueques. Hacer panqueques es ahora uno de los favoritos en mi menú de desayuno. Por lo general, tengo la mayoría de los ingredientes a mano y siempre son un éxito en nuestra casa. Estos panqueques de especias de calabaza tenían un sabor increíble con la calabaza. La calabaza los humedeció y se hinchó hasta formar un panqueque perfecto. ¡La mezcla de especias salió perfecta y fue increíble servida con un poco de crema batida fresca!

  • Lección de ciencia: Si nota que esta receta de panqueques con especias de calabaza no requiere suero de leche, un alimento básico en la mayoría de las recetas de panqueques. La razón es que estamos agregando polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio. Para obtener esos panqueques suaves y esponjosos, todo lo que necesita el polvo de hornear son dos cosas para causar una reacción burbujeante. Necesita un líquido (leche) y luego calentar (cuando lo cocine). Debido a que es un agente de “doble acción”, su masa puede reposar un rato y aún obtendrá esas increíbles bolsas de aire que lo ayudarán a ser agradable y aireado.
  • Bicarbonato de sodio necesita la acidez del suero de leche para crear una reacción química, y generalmente es inmediata (piense en el volcán explosivo de la feria de ciencias), esto significa que necesitará cocinar sus panqueques lo antes posible y no dejar que la masa se asiente demasiado tiempo, de lo contrario, es los panqueques se volverán gomosos en el medio y no livianos ni esponjosos. El suero de leche en realidad neutralizará el ácido en el polvo de hornear que a veces puede crear panqueques pesados.
  • Conclusión: Si debe tener ese sabor increíble que proviene del suero de leche en sus panqueques de especias de calabaza, y no lo culpo, agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y reduzca el polvo de hornear a 1 cucharadita. Luego reemplace 1 taza de leche con 1 taza de suero de leche.

Panqueques de calabaza deliciosos, esponjosos y especiados.

Panqueques de calabaza

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Porciones 8 Personas

¡Deliciosos y esponjosos panqueques de calabaza que seguramente serán un éxito en el desayuno!

información nutricional

Receta de Panqueques de calabaza esponjosos

Cantidad por porcion

Calorías 146
Calorías de grasa 45

% Valor diario*

Grasa 5g8%

Grasa saturada 4g20%

Colesterol 24 mg8%

Sodio 97 mg4%

Potasio 225 mg6%

Carbohidratos 21g7%

Fibra 1g4%

Azúcar 5g6%

Proteína 4g8%

Vitamina A 2462IU49%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 103 mg10%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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