Anuncio del autor: Para mí, ir al bar generalmente significa tomar al menos un cóctel mientras charlo con todas las personas con las que voy esa noche. Aunque siempre planeo probar algo nuevo, normalmente me paralizaría la elección y me conformaría con algo familiar, como un Long Island o una piña colada.
LAVO, un resto lounge en el Tropicana persa, ha instalado un bartender automático para preparar cócteles con precisión cada vez de acuerdo con el menú de bebidas del bar.
Con el nombre MixoBot, es capaz de preparar bebidas en 3 minutos, con las dimensiones exactas de las bebidas espirituosas de cada bebida. Esto significa que cada bebida que sale de la barra tiene un sabor consistente, lo que reduce la posibilidad de que un cliente devuelva una bebida, ya que este suele ser un precio adicional que las empresas tienen que pagar.
Imitación de mixólogos humanos
MixoBot esencialmente funciona al permitir que los clientes pidan sus cócteles del menú del bar en un iPad. Luego, los camareros presionan un solo botón que le dice al MixoBot qué bebida preparar.
Las botellas con bebidas espirituosas como vodka, ginebra, whisky, etc. se cuelgan boca abajo y se montan en el estante de la barra. Un dispensador óptico de bebidas espirituosas permite al robot verter una cantidad exacta de bebidas espirituosas para preparar cócteles con la cantidad adecuada de ingredientes en todo momento.
Al mismo tiempo, ofrece un espectáculo con estilo, muy parecido a lo que haría un barman, ya que está programado para imitar los movimientos humanos mientras agita y mezcla bebidas. Una vez que la bebida está mezclada, los camareros le dan los toques finales a las guarniciones antes de servirla a los clientes.
Derramar bebidas fue parte del proceso
MixoBot fue desarrollado por F&B y el grupo de entretenimiento Focus Dynamics, que entre otros posee la marca LAVO. El director ejecutivo Benson Tay le dijo a Vulcan Post que el equipo tardó 9 meses y al menos RM500K en desarrollar el robo-bartender.
Durante la fase de desarrollo, Benson declaró que el mayor desafío era optimizar la precisión de MixoBot para verter bebidas en un vaso. Los cristales rotos y derramados eran parte del día a día del equipo.
Tan pronto como estuvo listo para su instalación en LAVO, los equipos registraron entre las 12 y las 4 a.m. para instalar el MixoBot en el bar del restaurante.
Durante el día, cuando los clientes venían a visitar y comer, la máquina tenía que cubrirse con un paño grande antes de que pudiera presentarse en abril de 2021. Desafortunadamente, MCO se usó nuevamente poco después, por lo que MixoBot estuvo inactivo por el momento.
Sin embargo, la comida y las bebidas embotelladas del restaurante seguirán vendiéndose a través de comida para llevar y entregas, mientras que las cenas están suspendidas.
Los robots no se están apoderando … completamente
Si bien es probable que MixoBot atraiga clientes, ya que ofrece una experiencia fascinante de preparar sus bebidas de forma autónoma, también se dice que es una adición que ahorra costos a la barra.
Esto se debe a que los bartenders humanos a veces pueden cometer errores al mezclar una bebida, lo que hace que los clientes los lleven de regreso al bar, ya que los cócteles pueden no ser de su gusto.
“Las bebidas devueltas le están costando al bar y esperamos que MixoBot pueda ayudar a resolver este problema. no solo para nosotros, sino también para los restaurantes que sirve MixoBot ”, dijo Benson.
Parte de la experiencia de ir a bares también es sentarse en el mostrador charlando con sus camareros, quienes pueden prepararle una bebida a su medida. Benson anunció que MixoBot puede ser programado por mixólogos profesionales para ofrecer ocasionalmente nuevos cócteles además de sus ofertas habituales.
Entonces, parece que el robot puede hacer cualquier cosa que un mixólogo humano pueda hacer con aún más eficiencia y precisión. Pero lo único que falta es el toque humano, que también se suma a la experiencia del bar. Por lo tanto, algunos bares aún pueden optar por contratar camareros humanos por esta razón.
Focus Dynamics también ha declarado que la tecnología de MixoBot actuará como una fuente adicional de ingresos para el grupo. Alquilarán su robot bartender a establecimientos interesados que también quieran ofrecer dichos servicios.
Benson se negó a compartir el costo de instalación y mantenimiento de un MixoBot, pero declaró: “[The] La introducción de MixoBot podría aumentar las ventas de bebidas de un lugar en un 50% ”. Esto se refería a la disminución en las bebidas devueltas por los clientes al usar MixoBot.
En un futuro cercano, Benson planea utilizar MixoBot como atracción en hoteles, bares, eventos y cruceros. El gerente también confía en que los lugares que usan una pieza central como MixoBot pueden obtener un retorno de la inversión dentro de los 12 meses posteriores a la instalación.
Línea de fondo: Es posible que las tasas de adopción de MixoBot tarden un poco en importar, especialmente cuando la recuperación del país de la pandemia no parece tener un final a la vista. Dicho esto, sería una noche muy agradable ver a un robot mezclar mis cócteles frente a mis ojos en el bar.
- Puede obtener más información sobre LAVO aquí y Focus Dynamics aquí.
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Crédito de la foto de la publicación: Benson Tay, Director Ejecutivo de Focus Dynamics