Comentario del autor: Mi mente no va automáticamente a una experiencia gastronómica de 5 estrellas equipada con vistas a la ciudad en la azotea cuando pienso en mi restaurante favorito. Va a mi amado chilli pan mee, donde la tía me da coberturas de manteca de cerdo adicionales sin demora, porque ella solo me conoce a mí y mis gustos muy bien.
La experiencia gastronómica perfecta no siempre se trata de la asequibilidad o la calidad de las comidas: la sensación de familiaridad y calidez que conlleva también es importante.
También se podría pensar que este sentimiento solo sería replicable en su tienda de fideos, o cosas por el estilo.
Pero el equipo detrás UMAI El sistema de gestión de restaurantes ha permitido a los grandes jugadores de F&B reproducir esa sensación.
UMAI quiere ayudar a sus clientes existentes, que son principalmente restaurantes a gran esca la en toda Asia, "traer clientes el doble de veces" mediante esta táctica, y no hace falta decir que estaba intrigado.
Consiguiendo
Íntimo, con la ayuda de datos
A primera vista, el sistema de gestión de UMAI se parece a los gustos de La función de TableApp para propietarios de restaurantes.
Ambos
parecen similares en la forma en que facilitarían la vida de los propietarios cuando se trata
para gestionar reservas y promociones a través de las redes sociales
Pero
UMAI permite a los propietarios adoptar un enfoque más íntimo y sus detalles
El perfil es evidencia de esto.
La función "invitado" permite que los propietarios puedan acceder a más información personal de sus invitados. Esto incluye la capacidad de controlar sus preferencias dietéticas, número y correo electrónico, e incluso puestos de trabajo.
Definitivamente son bastante serios sobre el rendimiento de las tías chili pan mee.
La recopilación de datos puede tener lugar durante una comida, donde las restricciones dietéticas de un huésped, sus comidas favoritas y más se registrarán en el sistema.
Después de una comida, los restaurantes registrados en UMAI pueden interrogar a los invitados sobre sus comentarios generales sobre la comida y la experiencia, así como también tomar en cuenta otras métricas, como sus preferencias de asientos.
Cómo
¿Lo hacen ellos?
Me topé con una cita de Jonas Chelbat, fundador de UMAI, en un entrevista con The Star Malaysia
"Si
ellos (clientes) son un influyente en las redes sociales, sugeriríamos obtener el
chef para saludarlos en lugar de un camarero. O si el sistema descubre que eres
En su cumpleaños, el restaurante sabrá preparar una sorpresa.
En la misma entrevista, Jonas explicó que esto se hace mediante un "software de investigación", uno que puede notificar a los propietarios de restaurantes de posibles no presentarse cuando un huésped ha reservado dos veces en un restaurante diferente.
Pero
espera, esto significa que ambos restaurantes tienen que estar usando UMAI para que el sistema
¿detectarlos de forma cruzada? ¿Cómo se relaciona esto con que traigan más clientes?
¿Cómo se determina si un huésped es lo suficientemente digno para garantizar una visita del
¿cocinero?
Nos pusimos en contacto con Alex Small, cofundador y director general de UMAI, para conocer la ciencia del software.
Desafortunadamente, Alex nos dijo que los detalles del software eran su "salsa secreta" y que no podría explicar esto en detalle.
Según la breve explicación de Alex, el sistema simplemente extrae datos disponibles públicamente de redes sociales como LinkedIn, Facebook e Instagram para decidir esto.
Pero justificadamente, el equipo de la UMAI no tenía nada que decir sobre todo lo demás.
Sin embargo, personalmente tengo una teoría. Una forma común de hacerlo es a través de Scra raspado de datos ’también conocido como recolección web, una forma perfectamente legal
De nuevo, esto es solo algo que ellos podría hacerlo a través de un sistema que está ajustado para recopilar información del usuario. En cuanto a la forma real en que esto funciona, todavía tenemos que saberlo.
Mientras escribía esta pieza, también recordaba vagamente haberme encontrado con ellos en el pasado. Resulta que cené en un restaurante registrado en la UMAI a principios de este año.
Si mi memoria me sirve bien, el camarero me pidió mi número y correo electrónico después de la comida.
Correcto, así que no fue porque me gustara. Que fastidio.
El restaurante, Knowhere Eatery & Bar, utiliza el programa de fidelización de UMAI para darme créditos que puedo canjear en un período de tiempo si alguna vez quisiera volver.
"Los restaurantes, cafeterías, bares, etc. suelen servir a los clientes, luego cruzan los dedos y rezan a los dioses de F&B para que sus clientes regresen", dijo Alex.
"Nuestros clientes inscriben a más de la mitad de sus clientes en su programa de fidelización, que les otorga créditos que pueden canjear en compras posteriores".
Según él, su función de programa de fidelización puede generar un aumento en los ingresos de aproximadamente 5% -15% en unos pocos meses.
los
UMAI Edge
Me imagino lo difícil que es para los restaurantes más grandes (con una rotación constante del personal) confiar solo en la memoria para conocer las preferencias, y esto puede crear una brecha entre la experiencia del cliente y el restaurante.
Lo que sucede es que las reseñas mediocres o los invitados solo visitan un lugar una vez y luego se olvidan de ellos por completo.
UMAI es consciente de esta falta de contacto personal, por lo que constantemente están buscando nuevas ideas innovadoras para cerrar esta brecha.
En su sitio web, cuentan con más de 500 restaurantes en 4 países que utilizan sus servicios.
"Servimos a todas las categorías de operadores de F&B desde bares en el 50 mejores en la lista de Asia, a una de las cadenas de café más grandes del sudeste asiático, a restaurantes Michelin, a hoteles, a una de las mayores marcas mundiales de cadenas de helados ", compartió Alex.
Algunos nombres de los que quizás ya haya oído son Troika Sky Dining, La Bodega, Cenando en la oscuridad KLy Wingstop.
Cuando se le preguntó sobre los planes de UMAI para los próximos 2 años, Alex respondió en especie.
“Esperamos estar en más de 4 continentes para entonces. Creemos que es solo cuestión de tiempo antes de que UMAI sea el mayor proveedor de software de CRM para hostelería con sede en Asia Pacífico ".
Línea de fondo: Creo que lo que UMAI está haciendo va más allá del concepto habitual de "gestión de reservas". Si alguna vez visito un día un restaurante registrado de la UMAI sin saberlo y soy recibido automáticamente con un pastel de cumpleaños sorpresa–Puedes apostar que les dejaría una crítica gloriosa.
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Crédito de la imagen destacada: UMAI