Despensa o nevera? Analizamos los alimentos que deben mantenerse en cada sitio

Despensa o nevera? Analizamos los alimentos  que deben mantenerse en cada sitio

Si ciertos alimentos deben almacenarse en el refrigerador o en la despensa es un tema polémico, con muchas personas en desacuerdo sobre dónde ciertos alimentos se mantendrán más frescos.

Ahora, un destacado analista y nutricionista de alimentos ha revelado exactamente dónde deben mantenerse varios alimentos, y hay algunas inclusiones sorprendentes.

 “Muchos de nosotros no nos daremos cuenta de que estamos comprometiendo el sabor o la textura al guardar cosas como tomates, pepinos e incluso pan en el refrigerador.


“Un error común es que cualquier alimento se mantendrá más fresco por más tiempo y, por lo tanto, es más seguro comerlo.

“Si bien este es ciertamente el caso con la carne, el pescado o la leche, cuando se trata de papas crudas, podría estar haciendo más daño que bien”.

La lista establece que la mayonesa, la crema de ensalada y otras salsas como el pesto deben almacenarse en el refrigerador para evitar el moho.

Sin embargo, ciertos artículos como el pepino, el tomate, el pan y las papas crudas siempre deben guardarse en la despensa para mantenerlos frescos por más tiempo.

Enfriar estos alimentos también puede ser perjudicial. Por ejemplo, dejar los tomates en el refrigerador podría significar que pierden su sabor debido a la forma en que enfriarlos inhibe la actividad de las enzimas en los tomates.

De manera similar con el pepino, enfriarlo puede hacer que la piel se arrugue y la textura del pepino se vuelva suave y blanda.

Vea la lista completa a continuación.

Refrigerador / Nevera

  • Mayonesa
  • miel
  • Salsa tártara
  • Pesto
  • Mayonesa
  • Otros

Despensa

  • Papas
  • Pepino
  • Tomates
  • Pan de molde
  • Otros

Ahora ya sabes, puedes disfrutar de comida fresca por más tiempo.

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