HOUSTON – Houston foodies, esta lista es para ti.
Texas Monthly lanzó su último resumen de los 10 mejores restaurantes nuevos en el estado de la estrella solitaria y tres de los cinco principales son de la ciudad de Bayou.
En la edición de marzo de "Los mejores restaurantes nuevos en Texas para 2020", la revista presenta tres restaurantes locales que tienen un ambiente tipo bar y una cocina que rinde homenaje a Italia, España y Luisiana.
Los criterios para el concurso incluyeron que los restaurantes debían abrirse entre el 1 de diciembre de 2018 y el 1 de diciembre de 2019, tenía que ser la primera ubicación de Texas para los restaurantes y no podían ser un establecimiento revivido, aunque uno de los restaurantes fue lo suficientemente digno para una excepción.
Aquí están las empresas de Houston que hicieron el corte:
Squable
Llegar en segundo lugar fue Squable. El exclusivo menú europeo del restaurante con influencias americanas ofrece una cocina sofisticada a precios razonables.
Texas Monthly destacó sus mariscos, que se marinan y se apilan sobre tostadas a la parrilla junto con frijoles calicó.
El espacio de paredes de ladrillo con un ambiente sencillo abrió sus puertas el 23 de abril.
Ubicación: 632 W. Calle 19
Horas: 4 p.m. a las 11 p.m. Martes sábado
11 a.m. a 11 p.m. domingo
Lunes cerrado
Número de teléfono: (832) 834-7362
Davis St. en Herman Park
El siguiente en la lista es Davis St. en Herman Park. Este restaurante se hizo un hueco en la lista de Texas Monthly después de ser revivido con un nuevo chef y un nuevo menú inspirado en Lousiana después de un paréntesis de dos años.
Texas Monthly reconoció al chef de Houston Mark Holley por el renacimiento del negocio gracias a su nuevo menú especializado en pescados y mariscos, que tiene platos como su Gumbo de Boutte, que viene lleno de confit de pato y ostras fritas "milagrosamente crujientes".
El restaurante, que se llama a sí mismo la intersección entre el alma sureña y la elegancia moderna, abrió sus puertas el 20 de agosto.
Ubicación: 5925 Almeda Rd.
Horas: 5:30 pm. a las 10 p.m. Martes jueves
5:30 pm. a las 11 p.m. Viernes sabado
11 a.m. a 8 p.m. domingo
Lunes cerrado
Número de teléfono: (877) 328-4778
ENOJADO
El puesto número 5 en la lista es ENOJADO. Este restaurante se centra en la cocina española. El chef Luis Roger rinde homenaje al mago culinario español Ferran Adrià, el individuo a menudo acreditado con la invención de la gastronomía molecular, según la revista.
La escritora de alimentos de Texas Monthly, Patricia Sharpe, recomienda comenzar con las Tapas Modernas y luego pedir una de todo. Sharpe dice que la "magia" comienza con aceitunas líquidas, esferas de jugo de oliva puro encerrado en la piel tan delgada que "explota con el simple toque de un diente".
La junta, que tiene una decoración de temática espacial, espejos giratorios, luces de marquesina y arañas sinuosas de arte en vidrio, abrió sus puertas el 19 de junio.
Ubicación: 4444 Westheimer Rd
Horas: 5 p.m. a las 10 p.m. Martes Miércoles
5 p.m. a 1 a.m. de jueves a sábado
11 a.m. a 2:30 p.m. para el brunch del domingo
Lunes cerrado
Número de teléfono: (281) 888-2770
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