Las cervecerías de propiedad de negros han aparecido en todo Estados Unidos. Ahora hay uno en Michigan, gracias a Terry Rostic y Jamaal Ewing.
Rocstic y Ewing abrieron en 2020 Compañía Cervecera Black Calder. Estos dos nativos de Michigan hacen historia con la cerveza, que es una plataforma para la innovación, el arte, la cultura y la inclusión.
“Apreciamos la importancia de ser reconocidos como la primera cervecería de propiedad negra de Michigan”, dijo Rostic en un comunicado. “Es algo que Michigan y la industria de la cerveza artesanal han anhelado, pero no es lo único por lo que queremos ser conocidos. Nuestro lema es simple: ‘Hacer cerveza dopa para gente drogada’. “
La apertura
Rostic y Ewing celebraron la apertura de Black Calder Brewing Company con el lanzamiento de Black IPA. Es una vista previa de una serie de cervezas Black Calder que se espera que lleguen al mercado. Black IPA es dry-hopping con lúpulos Idaho 7 y Mosaic. Contiene un ABV del 7%.
Los dos hombres tienen la misión de traer algo nuevo a Grand Rapids. Muchas de sus cervezas se centran en cervezas de barril y de madera, Imperial Stout, lagers, sidras artesanales, calderas, cervezas de frutas e IPA. Rostic dijo WLNS“Vamos a hacer stouts, vamos a hacer IPA, vamos a hacer cervezas lager y amargar cosas que abren las puertas para que la gente pruebe muchos sabores diferentes. Somos gente de muy buen gusto, por eso queremos resaltar algunos sabores. ”
El viaje a la cervecería
Los dos “CraHeaven32 Beer Heads” esperan con ansias hacer realidad su sueño. Pero el viaje no fue nada fácil. Esta historia de éxito requirió años de trabajo y perseverancia.
“Nos conocimos en un evento en 2016 y rápidamente reconocimos la pasión que ambos teníamos por la cerveza artesanal, la comunidad y la unión”, dice Rostic durante una entrevista. “No vimos mucha diversidad en las cervecerías que visitamos ni en temas representativos de nuestra cultura”.
Rostic agrega: “Comenzamos a considerar la idea de comenzar nuestra propia fábrica de cerveza, y en 2018 presentamos la idea en una competencia empresarial local llamada 100 Ideas, patrocinada por Start Garden, y ganamos”.
El camino a la cervecería se descarriló varias veces. El equipo tuvo que lidiar con litigios de marcas registradas y desafíos de cambio de marca.
También tuvieron que superar la pandemia. “Fue una lucha comenzar durante una pandemia, pero también lo vemos como una bendición disfrazada”, dice Ewing. “Nuestros planes originales eran tener una taberna a fines de 2019, lo que hubiera sido desastroso para nosotros unos meses después”.
Rostic y Ewing han pasado más de una década ayudando a otras cervecerías de Michigan y asociándose con mentores. Ahora es el momento de dar a conocer su presencia en Michigan.
Expansión de la diversidad en la industria de la cerveza artesanal
Michigan se ha convertido en un líder nacional tanto en número de cervecerías como en producción de cerveza. Según la Asociación de Cerveceros, Michigan ocupa el sexto lugar en el número de cervecerías a fines de 2019. El estado tenía 400 cervecerías, detrás de California (907 fábricas de cerveza) y Colorado (435 fábricas de cerveza). Estos fueron los dos estados más poblados de cervecerías.
Aunque Michigan se está volviendo conocido como el epicentro de la cerveza artesanal en el Medio Oeste, Ewing y Rostic ven aún más opciones. “La pasión que los cerveceros, propietarios y personal han puesto para crear una experiencia única ha sido refrescante”, dijo Ewing en un comunicado. “Lo que no vimos fue diversidad y problemas que hablaban de la cultura que representamos”. Black Calder Brewing Company está un paso más cerca de agregar sabor a la escena de la cerveza artesanal de Michigan.
Rostic y Ewing contaron la historia Diario de negocios de Grand Rapids que están orgullosos de ser parte del movimiento de diversidad e inclusión en la escena de la cerveza artesanal. Los dos historiadores esperan brindar la representación necesaria para inspirar a más personas a abrir cervecerías.