Hack de extracción de tendón de pollo TikTok


Las pechugas de pollo son un alimento básico en mi cocina. Crujientes, bañados en salsa marinara y mozzarella, escalfados con leche y hierbas, los he cocinado de todas maneras. Normalmente, la preparación es bastante fácil (y por preparación, me refiero a sacarlos del paquete). Pero hay una cosa que siempre es dolorosa: eliminar esos tendones fibrosos y resistentes.

Ya sabes a qué me refiero: las cosas blancas antiestéticas que simplemente cuelgan del corte. ¿Intentas cortarlos con cuidado, solo para cortar trozos de carne preciosa? ¿O simplemente los ignoras, haciendo la vista gorda a esos trozos desagradables?

Como cocinero perezoso, normalmente hago esto último (empapar todo en migas de pan te ayuda a olvidar que incluso están allí). Pero tampoco pude evitar ver, primero con escepticismo y luego con asombro, como El usuario de TikTok, Mandy Klentz, compartió un truco brillante

para extraerlos de las pechugas de pollo en cinco segundos planos.

Todo lo que necesitas es un tenedor y una toalla (prueba una toalla de papel o algo más resistente, como una toalla de cocina). Ah, y algunas pechugas de pollo.

Es tan simple. Todo lo que tienes que hacer es deslizar el tenedor debajo del tendón en un extremo de la pechuga de pollo, luego usar el tenedor para sostener el pollo en su lugar, agarrar el extremo del tendón con una toalla de papel y tirar hacia arriba. En un solo movimiento glorioso, el pollo se libera de su vaina tendinosa (lo siento, asqueroso) y está listo para cocinar.

Si más de cuatro millones de visitas y 600,000 me gusta son una prueba, no soy el único que encuentra este truco milagroso.

No me creas Dale un reloj por ti mismo. Pollo picante de naranja y jengibre, chuletas con costra de pepita y toda la piccata que puedas desear te espera.


¿Has probado este corte de pechuga de pollo TikTok? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!


Erin Alexander es la Editora Asociada de Food52, que cubre la cultura pop, los viajes, los alimentos de Internet y todo lo relacionado con el patrocinio. Anteriormente en Men’s Journal, Men’s Fitness, Us Weekly y Hearst, actualmente vive en la ciudad de Nueva York.

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