El mercado de proteínas de origen vegetal continúa creciendo, sin inmutarse por la pandemia de COVID-19. El brote en realidad puede estar ayudando a impulsar el crecimiento, dicen algunos expertos de la industria.
Beyond Meat Inc.
BYND
ha ingresado al mercado chino a través de una asociación con Starbucks Corp.
SBUX
, anunció el gigante del café el lunes por la noche.
Starbucks está lanzando un menú basado en plantas en China que incluye lasaña Beyond Meat y una envoltura picante y amarga Beyond Beef a partir de hoy.
“Hoy marcamos un hito importante cuando Beyond Meat se lanza en China, avanzando nuestro objetivo de aumentar la accesibilidad a las proteínas de origen vegetal a nivel mundial”, dijo Ethan Brown, director ejecutivo de Beyond Meat en un comunicado.
También se agregan platos hechos con OmniPork, una marca de carne de cerdo a base de plantas, y leche de avena Oatly.
“Creemos que China es un mercado atractivo para las carnes alternativas dada la escasez de suministro de proteínas causada por la peste porcina africana y las limitaciones de producción de carne causadas por la escasez crónica de tierra y agua cerca de las principales ciudades”, escribió Arun Sundaram, en una nota para CFRA.
Reloj:CEO de Impossible Foods: Reemplazaremos completamente a los animales como alimento para 2035
“A continuación, buscamos a Beyond Meat para establecer una instalación de producción en esta región, ya que generalmente es aconsejable estar cerca de los consumidores / competidores en mercados con grandes diferencias culturales para que las tendencias puedan ser fácilmente identificadas”.
CFRA califica la retención de acciones de Beyond Meat con un precio objetivo de $ 95, bajando $ 5.
Impossible Foods, rival de Beyond Meat, también se ha expandido durante la semana pasada, anunciando el martes que comenzará a ofrecer hamburguesas Impossible Burger de un tercio de libra a través del mayorista de alimentos Cheetah, directamente a los consumidores.
La semana pasada, Impossible Foods anunció que comenzaría a vender en 777 supermercados adicionales en el área de Chicago, California y Nevada, incluidas las ubicaciones de Albertsons y Safeway.
“Hasta ahora estamos en camino o adelantando la trayectoria para reemplazar la proteína animal con la de origen vegetal”, dijo Pat Brown, CEO de Impossible Foods, durante un evento que la compañía transmitió en línea.
Dennis Woodside, presidente de la compañía, destacó los problemas en los mataderos que surgieron durante el brote de coronavirus, incluido el cierre de una planta de procesamiento de carne de cerdo Smithfield Foods en Dakota del Sur.
“Nuestra ventaja: nuestro proceso es inherentemente más seguro que la carne de origen animal”, dijo Woodside.
Ver:Tenemos mucha comida, entonces, ¿por qué los estantes de las tiendas de comestibles están tan vacíos?
A medida que avanza el brote de coronavirus, algunos ven un futuro en el que la prevención de enfermedades se convierte en una parte más importante de la imagen de salud y bienestar.
“La mayoría de los brotes de enfermedades infecciosas se transmiten de animales a humanos”, escribió CFRA en una nota separada publicada este mes en carnes de laboratorio, que utiliza células animales para crear carne.
“Dado que la carne de laboratorio se produce en un ambiente limpio y controlado, creemos que la progresión de la industria de la carne de laboratorio podría acelerarse a medida que se produzcan más brotes zoonóticos”, escribió CFRA.
Leer:El CEO de Bubble Wrap Sealed Air y Simplehuman se están preparando para un futuro sin contacto después de la pandemia de coronavirus
Tyson Foods Inc.
TSN,
, un productor tradicional de carne, ha dado el salto a la carne de laboratorio y a las proteínas de origen vegetal, con su marca Raised & Rooted.
Otra importante empresa de alimentos que crece en su cartera de proteínas de origen vegetal es la marca Incogmeato de Morningstar. La compañía lanzó hamburguesas en marzo y tiene planes de expandirse a salchichas italianas, salchichas y pepitas “Chick’n” a finales de este año.
Morningstar es parte de Kellogg Co.
K
portafolio.
Nuevas marcas también están surgiendo y prosperando.
Kimberlie Le y Joshua Nixon lanzaron Prime Roots en 2017 en el Alternative Meat Lab en el Centro Sutardja para la Iniciativa Empresarial y la Tecnología de UC Berkeley. Prime Roots vende comidas y proteínas directamente a los consumidores en línea. Los artículos están hechos con el Hongo Koji, que también se utiliza en el proceso de fermentación en la cocina asiática.
Prime Roots introdujo recientemente el tocino a base de Koji.
“No veo que la industria de las proteínas de origen vegetal se desacelere”, dijo Le a MarketWatch.
De hecho, Prime Roots puede estar en la intersección de dos tendencias que han surgido durante las medidas de distanciamiento social pandémicas: una mayor disposición a probar nuevos artículos en el hogar y comprar comestibles en línea.
No te pierdas: Comprar en una pandemia: la pizza sin gluten parece más tentadora cuando los estantes del supermercado están vacíos
“Como una de las únicas compañías que vende carnes y mariscos a base de plantas en línea, hemos visto un gran aumento en nuestra demanda, ya que los consumidores desean probar estos productos en casa y están interesados en una diversidad de productos, que pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas “, dijo.