Las preocupaciones sobre la propagación de la enfermedad por coronavirus 2019 (Covid-19) significa que más de nosotros estamos haciendo lo que probablemente deberíamos haber estado haciendo todo el tiempo: lavarse las manos con mayor frecuencia y profundidad; quedarse en casa cuando estamos enfermos; abastecerse de alimentos y suministros en caso de que la estadía se prolongue.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, se les puede recomendar a las personas que hayan estado expuestas al nuevo coronavirus o que se enferman con Covid-19 que permanezcan en sus hogares durante un máximo de 14 días. Eso ha llevado a muchas personas a preguntarse si podrían arreglárselas durante dos semanas en casa sin correr a la tienda de comestibles.
Por supuesto, abastecerse no debería significar casos de compra de papel higiénico en la tienda de almacén más cercana. Pero mantener un suministro razonable de alimentos y otros suministros a la venta tiene sentido para todo tipo de emergencias, desde desastres naturales hasta tramos de desempleo.
Al mismo tiempo, es importante que su billetera y su comunidad no acumulen cosas que no necesita. Puede gastar una pequeña fortuna en máscaras N95, por ejemplo, pero están mejor reservadas para los trabajadores de la salud que pueden ayudar a aquellos que se enferman lo suficiente como para necesitar tratamiento. Del mismo modo, hay compañías que venden kits de alimentos de emergencia con una vida útil de décadas, pero pueden incluir cosas que usted o su familia simplemente no comerán. Eso es un desperdicio de dinero y comida.
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Un mejor enfoque es crear un caché de alimentos de dos semanas basado en el principio de “almacena lo que comes, come lo que almacenas” que detallé en El fondo de emergencia que puedes comer. Los basicos:
Escriba dos semanas de comidas. Considere lo que su familia comería para el desayuno, el almuerzo y la cena durante ese período, incluidos platos principales, guarniciones, bebidas y postres. Incluya bocadillos y golosinas que podrían hacer que un momento potencialmente estresante sea un poco más fácil, así como alimentos que podrían ayudar a alguien con síntomas de gripe, como caldo, té de hierbas, paletas heladas y bebidas con electrolitos.
Adapte los ingredientes, según sea necesario. En un desastre natural como un huracán o un terremoto, los servicios públicos que incluyen agua, combustible y electricidad pueden verse afectados, por lo que es importante contar con fuentes de cocción alternativas, como una estufa de campamento, así como un suministro de agua de emergencia. En un brote de enfermedad, es probable que las empresas de servicios públicos no se vean interrumpidas, pero es posible que no tenga acceso inmediato a productos perecederos o que no tenga energía para comidas elaboradas. (La entrega en restaurantes y supermercados puede ser una opción, pero puede ser costosa si se usa para cada comida).
Tienda y tienda. Una vez que tenga su lista de ingredientes, compre usando cupones y ventas para minimizar el costo adicional. Encuentre almacenamiento, preferiblemente donde no se olvidará la comida.
Usar y reponer. Aproximadamente una vez a la semana, cree una comida usando su reserva, comenzando con las cosas más cercanas a su fecha de vencimiento, y luego reemplace lo que ha usado. De esa manera, rotará a través de sus dos semanas de 42 comidas en poco menos de un año.
Es inteligente tener un enfoque similar a otras necesidades, como jabón de manos, pañuelos faciales desechables, papel higiénico, pañales, comida y basura para mascotas, limpiador de superficies para el hogar, detergente para la ropa y platos, y suministros de higiene. Calcule cuánto es probable que use su hogar cada semana y tenga a mano un excedente de al menos dos semanas.
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Del mismo modo, el Departamento de Seguridad Nacional recomienda que verifique regularmente su suministro de medicamentos con receta y que tenga a mano medicamentos y medicamentos sin receta. Estos pueden incluir analgésicos, medicamentos para la tos y el resfriado y vitaminas.
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