Desde batidos hasta carne, las empresas británicas están lidiando con la escasez

Actualizaciones de la industria minorista del Reino Unido

Los supermercados realizan entregas en las tiendas con menos frecuencia y dan prioridad a los productos más rentables y fáciles de transportar, ya que se enfrentan a una escasez que preocupa a muchas empresas del Reino Unido.

Hasta ahora, los minoristas han podido manejar los problemas de entrega, según ejecutivos de la industria.

Algunos días, es posible que algunos productos no estén disponibles en algunas tiendas, pero las empresas han evitado cualquier impresión de escasez generalizada que podría desencadenar compras de pánico.

Sin embargo, las restricciones están afectando gradualmente a una gama más amplia de industrias del Reino Unido, incluidos restaurantes, pubs y mayoristas, y empresas de construcción y salud.

Los batidos de McDonald’s se convirtieron en la última víctima de alto perfil cuando la cadena de comida rápida se vio obligada a eliminarlos y las bebidas embotelladas de los menús de sus 1.250 tiendas en el Reino Unido el martes, interrumpiendo la cadena de suministro.

Nandos cerró 45 tiendas la semana pasada por escasez de pollo, mientras que el grupo de pub Greene King en Escocia tuvo problemas con la entrega de algunas bebidas y el grupo City Pub Group se secó en Prosecco. Novikov, un restaurante asiático e italiano de lujo en Londres, ha dicho que tiene dificultades para obtener carne de Wagyu.

“Ciertamente es mucho más difícil”, dijo Caroline Taylor, gerente general de Novikov. “Necesitamos estar mejor organizados con nuestros proveedores para asegurarnos de que recibimos nuestras entregas”.

Nandos cerró 45 tiendas la semana pasada debido a la escasez de pollo © PA

Un gerente minorista veterano dijo: “Cuando se enfrenta a una capacidad reducida como minorista, lo primero que debe hacer es dejar de mover agua embotellada. Ocupa mucho espacio y tiene un margen muy pequeño “.

Otro ex ejecutivo de la industria agregó: “Está tratando de apagar la complejidad. El objetivo principal es reducir las líneas de productos que se están vendiendo lentamente. Y puede detener las promociones que están impulsando la demanda. Pero todas estas son cosas muy poco amigables para el cliente “.

Grandes empresas de alimentos como el productor de pollo 2 Sisters Food Group y la empresa láctea Arla han dicho que la escasez de conductores de transporte y personal de producción, muchos de los cuales eran de la UE antes del Brexit, ha afectado el suministro.

Milk & More, el servicio de entrega de leche a domicilio más grande del Reino Unido y una división del grupo lácteo alemán Mueller, dijo que estaba “reclutando activamente conductores para enfrentar los desafíos futuros”, mientras que Nando’s dijo que había reabierto la “gran mayoría” de sus restaurantes, pero más 20 empleados al día todavía ayudaban con sus proveedores.

La demanda de productos por la relajación de las restricciones por coronavirus y la reapertura de negocios ha agravado el problema.

El inventario frente a las ventas minoristas esperadas en el Reino Unido cayó a una suboferta del 21 por ciento ese mes, el nivel más bajo desde que comenzaron los registros en 1983, según una encuesta mensual de la CBI el martes.

“El peligro es que las cosas incorrectas obtengan la oferta”, dice el experimentado vendedor minorista. “Los conductores de agencias usualmente toman el vacío durante los períodos pico o festivos, y ahora mismo muchos de ellos están enfocados en entregar a Amazon para el Black Friday y luego mudarse a los supermercados para Navidad”.

Arla, la empresa láctea, dice que la escasez de conductores de transporte y personal de producción ha afectado el suministro © Tolga Akmen / AFP via Getty

La escasez de materiales y mano de obra también se está extendiendo a industrias como la salud y la construcción.

La escasez de materiales de construcción, en particular, podría generar problemas a más largo plazo. Shane Vinay, director de SV Roofing, un techador con sede en Londres, dijo que los tiempos de entrega de artículos como madera contrachapada y ladrillos de plomo habían aumentado de días a tres meses o más, y los precios de productos como listones de madera se habían triplicado.

“Dios sabe que este es el momento más caro para renovar”, dijo.

Tales cuellos de botella significan que para empresas como los pubs que han estado cerrados durante gran parte de la pandemia, renovar o abrir nuevas ubicaciones se ha vuelto imposible, según Clive Watson, director ejecutivo de City Pub Group.

“La gente se centra en el pollo y la leche porque es oportuno. La gran preocupación es el personal y los cuellos de botella de la construcción ”, dijo Watson. “Ya ha estancado nuestros planes de abrir nuevos pubs. No podemos abrir un nuevo pub [in Swansea] hasta finales de septiembre, lo que significa que echaremos de menos la temporada “.

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