El plano original de Mark Sisson

En la zona por el Dr. Barry Sears y Protein Power por los Dres. Eades me presentó el concepto de que la mejor dieta para la gente moderna es la dieta que era mejor para las personas paleolíticas, porque nuestros cuerpos son prácticamente los mismos que eran antes de la revolución agrícola de hace 10.000 años.

Desde mediados de la década de 1990, otras dietas han mejorado o aclarado esta idea, como el Paleo. Ahora, un ex corredor de maratón y triatleta de clase mundial que ha estudiado salud, estado físico y nutrición, ha creado The Primal Blueprint.

En primer lugar, seamos claros. El mayor enemigo de nuestra salud es el exceso de carbohidratos, almidones y azúcares que llevan nuestra insulina a niveles altos.

Entonces, francamente, todas estas dietas tienen adherentes que han perdido peso, mejoraron su energía y aumentaron su salud, y eso tiene sentido, porque todas ellas son mucho mejores que lo que Sisson llama SAD – Standard American Diet.

Él ha estado escribiendo artículos en su sitio Mark's Daily Apple, y él y yo lo alentamos a que explore esos artículos, porque contienen mucha información que no figura en el libro.

Si tengo una queja importante sobre este libro, es eso. Preferiría haberlo visto más largo y más completo. Sisson y sus editores evidentemente decidieron que sería mejor si fuera más corto y conciso para transmitir los puntos principales.

Pero al navegar por su blog encontré detalles importantes sobre el entrenamiento y la dieta que no estaban incluidos en este libro.

Su objetivo es ayudarnos a mejorar nuestra salud y las posibilidades de vivir mucho más tiempo (sin hacer ningún reclamo médico ilegal). Entonces se le ocurren diez reglas de salud, muchas de las cuales son de sentido común (aunque es cierto que ya no es tan común como solía ser), como relajarse y no hacer cosas estúpidas. Obtener luz solar va en contra de la sabiduría y los consejos convencionales. Pero el corazón del modelo reside en la dieta y el ejercicio.

A diferencia de otros planes de dieta que recomiendan pero no incluyen ejercicio, él hace que el ejercicio forme parte del plan total. Por supuesto, muchas personas harán parte pero no todas. Pero también dice que hacerlo el ochenta por ciento da buenos resultados.

Él aconseja no comer granos en absoluto. El Dr. Barry Sears permite los granos si mantiene las cantidades lo suficientemente bajas. Sisson los arroja a todos, incluso los políticamente correctos, como trigo, maíz, arroz, amaranto, cebada, quinua, avena, cerveza y soja.

Está a favor de la comida y los huevos alimentados con pasto, incluidas las yemas. En su sitio (aunque no desafortunadamente en el libro), explica cómo la carne de res alimentada con pasto y los huevos orgánicos resuelven el problema del ácido araquidónico que plantea Barry Sears (pero Sears nunca aborda la carne de res alimentada con pasto o los huevos orgánicos).

Su recomendación sobre las cantidades de carbohidratos resulta en comer menos de ellos que la Zona, aunque mucho más que Atkins. Y él no impone un equilibrio en cada comida, solo que mantiene el consumo diario de carbohidratos dentro de las cantidades correctas.

Sus recetas de ejercicio validan lo que aprendí de otras fuentes, que el ejercicio aeróbico prolongado es demasiado estresante. Los episodios cortos de carreras intensas son mejores para el corazón y los pulmones. Y necesitas hacer algo de trabajo pesado.

Come muchas verduras, algunas frutas, pescado, carne y nueces. Él es mucho menos crítico que muchos autores de salud. Si te funciona, hazlo. Si no, no. También aconseja el ayuno intermitente, aunque solo si funciona bien para usted. Barry Sears dice que no pase hambre. Pero estoy seguro de que la gente de las cuevas tuvo que pasar sin comida durante largos períodos.

Una queja sobre el libro: pasa mucho espacio describiendo una familia típica de cuevas y sus hábitos de salud en comparación con una familia moderna. Ocupa demasiado espacio.

Durante mucho tiempo he sido fanático de Zone y lo seguí cuando pude, y obtuve resultados. Pero creo que Primal Blueprint es aún mejor.

LO MÁS LEÍDO

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *