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Habit Burger Grill planea ofrecer una empanada imposible basada en plantas

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Habit Restaurants Inc (HABT.O), conocido como Habit Burger Grill, planea incluir una empanada de carne a base de plantas de Impossible Foods Inc en su menú en la segunda mitad de este año como una oferta por tiempo limitado, Tendencia informes citando Reuters.

El acuerdo pondría a un tercer productor de carne de origen vegetal en el mapa entre YUM! Brands Inc (YUM.N) restaurantes. Yum dijo a principios de este mes que adquiriría Habit, una cadena de hamburguesas con sede en California con más de 280 tiendas en todo el país, por unos $ 375 millones.

Habit se uniría a las marcas de Yum KFC y Pizza Hut, que realizaron pruebas cortas el año pasado de nuggets de pollo a base de plantas de Beyond Meat Inc (BYND.O) y una cubierta de salchicha a base de plantas llamada Incogmeato de Morningstar Farms de Kellogg Co (KN), respectivamente .

"Probablemente en la segunda mitad del año, haremos una oferta de todo el sistema (oferta por tiempo limitado) con Impossible", dijo a Reuters el jefe ejecutivo de Habit, Russ Bendel, en una entrevista telefónica el viernes.

El hambre de los consumidores por las alternativas de carne a base de plantas ha aumentado, con más tiendas minoristas que venden los productos y más grandes cadenas de comida rápida que los ponen en sus menús.

A veces, eso ha provocado una escasez a medida que los productores luchaban por escalar lo suficientemente rápido como para satisfacer la demanda.

En octubre, Bendel dijo durante una llamada de ganancias que Habit había probado la empanada Impossible en 2018 y le gustó, pero que "era imposible asegurar la cadena de suministro … durante (2019)", según una transcripción.

La escasez de suministros dejó a White Castle, entre otros restaurantes, sin empanadas para sus sándwiches Slider Impossible en junio.

Sin embargo, más recientemente, los principales productores de carne de origen vegetal "han traído más puntos de producción y distribución en línea" y han ayudado a mitigar las preocupaciones sobre el suministro, dijo Bendel a Reuters.

Imposible se negó a comentar para esta historia.

Habit ha probado varias alternativas de carne a base de plantas, pero ha estado trabajando más estrechamente con Impossible para un sandwich de hamburguesas, dijo Bendel.

"En el lado de la hamburguesa, se ajustaba a nuestras necesidades", dijo.

Si bien es conocido por sus hamburguesas a la parrilla de menor precio, que cuestan alrededor de $ 4, alrededor del 40 por ciento de los platos principales de Habit son artículos que no son hamburguesas, incluido un sándwich de atún de grado sushi, dijo.

Alrededor del 85 por ciento de las ubicaciones de Habit están en el oeste de los Estados Unidos. Tiene 8 tiendas en China y está desarrollando varias tiendas en Camboya.

La transacción con Yum podría cerrarse en el segundo trimestre de este año, dijo Bendel. Los accionistas aún deben aprobar la fusión.

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