(CNN) – Las cervezas nacionales, como Budweiser, Coors Light y Miller Light, alguna vez dominaron el mercado de bebidas de EE. UU. Pero las ventas están disminuyendo mientras que las alternativas están aumentando. Los bebedores piensan que la cerveza es rancia, en comparación con las nuevas marcas innovadoras y los conceptos creativos que emergen de otros lugares, por lo que anhelan una variedad de otras bebidas alcohólicas, que incluyen licores premium, vino enlatado, seltzers con púas y cócteles embotellados pre-hechos.
En 2018, el consumo de alcohol en los Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo, según el Análisis de Mercado de Bebidas de IWSR. Y la culpa es de la cerveza: las ventas de una caja de cerveza disminuyeron un 1,5%. Durante los últimos cinco años, el volumen de cerveza en los Estados Unidos disminuyó 2.4%, dijo la firma.
La tendencia no parece revertirse. Las ventas de cerveza doméstica cayeron un 4,6% entre octubre de 2018 y octubre de 2019, según Nielsen. Las cervezas artesanales y de cerveza artesanal también están en una baja menor, un 0,4%, a pesar de que las compañías Big Beer las recogen de izquierda a derecha (AnheuserBusch acaba de comprar Craft Brew Alliance, que hace Redhook Ale).
Pero la gente todavía está bebiendo, mucho. Las categorías de bebidas alternativas que ambas empresas rastrearon han crecido. Con la cerveza tradicional en marcha, esto es lo que la gente bebe en su lugar.
Seltzer claveteado
Quizás ninguna otra bebida alcohólica tuvo un año más destacado que White Claw porque las personas buscan bebidas con menos azúcar y calorías. La marca de seltzer con púas explotó durante el verano y no muestra signos de desaceleración. Las ventas alcanzaron los $ 1.2 mil millones durante las 52 semanas anteriores que terminaron el 5 de octubre, un aumento de casi 200% en el crecimiento año tras año.
Aunque White Claw sigue siendo la marca de seltzer con púas más vendida en los Estados Unidos, las marcas rivales también han tenido éxito. Verdaderamente, que se produce Boston Beer, también está creciendo en popularidad. Los analistas de Guggenheim dijeron en un informe reciente que Truly está impulsando "más del 100% del crecimiento minorista de la compañía" y está ayudando a la compañía, lo que hace que Sam Adams sea más a prueba de cerveza. En contraste, la cerveza insignia de la compañía, Samuel Adams, las ventas cayeron un 11% y su IPA de 60 minutos cayó un 14% durante un período de 12 semanas que finalizó el 2 de noviembre, según Guggenheim.
La fiebre punta de seltzer también se ha contagiado con Anheuser-Busch InBev. Tiene dos marcas bien establecidas, Bon & Viv y el seltzer Natural Light con sabor a cerveza y fruta, y planea agregar un tercero basado en su marca Bud Light. Bud Light Seltzer "cae en un lugar entre nuestras otras marcas de seltzer", lo que significa que será más caro que Natural Light y más barato que Bon & Viv. Está programado para lanzarse a principios de 2020.
Vino enlatado
La portabilidad y el atractivo precio del vino enlatado han ayudado a generar una nueva tendencia. Nielsen informa un aumento del 73% en las ventas entre octubre de 2018 y octubre de 2019, por un total de $ 54 millones.
Precept Wine, con sede en Seattle, ha ayudado a hacer crecer el espacio con su línea de marcas, incluida la venta de su popular House Wine en una lata en 2017. El CEO y fundador Andrew Browne le dijo a CNN Business que la idea surgió de sus clientes que buscaban vino portátil para eventos sociales, como pasear en bote y seguir de cerca.
La compañía le dijo a CNN Business que sus ventas de vinos enlatados están duplicando el promedio de crecimiento de la industria, según los datos que obtuvo de Nielsen. Ha ampliado su línea de bebidas enlatadas a una marca de vino, llamada Day Drinking con la marca country Little Big Town.
Está considerando una expansión de sabores, incluidos sabores de frutas y sangría. Precept Wine proyecta vender 300,000 cajas de todas sus marcas de vinos enlatados para fin de año.
El crecimiento en el sector también ha atraído la atención de AB InBev. En julio, la cervecera compró Babe Wine, una compañía cofundada por el popular influyente de Instagram Josh "The Fat Jewish" Ostrovsky y los hermanos David Oliver Cohen y Tanner Cohen. Son los escritores detrás de la cuenta de Twitter Babe Walker @whitegrlproblem.
Babe vende sus pinot grigio, rosados y vinos tintos en latas. Los términos de la compra no fueron revelados, pero una fuente cercana al acuerdo le dijo previamente a CNN Business que es la mayor inversión de AB InBev en vino hasta la fecha.
Cócteles prefabricados
Popular en el extranjero, la tendencia de los cócteles prefabricados finalmente está afectando a los estados. Una combinación de compañías alcohólicas establecidas y nuevas empresas está buscando ingresar al espacio en crecimiento. Las ventas de cócteles preparados, que incluyen bebidas en botellas de vidrio, enlatadas y de plástico, aumentaron un 17% a $ 323 millones entre octubre de 2018 y octubre de 2019, según Nielsen.
Haus, una startup que pretende ser la "Warby Parker del alcohol", es una marca elegante y directa para el consumidor que ingresó al sector este año. La cofundadora y co-directora ejecutiva de Haus, Helena Price Hambrecht, dijo a CNN Business que su compañía de cócteles embotellados fue creada para lo que quiere una nueva generación de bebedores: una bebida con ingredientes naturales y menor contenido de alcohol.
"Son perfectos como base de cóctel o solos, y están diseñados para la generación que ama el ritual social de la reunión, pero quiere un poco menos de alcohol", dijo sobre las bebidas de la marca que contienen un tercio de alcohol. contenido de licor fuerte. Haus vende dos bebidas: Citrus Flower y Bitter Clove, cada una con un costo de $ 35 por botella.
La compañía se negó a revelar números de ventas específicos, pero dijo que ha recibido "varios miles" de pedidos desde su lanzamiento en junio.
Licor premium
Los licores del whisky al tequila crecieron por noveno año consecutivo en 2018, según el Distilled Spirits Council, una organización comercial nacional que representa a los fabricantes de licores destilados en los EE. UU.
La tendencia sigue creciendo este año, según Nielsen. Las ventas de licores crecieron un 6% a $ 15 mil millones de octubre de 2018 a octubre de 2019, según Nielsen. El tequila creció más con 13%, el whisky ocupó el segundo lugar con casi 8% y el vodka saltó 3%.
El fabricante de Jack Daniels Brown-Forman continuó teniendo un año fuerte. En su informe de ganancias más reciente, su cartera de whiskies estadounidenses súper premium, incluidos Woodford Reserve, Jack Daniel’s Single Barrel y Gentleman Jack y sus marcas de tequila, lideradas por Herradura, tuvieron aumentos porcentuales de dos dígitos.
Danielle Wiener-Bronner y Paul R. La Monica de CNN Business contribuyeron a este informe.