Tradicionalmente, los tónicos se han elaborado a partir de todo tipo de ingredientes que afirman la salud.
El tónico en un gin-tonic, por ejemplo, alguna vez estuvo mezclado con quinina; Actuó como un tratamiento contra la malaria en la época colonial cuando los europeos estaban estacionados en regiones lejanas donde no tenían resistencia natural al parásito.
Y ahora está “Estonic Soda”, un tónico con infusión de abeto navideño que se ha elaborado en una isla de Estonia.
Cuando termina la temporada navideña, algunos árboles de la región báltica se envían a una destilería familiar muy distinta en Saaremaa para ser reciclados en un tónico con sabor a abeto.
Está hecho de agujas de pino trituradas y en infusión, mezcladas con cardamomo y cáscara de limón.
El resultado final es un delicado refresco agridulce, enriquecido con un aroma navideño.
“El abeto es realmente conocido en los países nórdicos. Durante siglos, se ha utilizado y es muy bueno para las vitaminas y minerales, tiene mucha vitamina C y vitamina D”, dijo Tarmo Virki, fundador de Lahhentagge Distillery. Euronews.
“Y, por supuesto, en estos momentos en que la gente está tratando de combatir las pandemias, la demanda es aún mayor”.
Hace tres años, la empresa recicló su primer árbol de Navidad de la plaza del ayuntamiento local. Luego recuperaron uno del continente estonio.
Ahora, se están recogiendo abetos de las plazas de la capital finlandesa, Helsinki, y de la ciudad turística letona de Jurmala.
Pero no todos los 50 millones de árboles de Navidad que adornan Europa cada año pueden acabar en estas botellas.
La variedad de interior más pequeña, que se encuentra en los hogares de todo el continente, a menudo está demasiado seca.
Sus primos más grandes, erigidos en los centros de las ciudades nórdicas, retienen más humedad y producen mejores ingredientes para esta bebida única.
Y solo se puede usar un abeto para producir hasta 10,000 litros de agua tónica mezclada con espíritu navideño.
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