Las lágrimas de papá después de que Byron 'engañó' a su hijo por los ingredientes en el pollo que lo mataron


Un padre rompió a llorar después de que un forense dictaminó que su hijo adolescente fue "engañado" por el personal de un restaurante Byron sobre los ingredientes del pollo a la parrilla que lo mataron.

Owen Carey estaba comiendo una comida de cumpleaños cuando consumió el pollo cubierto de suero de leche después de que le dijeran que era seguro comerlo.

Su padre Paul lloró frente a Southwark Coroner's Court cuando la familia llamó a la industria alimentaria a "poner la seguridad de sus clientes primero".

Owen, quien le dijo al personal que era alérgico a los lácteos, sufrió una reacción fatal en un restaurante en el O2 Arena en Greenwich en abril de 2017.

Dijeron: "Owen era la luz brillante en nuestra familia.

"Hacemos un llamado al Gobierno para que cambie la ley sobre el etiquetado de alérgenos en los restaurantes.



Papá Paul Carey limpia las lágrimas fuera de la corte



Owen Carey murió después de comer pollo con suero de leche

"Queremos que los restaurantes tengan que mostrar información clara sobre alérgenos en cada plato individual en sus menús.

"La industria alimentaria debe anteponer la seguridad de sus clientes.

"Simplemente no es lo suficientemente bueno tener una política que se base en la comunicación verbal entre el cliente y su servidor, que a menudo tiene lugar en un restaurante concurrido y ruidoso donde la rotación del personal es alta y muchos de sus clientes son muy jóvenes".

En una conclusión por escrito, el forense asistente Briony Ballard dijo que Owen "murió de una reacción anafiláctica severa inducida por los alimentos de los alimentos comidos y ordenados en un restaurante a pesar de informar al personal de sus alergias".

El forense dijo: "El menú fue tranquilizador porque no hizo referencia a ninguna marinada o ingrediente alergénico potencial en el alimento seleccionado.

"El fallecido no fue informado de que había alérgenos en la orden.



Owen sufrió una reacción alérgica fatal



La familia de la madre de Owen (de izquierda a derecha) Moira y su hermana Emma Kocher, en las afueras de Southwark Coroner's Court

"La comida servida y consumida por el fallecido contenía lácteos que causaron que el fallecido sufriera una reacción anafiláctica severa de la que murió".

Carey, de Crowborough, East Sussex, se derrumbó menos de una hora después de experimentar la reacción.

Después de la investigación, el presidente ejecutivo de Byron, Simon Wilkinson, dijo que su muerte fue "un asunto de gran pesar y tristeza".

Él dijo en un comunicado: "Nos tomamos las alergias extremadamente en serio y tenemos procedimientos robustos y aunque esos procedimientos estaban en línea con todas las reglas y pautas, capacitamos a nuestro personal para responder de la manera correcta".

"Es motivo de gran pesar y tristeza que nuestros altos estándares de comunicación con nuestros clientes no se hayan cumplido durante la visita de Owen.



Byron 'engañó' al adolescente, un forense encontró

"Creemos que siempre hicimos nuestro mejor esfuerzo para cumplir con nuestras responsabilidades, pero sabemos que esto no será un consuelo para la familia de Owen".

"Hemos escuchado lo que dijo el forense sobre la necesidad de comunicarse sobre las alergias y está claro que las normas y requisitos actuales no son suficientes y la industria necesita hacer más".

"Haremos nuestra prioridad trabajar con nuestros colegas en toda la industria de restaurantes para asegurar que se mejoren los estándares y los niveles de conciencia".

En junio de este año, el ex Secretario de Medio Ambiente, Michael Gove, prometió una nueva ley que protege a las personas alérgicas tras la muerte de Natasha Ednan-Laperouse, de 15 años.

Según la "ley de Natasha", las empresas alimentarias deberán incluir el etiquetado de ingredientes completos en los alimentos preenvasados.

Natasha sufrió una reacción alérgica severa a las semillas de sésamo que no figuraban en los ingredientes de una baguette de alcachofa, aceituna y tapenade comprada en el aeropuerto de Heathrow.



Natasha Ednan-Laperouse murió de una reacción alérgica.

Murió de anafilaxia después de colapsar a bordo de un vuelo a Niza el 17 de julio de 2016.

El Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales dijo que la ley entraría en vigencia en octubre de 2021.

Los padres de Natasha, Tanya y Nadim Ednan-Laperouse, establecieron en su memoria la Fundación de Investigación de Alergias Natasha con el objetivo de establecer un centro de investigación en la Universidad de Southampton para encontrar una cura para las alergias.

Los padres de Natasha Ednan-Laperouse, de 15 años, que murió después de comer una baguette de sésamo Pret A Manger sin etiquetar, calificaron la investigación del Sr. Carey de "juicio histórico para millones de personas alérgicas en este país".

En un comunicado, Nadim y Tanya Ednan-Laperouse dijeron: "Hemos escuchado paralelos notables entre la muerte de Owen y Natasha.

"La muerte de Owen una vez más pone de manifiesto la insuficiencia de la información alimentaria en este país.

"Este veredicto es un juicio histórico para millones de personas alérgicas en este país y otra declaración clara para la industria alimentaria de que las cosas no pueden seguir como están".

"Nuestros corazones están con la familia de Owen Carey, que siempre llevará su terrible pena sabiendo que la muerte de Owen era tan evitable".



Natasha sufrió una reacción alérgica severa después de comer un sándwich que contenía trazas de semillas de sésamo

En junio de este año, el ex Secretario de Medio Ambiente, Michael Gove, prometió una nueva ley que protege a las personas alérgicas tras la muerte de Natasha.

Según la "Ley de Natasha", las empresas de alimentos deberán incluir el etiquetado de ingredientes completos en los alimentos preenvasados, y la ley entrará en vigencia a partir de octubre de 2021.

La declaración de la familia agregó: "Esto deja demasiado margen de error en un tema que sabemos demasiado bien que cuesta vidas.

"Esperamos poder lograr cambios con la Ley de Owen para un mejor etiquetado de alérgenos en los restaurantes".



Michael Gove prometió una nueva ley que protege a las personas alérgicas tras la muerte de Natasha

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El Sr. y la Sra. Ednan-Laperouse agregaron: "Con alrededor del 8% de los niños en este país que ahora tienen alergias, enfrentamos una epidemia.

"La industria alimentaria debería liderar el cobro por una mejor información para sus millones de clientes con alergias, sin esconderse, como lo ha hecho Byron Burgers, detrás de la palabra legal corporativa de ser 'estándar de la industria' o 'cumplir con nuestra obligación legal'.

"Los clientes con alergias … merecen mucho mejor.

"Es obvio que el Reglamento de Información Alimentaria 2014 está desactualizado.

"Mientras esperamos el informe final de prevención de muertes del forense y el cambio de ley necesario, pedimos a los restaurantes que implementen menús completos de alérgenos antes de que se pierdan innecesariamente otras vidas".

"Finalmente, acogemos con beneplácito el llamado del forense a un registro nacional de muertes por anafilaxia para que todas las autoridades pertinentes estén plenamente conscientes del número total de incidentes fatales que actualmente creemos que se informan de manera insuficiente".



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