Leí tu artículo sobre las propinas. He trabajado como camarero y cantinero durante casi 16 años, desde que tenía 18. Esperar es tan duro para tu cuerpo y mucha gente no aprecia todo el trabajo que hacemos. Respeto todas las profesiones por igual, pero siento que mucha gente me menosprecia como mesera, a pesar de que fui a la universidad y preferiría trabajar en un restaurante. No tener seguro es probablemente lo peor. Principalmente trabajo para mis facturas dentales. Pero me gusta lo que hago.
Una camarera
Estimado Quentin,
El problema con su consejo de punta es que es un contrato social de un solo lado. El cliente nunca fue preguntado o incluido en la decisión. De hecho, el “contrato” establece que se dieron propinas para hacer un buen trabajo. Estamos atascados con propietarios de la industria de servicios baratos que, como la mayoría de los empleadores, prefieren culpar a los camareros y al cliente que a ellos mismos. El motivo original de las propinas, para mejorar el servicio, se ha ido. Es una expectativa ahora. Doy propina porque otras personas están indefensas y ensimismadas y esa es la única forma en que se les paga a los meseros.
Un cliente
Estimada camarera y cliente,
Ambos tienen razón.
Los camareros hacen un excelente trabajo y están subestimados. Si bien muchos empleados se quejan y se unen a la Gran Resistencia al negarse a regresar a la oficina, millones de trabajadores de servicios se presentan a trabajar todos los días y están de pie todos los días: atienden, sonríen y casi se inclinan ante los clientes todos los días para mantenerlos felices. , para evitar que escriban una crítica punzante en Yelp y para ganar propinas para pagar el alquiler y poner comida en su propia mesa. Honestamente, no sé cómo lo hacen en el día a día.
Correcto de nuevo: dar propina es un contrato social, y sí se remonta a la Inglaterra Tudor, donde los amos daban propina a sus siervos por un trabajo bien hecho. Tiene una historia nefasta y ha sido utilizada por empleadores y dueños de restaurantes para explotar a los trabajadores y pagarles menos.
Pero los clientes tienen una opción. Pueden optar por comer en casa o elegir un restaurante que no permite dar propina — generalmente porque les pagan a sus empleados más que un salario digno — o van a un restaurante que saben que tiene un contrato social que espera una propina como señal de un buen servicio y Respeto.
Los trabajadores de servicios merecen nuestro respeto. Han arriesgado sus vidas durante la pandemia de COVID-19, mientras que otros trabajadores, incluidos los periodistas, han tenido el privilegio de trabajar desde casa. Deberíamos hacer fila para dar las gracias a todos los maestros, cajeros de supermercados, mozos de cocina, meseros de restaurantes y trabajadores de hospitales. Mantuviste a este país en los días más oscuros de la pandemia. Mantuvieron los estantes abastecidos, ayudaron a los enfermos y sonrieron a los clientes que necesitaban contacto humano durante una época de terrible aislamiento.
Es por eso que estoy decepcionado por este informe reciente que dice que, a pesar de las promesas de dar más propinas durante la pandemia, los estadounidenses no las han cumplido. Aunque muchos estadounidenses se han comprometido a convertirse en mejores consejos debido al impacto financiero de COVID-19 en los empleados de la industria de servicios, un encuesta de opinión de más de 2,600 adultos publicados por CreditCards.com esta semana mostraron que no cumplieron esa promesa. Además, en realidad dan menos propinas hoy que antes de la pandemia: el 73 % de los estadounidenses en la encuesta más reciente dijeron que siempre dan propina en un restaurante con asientos, en comparación con el 75 % en 2021 y el 77 % en 2019.
“Las propinas ya eran un tema confuso y la pandemia lo ha exacerbado”, dijo Ted Rossman, analista de la industria en CreditCards.com. “Si bien más de un tercio de los estadounidenses prometieron convertirse en mejores mecanógrafos en 2020 y 2021, el sentimiento parece haber disminuido. La inflación está afectando el poder adquisitivo de los consumidores y un mercado laboral ajustado ha dejado a muchas empresas de la industria de servicios sin personal y luchando por ofrecer experiencias superiores a los clientes”.
La gente está luchando para mantenerse al día con el aumento del costo de vida. Pero si puede darse el lujo de comer fuera, puede darse el lujo de dar propina. Entiendo que los estadounidenses están tratando de mantenerse al día con los precios altos, y la culpa digital que aparece en todas partes, desde la cafetería local hasta la heladería, ciertamente no ayuda. Para los meseros de restaurantes que dependen de las propinas para complementar sus ingresos, es importante respetar el entendimiento, o el “contrato social”, de que las propinas son parte de esa experiencia.
Como este papel en el Revista de Psicología Empresarial señala que dar propina es “desconcertante” desde la perspectiva de los modelos económicos tradicionales. “La suposición habitual en economía es que las personas son egoístas y maximizan la utilidad dentro de una restricción presupuestaria al consumir aquellos bienes y servicios que les brindan la mayor utilidad”.
En otras palabras, podemos ir en contra de estos instintos al dar propina y devolver algo más allá del precio de nuestra comida. Cuando un mesero o mesera viene a trabajar, es posible que no tenga ganas de confrontar a miembros del público difíciles o indecisos, pero se une y, en cierto modo, hace un esfuerzo para que la experiencia del cliente sea feliz y memorable. Si antes de la pandemia daba una propina del 15 % o del 20 %, después de lo que ha pasado el personal de servicio y sabiendo que el costo de vida ha aumentado para los clientes y los camareros, no deje menos propina ahora.
Los estadounidenses están dispuestos a dar menos propinas ahora que antes de la pandemia en todos los lugares cubiertos por la encuesta de CreditCards.com, excepto en uno. La proporción de adultos estadounidenses que dicen que siempre dan propina ha disminuido cuando se trata de restaurantes con servicio de mesa, servicios de entrega de alimentos, conductores de taxis/carpool, amas de llaves de hoteles, baristas de cafeterías e incluso comida para llevar. Sin embargo, alrededor de dos tercios de los estadounidenses (66 %) dicen que siempre dan propina a su peluquero/estilista, en comparación con el 63 % en 2019 y 2021. Suponiendo que hay más de una pizca de verdad en esta pepita, ¿qué podemos hacer para aprender? ? Quizá nos gusta dar propina cuando nos echan a perder. Esa no es una imagen bonita.
Algunos de nosotros nos levantamos de la cama y abrimos nuestras computadoras durante la pandemia, mientras que muchos otros viajaban al trabajo local a pesar de los riesgos de contraer COVID-19. El riesgo de muerte por el virus era mucho mayor antes de que las vacunas estuvieran ampliamente disponibles, lo que afectaba a algunos trabajadores más que a otros. En 2020, los estadounidenses en edad laboral que fallecieron a causa de la COVID-19 tenían más probabilidades de ser trabajadores de servicios y ventas minoristas “nunca retirados” que necesitaban estar en el lugar y trabajar con otras personas todo el día. este estudio actual publicado en el International Journal of Environmental Research and Public Health.
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