BAKU / Tendencia / – El trabajo en la producción de productos de harina pertenecientes a un individuo Aliyeva Asmi ye Iltifat gizi es limitado en Bakú, informa el viernes Tendencia
El control se realizó en una empresa manufacturera en la calle. J. Nakhchivansky, d. 64 en el distrito de Nizami de la capital.
Durante la auditoría se descubrió que en una habitación con un área de 25 metros cuadrados de khachapuri y simits se horneaban y vendían artesanalmente, que no se seguían los requisitos de los documentos sanitarios-higiénicos y reglamentarios y técnicos, y que el principio tecnológico no se observaba en el proceso de producción.
Resultó que el horno usado, las mesas de trabajo, el carrito y las bandejas para hornear, los platos, las herramientas, los electrodomésticos y los estantes en los que se colocaron los productos horneados, no cumplían con la vida útil, no se limpiaron y desinfectaron de acuerdo con las normas.
Se descubrió que la harina se almacena, se tamiza, se amasa, los productos se hornean y se almacenan en estantes en la misma habitación.
Las muestras tomadas del producto terminado se enviaron al laboratorio y se detuvo el trabajo del taller.
(Autor: Ilham Isabalaev. Texto: Kamal Seidov. Editor: Rovshan Huseynov)